{"id":11306,"date":"2023-12-14T11:00:00","date_gmt":"2023-12-14T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/?p=11306"},"modified":"2023-12-18T09:47:23","modified_gmt":"2023-12-18T08:47:23","slug":"truite-fumee-froid-coriandre-cumin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/truite-fumee-froid-coriandre-cumin\/","title":{"rendered":"Truite fum\u00e9e \u00e0 froid \u00e0 la coriandre et au cumin"},"content":{"rendered":"\n\n
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Chez Esprit Barbecue, on aime les viandes rouges et blanches tout autant que les chairs d\u00e9licates du poisson. Aujourd’hui, on vous pr\u00e9sente une cousine du saumon fum\u00e9 : la recette de fumoir<\/a> de la truite fum\u00e9e \u00e0 froid<\/strong>. Que ce soit en terme d’\u00e9conomie ou d’expertise dans le fumage, cette pr\u00e9paration s’adresse \u00e0 tous les niveaux. A l’occasion des f\u00eates de fin d’ann\u00e9es, nous avons choisi de vous pr\u00e9senter une version personnalis\u00e9e de la truite fum\u00e9e<\/strong> en ajoutant des ar\u00f4mes de coriandre<\/strong> et de cumin<\/strong>. Ici, nous proc\u00e9derons \u00e0 un salage par recouvrement<\/strong>. La chair tendre et parfum\u00e9e d\u00e9pos\u00e9e sur quelques toasts beurr\u00e9s ravit les palais de tous vos convives. 1,2,3, Pr\u00eat ? Fumez !<\/p>\n\n\n\n

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Temps de pr\u00e9paration : 20 min<\/td>Temps de repos : 6 h<\/td><\/tr>
Temps de fumage : 6-8 h<\/td>Nombre de personnes : 6<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n