{"id":12460,"date":"2023-12-21T10:20:31","date_gmt":"2023-12-21T09:20:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/?p=12460"},"modified":"2023-12-21T10:20:32","modified_gmt":"2023-12-21T09:20:32","slug":"recette-pate-a-pizza-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/recette-pate-a-pizza-maison\/","title":{"rendered":"Recette p\u00e2te \u00e0 pizza maison"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;12460&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;5&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Notez ce contenu !&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (5 votes)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Recette p\u00e2te \u00e0 pizza maison&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (5 votes)    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Chez Esprit Barbecue, on est l\u00e0 pour vous proposer des alternatives aux saucisses et brochettes cuisin\u00e9es au <a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/\" title=\"esprit barbecue\">barbecue<\/a>. Notre blog est d\u2019ailleurs rempli d\u2019<a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/category\/recettes\/barbecue\/\" title=\"recette barbecue\">id\u00e9es recettes au barbecue<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mordu de cuisine italienne, vous \u00eates \u00e0 \u00e7a \ud83e\udd0f de faire une <strong>pizza au barbecue<\/strong> ? D\u00e9couvrez d\u2019abord les secrets d\u2019une <strong>p\u00e2te \u00e0 pizza maison<\/strong> r\u00e9ussie ! Avoir des ingr\u00e9dients frais et de qualit\u00e9, c\u2019est essentiel pour obtenir de d\u00e9licieuses saveurs. Mais toute la r\u00e9ussite de votre soir\u00e9e pizza r\u00e9side dans la p\u00e2te. On vous d\u00e9voile la m\u00e9thode pour obtenir une cro\u00fbte \u00e0 la fois moelleuse et croustillante vous transportant directement dans les rues de Naples. Remontez vos manches, enfilez votre tablier de pizza\u00efolo et c\u2019est parti pour pr\u00e9parer la meilleure p\u00e2te \u00e0 pizza \ud83e\udd0c !<\/p>\n\n\n\n<p><em>Recette inspir\u00e9e de la p\u00e2te \u00e0 pizza Ooni.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Temps de pr\u00e9paration : 10 min<\/td><td>Temps de repos : 2-3 h<\/td><td>Nombres de personnes : 3-4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>613 g de farine \u201c00\u201d \/ T45<\/li>\n\n\n\n<li>368 ml d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n<li>1 c.\u00e0.c de levure s\u00e8che active<\/li>\n\n\n\n<li>3 c.\u00e0.c de sel marin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>La levure s\u00e8che active peut \u00eatre remplac\u00e9e par 1 petite c.\u00e0.c de levure s\u00e8che instantan\u00e9e ou 1 c.\u00e0.s de levure fra\u00eeche.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9lange et pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langez l\u2019eau et la levure et fouettez jusqu\u2019\u00e0 avoir un r\u00e9sultat homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un second saladier, m\u00e9langez la farine et le sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la farine sal\u00e9e \u00e0 l\u2019eau et la levure.<\/li>\n\n\n\n<li>Remuez le tout avec une cuill\u00e8re en bois jusqu\u2019\u00e0 la formation d\u2019une p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois que la p\u00e2te forme une boule, d\u00e9posez-la sur un plan de travail farin\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>P\u00e9trissez-la environ 10 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit \u00e9lastique et ferme.<\/li>\n\n\n\n<li>Remettez la boule dans son saladier et recouvrez d\u2019un torchon.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez reposer et lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#b9c9b759\"><tbody><tr><td>\ud83d\udca1 <span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce :<\/span><br>Si vous utilisez un batteur \u00e9lectrique, \u00e9quipez-le du crochet p\u00e9trisseur et versez le m\u00e9lange de farine sal\u00e9e et de levure liquide dans son bol. Laissez p\u00e9trir pendant 5 \u00e0 10 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit ferme et \u00e9lastique. Les conditions et la dur\u00e9e de repos sont les m\u00eames qu\u2019une pr\u00e9paration manuelle.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formation des p\u00e2tons \u00e0 pizza<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lorsque le temps est \u00e9coul\u00e9, la p\u00e2te a doubl\u00e9 de volume et est pr\u00eate \u00e0 utilisation.<\/li>\n\n\n\n<li>Divisez-la en 3 (pizza de \u00f840 cm) ou 4 morceaux (pizza de \u00f830 cm) \u00e9gaux selon la taille de pizza que vous souhaitez.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez chaque boule dans un bol et couvrez d\u2019un torchon.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez reposer \u00e0 nouveau dans un endroit chaud pendant 30 \u00e0 60 minutes. Elle doit doubler de volume.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#b9c9b759\"><tbody><tr><td>\ud83d\udca1 <span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce :<\/span><br>Pour obtenir une p\u00e2te facile \u00e0 travailler et une forme bien circulaire, formez au maximum une boule bien ronde avant son temps de repos.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formation de la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"847\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/recette-pate-a-pizza-etapes.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12467\" srcset=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/recette-pate-a-pizza-etapes.jpg 847w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/recette-pate-a-pizza-etapes-300x71.jpg 300w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/recette-pate-a-pizza-etapes-768x181.jpg 768w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/recette-pate-a-pizza-etapes-700x165.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 847px) 100vw, 847px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lorsque les p\u00e2tons sont pr\u00eats et ont doubl\u00e9 de volume, d\u00e9posez-les sur une surface l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Farinez aussi vos mains et pressez le bout de vos doigts sur la p\u00e2te pour former un disque plat.<\/li>\n\n\n\n<li>Du centre vers l\u2019ext\u00e9rieur, poussez la p\u00e2te tout en \u00e9cartant le doigt pour agrandir le disque.<\/li>\n\n\n\n<li>Ramassez la p\u00e2te et pincez d\u00e9licatement les bords en laissant la gravit\u00e9 l\u2019attirer vers le bas. Soyez d\u00e9licat et attentif pour qu\u2019elle ne se d\u00e9chire pas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#b9c9b759\"><tbody><tr><td>\ud83d\udca1 <span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce :<\/span><br>Si vous constatez la formation de mini trous dans la p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e, pincez-les d\u00e9licatement pour les refermer.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Satisfait de la forme et la taille de votre <strong>p\u00e2te \u00e0 pizza<\/strong> alors il est temps de la garnir selon vos envies ! Mozzarella, poivrons, poulet, basilic, tomate, ananas (!?) : tout est possible. Comme Esprit Barbecue pense \u00e0 tout, d\u00e9couvrez notre <a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/pizza-grillee-aux-poires-fromage-de-chevre-amandes-et-airelles\/\" title=\"pizza poire chevre amandes\">recette de pizza poire, ch\u00e8vre et amandes<\/a> ou bien la d\u00e9licieuse <a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/pizza-burger\/\" title=\"pizza burger\">pizza burger<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Savoureusement v\u00f4tre,<br>L&#8217;\u00e9quipe d&#8217;Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-author\"><div class=\"wp-block-post-author__avatar\"><img alt='' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ae3194ff6c9d9d647b8eb3c2b8734850afd93c7d354eb92c3eec21e0c1e8ac1?s=96&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ae3194ff6c9d9d647b8eb3c2b8734850afd93c7d354eb92c3eec21e0c1e8ac1?s=192&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' \/><\/div><div class=\"wp-block-post-author__content\"><p class=\"wp-block-post-author__name\"><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/auteur\/clemence\/\" target=\"_self\">Cl\u00e9mence<\/a><\/p><p class=\"wp-block-post-author__bio\">Passionn\u00e9e de cin\u00e9ma, de musique et de concert, je m\u00e9lange mon amour des r\u00e9f\u00e9rences geek \u00e0 ma passion de la vie outdoor. Mon r\u00eave ? Avoir un bras\u00e9ro plancha OFYR dans ma future maison pour cuisiner ma recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e : le burger de pulled pork avec un max de cheddar.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"taxonomy-post_tag wp-block-post-terms\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\">TAGS <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/pizza\/\" rel=\"tag\">pizza<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Farine, sel, levure, eau et huile de coude : voici comment une d\u00e9licieuse p\u00e2te \u00e0 pizza maison ! Inspir\u00e9e par Ooni, fabricant de four \u00e0 pizza.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[141],"class_list":["post-12460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-pizza"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12460"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12468,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12460\/revisions\/12468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}