{"id":12629,"date":"2024-01-11T10:00:00","date_gmt":"2024-01-11T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/?p=12629"},"modified":"2025-11-20T10:53:43","modified_gmt":"2025-11-20T09:53:43","slug":"lasagne-aubergines-courgettes-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/lasagne-aubergines-courgettes-barbecue\/","title":{"rendered":"Lasagne d\u2019aubergines et de courgettes au kamado"},"content":{"rendered":"\n\n
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Chez Esprit Barbecue, on est convaincu qu\u2019on peut utiliser un kamado pour cuisiner tous nos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s !<\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, retrouvez une alternative gourmande et v\u00e9g\u00e9tarienne : les lasagnes d\u2019aubergines et de courgettes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette d\u00e9licieuse recette au kamado<\/a> combine des l\u00e9gumes grill\u00e9s et fondants<\/strong> et la tradition gourmande de l\u2019Italie : la lasagne ! Un plat familial qui fera appr\u00e9cier les l\u00e9gumes aux petits comme aux grands ! <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019occasion de la journ\u00e9e internationale de la cuisine italienne le 17 Janvier prochain, il est maintenant temps de mettre la main \u00e0 la p\u00e2te et de transformer votre kamado en un v\u00e9ritable four \u00e0 ciel ouvert, c\u2019est parti !<\/p>\n\n\n\n

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Temps de pr\u00e9paration : 30 min<\/td>Temps de cuisson : 45 min<\/td>Nombre de personnes : 6 <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients <\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 2 aubergines<\/li>\n\n\n\n
  • 3 courgettes<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
  • 250 g de feuilles de lasagne (pr\u00e9cuites ou non selon les instructions du paquet)<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de fromage ricotta<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de parmesan frais r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de mozzarella tranch\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
  • 500 ml de sauce tomate (ou 400 g de pulpe de tomates)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c.\u00e0.c de sucre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c.\u00e0.c de vinaigre balsamique<\/li>\n\n\n\n
  • Feuilles de basilic frais<\/li>\n\n\n\n
  • Huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration de lasagne d\u2019aubergines et de courgettes au kamado<\/h2>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration des l\u00e9gumes<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Chauffez votre kamado autour de 190\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. Tranchez les aubergines et les courgettes dans le sens de la longueur d’environ 1 cm d’\u00e9paisseur.<\/li>\n\n\n\n
    3. R\u00e9alisez des quadrillages sur les aubergines.<\/li>\n\n\n\n
    4. Enduisez-les d\u2019huile d\u2019olive, salez puis poivrez.<\/li>\n\n\n\n
    5. Placez les tranches c\u00f4t\u00e9s peau sur la grille du barbecue et faites-les griller jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres et dor\u00e9es, environ 8 minutes. V\u00e9rifiez leur cuisson \u00e0 l’aide d’une pointe de couteau.<\/li>\n\n\n\n
    6. Retirez puis r\u00e9servez.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Pr\u00e9paration de la sauce tomate <\/h3>\n\n\n\n
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      1. \u00c9mincez les gousses d\u2019ail en retirant les germes.<\/li>\n\n\n\n
      2. Dans une casserole, m\u00e9langez l\u2019ail, la sauce tomate, le sucre et le vinaigre balsamique.<\/li>\n\n\n\n
      3. Chauffez \u00e0 feu moyen, jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce commence \u00e0 fr\u00e9mir.<\/li>\n\n\n\n
      4. Baissez \u00e0 feu doux puis laissez mijoter pendant 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      5. Salez et poivrez \u00e0 votre convenance.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Montage des lasagnes<\/h3>\n\n\n\n
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        1. Dans un plat en fonte, \u00e9talez une couche de sauce tomate.<\/li>\n\n\n\n
        2. Couvrez de feuilles de lasagne, puis d\u2019une couche d\u2019aubergine et de courgettes grill\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
        3. Ajoutez de la ricotta et du parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
        4. R\u00e9p\u00e9tez les couches en terminant par une couche de lasagne, de sauce tomate et de fromage.<\/li>\n\n\n\n
        5. Placez des tranches de mozzarella sur le dessus.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Cuisson des lasagnes au kamado<\/h3>\n\n\n\n
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          1. Placez le plat sur le kamado, toujours \u00e0 190\u00b0C et fermez le couvercle du barbecue.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
          2. Laissez cuire environ 45 minutes.<\/li>\n\n\n\n
          3. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Vos lasagnes d\u2019aubergines et de courgettes<\/strong> sont d\u00e9sormais pr\u00eates \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es !<\/p>\n\n\n\n

            La recette en vid\u00e9o <\/h2>\n\n\n\n
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