{"id":12820,"date":"2024-02-15T07:00:00","date_gmt":"2024-02-15T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/?p=12820"},"modified":"2024-01-19T12:35:04","modified_gmt":"2024-01-19T11:35:04","slug":"gigot-agneau-ail-miel-tournebroche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/gigot-agneau-ail-miel-tournebroche\/","title":{"rendered":"Gigot d\u2019agneau \u00e0 l\u2019ail et au miel au tournebroche"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;12820&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;22&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;3.9&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Notez ce contenu !&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;3.9\\\/5 - (22 votes)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Gigot d\u2019agneau \u00e0 l\u2019ail et au miel au tournebroche&quot;,&quot;width&quot;:&quot;110.6&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 110.6px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            3.9\/5 - (22 votes)    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gigot d\u2019agneau est un plat que l\u2019on d\u00e9guste g\u00e9n\u00e9ralement au moment de la f\u00eate de P\u00e2ques. Aujourd\u2019hui, chez <a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" title=\"Esprit Barbecue\">Esprit Barbecue<\/a>, on vous propose d\u2019ajouter une note subtile d\u2019ail et de miel pour r\u00e9veiller vos papilles !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuit \u00e0 la broche, le <strong>gigot d\u2019agneau marin\u00e9 \u00e0 l\u2019ail et au miel<\/strong> d\u00e9livre une d\u00e9licieuse odeur enivrante. Tournant sur lui-m\u00eame, le gigot cuit de mani\u00e8re uniforme pour des<strong> saveurs exquises \u00e0 chaque bouch\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019agneau est une viande tendre et juteuse qui se consomme surtout ros\u00e9e ou cuite \u00e0 point.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour faciliter la cuisson du gigot, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 demander \u00e0 votre boucher de le d\u00e9couper et de le ficeler.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9gainez votre plus beau tablier et en avant !<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Temps de pr\u00e9paration : 15 min<\/td><td>Temps de cuisson : 1 h 30<\/td><\/tr><tr><td>Temps de repos : 2 h<\/td><td>Nombre de personnes : 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients <\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 gigot d\u2019agneau de 1 kg<\/li>\n\n\n\n<li>6 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>2 c.\u00e0.s de miel<\/li>\n\n\n\n<li>2 c.\u00e0.s d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>Jus d\u2019un citron<\/li>\n\n\n\n<li>Thym<\/li>\n\n\n\n<li>Romarin<\/li>\n\n\n\n<li>Sel<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ustensiles<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tournebroche pour barbecue<\/li>\n\n\n\n<li>Bol<\/li>\n\n\n\n<li>Sachet herm\u00e9tique<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e8chefrite<\/li>\n\n\n\n<li>Pinceau de cuisine<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette du gigot d\u2019agneau \u00e0 l\u2019ail et au miel au tournebroche<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration de la marinade \u00e0 l&#8217;ail et au miel<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un bol, ajoutez le miel, les gousses d\u2019ail \u00e9minc\u00e9es, l\u2019huile d\u2019olive, le jus de citron, du sel, du poivre, du thym et du romarin puis m\u00e9langez.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>A l\u2019aide d\u2019un pinceau de cuisine, badigeonnez la viande de la marinade.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9posez le gigot d\u2019agneau dans le sachet herm\u00e9tique et versez la marinade.<\/li>\n\n\n\n<li>Chassez l\u2019air du sachet au maximum et puis fermez-le.<\/li>\n\n\n\n<li>Retournez-le dans tous les sens afin de bien r\u00e9partir la marinade sur la viande. Puis mettez au frais pendant 2h minimum.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration du gigot d\u2019agneau pour la cuisson\u00a0<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9voyez de sortir la viande une heure avant cuisson. Cela permet d\u2019avoir une viande \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de d\u00e9marrer la cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez l\u2019agneau du sachet herm\u00e9tique et r\u00e9servez la marinade.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cuisson du gigot d&#8217;agneau au tournebroche<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez votre barbecue pour une cuisson indirecte \u00e0 environ 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Installez le gigot d&#8217;agneau sur le tournebroche, en vous assurant qu&#8217;il est bien centr\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez le tournebroche au-dessus de la braise, hors des flammes directes.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un l\u00e8chefrite, versez la marinade et d\u00e9posez sur la grille de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Fermez le couvercle et laissez r\u00f4tir pendant environ 1 h 30 \u00e0 2 heures. Ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que la temp\u00e9rature interne de l&#8217;agneau atteigne 60\u00b0C pour une cuisson saignante \u00e0 ros\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les Conseils du chef<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pour v\u00e9rifier la cuisson de votre gigot d&#8217;agneau, nous vous conseillons d&#8217;utiliser un <a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/192-thermometre-barbecue\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" title=\"Thermom\u00e8tre pour barbecue\">thermom\u00e8tre \u00e0 viande<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous pouvez accompagner votre gigot d&#8217;agneau d&#8217;une salade verte assaisonn\u00e9e d&#8217;une vinaigrette \u00e0 l&#8217;huile d&#8217;olive et au citron pour rafra\u00eechir le palais.<\/li>\n\n\n\n<li>N&#8217;oubliez pas de laisser reposer votre gigot quelques minutes avant de le d\u00e9couper, pour une viande encore plus juteuse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Votre <strong>gigot d\u2019agneau \u00e0 l\u2019ail et au miel cuit \u00e0 la r\u00f4tissoire <\/strong>est d\u00e9sormais pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 ! Pour d\u00e9couvrir une autre recette \u00e0 base d\u2019agneau, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre savoureuse recette des <a title=\"brochette d'agneau \u00e0 la russe\" href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/brochettes-dagneau-a-la-russe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">brochettes d\u2019agneau \u00e0 la russe<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Savoureusement v\u00f4tre,<br>L&#8217;\u00e9quipe d&#8217;Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-author\"><div class=\"wp-block-post-author__avatar\"><img alt='' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea22d475bd5da21e6a807e3201a8871659489b191f699e2e82a454b30b1114b?s=96&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea22d475bd5da21e6a807e3201a8871659489b191f699e2e82a454b30b1114b?s=192&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' \/><\/div><div class=\"wp-block-post-author__content\"><p class=\"wp-block-post-author__name\"><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/auteur\/lea\/\" target=\"_self\">L\u00e9a<\/a><\/p><p class=\"wp-block-post-author__bio\">Fan inconditionnelle de jeux vid\u00e9os, de festivals de musique et de voyages, j\u2019adore cuisiner quelques tapas \u00e0 partager avec mes amis. Mon r\u00eave ultime ? Profiter d\u2019une cuisine ext\u00e9rieure Tontons Grilleurs avec un barbecue charbon pour r\u00f4tir un d\u00e9licieux camembert avec quelques pommes de terre.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"taxonomy-post_tag wp-block-post-terms\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\">TAGS <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/barbecue\/\" rel=\"tag\">barbecue<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/plat-principal\/\" rel=\"tag\">plat principal<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/viande\/\" rel=\"tag\">viande<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le gigot d\u2019agneau est un plat que l\u2019on d\u00e9guste g\u00e9n\u00e9ralement au moment de la f\u00eate de P\u00e2ques. 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