{"id":13290,"date":"2024-04-26T08:00:00","date_gmt":"2024-04-26T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/?p=13290"},"modified":"2024-04-25T16:14:08","modified_gmt":"2024-04-25T14:14:08","slug":"3-techniques-cuisson-plancha-debutant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/3-techniques-cuisson-plancha-debutant\/","title":{"rendered":"3 techniques de cuisson \u00e0 conna\u00eetre si vous d\u00e9butez avec une plancha !"},"content":{"rendered":"\n\n
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Si vous d\u00e9butez avec une plancha<\/strong>, pr\u00e9parez-vous \u00e0 d\u00e9couvrir un univers de cuisson ultra polyvalent. La plancha<\/a>, c\u2019est l\u2019outil parfait pour cuisiner <\/strong>\u00e0 peu pr\u00e8s tout ce que vous voulez rapidement <\/strong>et de mani\u00e8re saine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pour vous aider \u00e0 d\u00e9marrer, Esprit Barbecue<\/a> vous propose de d\u00e9couvrir 3 techniques de cuisson \u00e0 la plancha<\/strong> pratiques pour varier les plaisirs cet \u00e9t\u00e9. On vous pr\u00e9sente : la cuisson sur lit de sel, la cuisson sous cloche et la cuisson sur papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est parti !<\/p>\n\n\n\n

La cuisson sur lit de sel sur une plancha<\/h2>\n\n\n\n
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\"Poulet<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Lors d’une formation chez R\u00e9gis d’Outdoor Cooking, nous avons eu la chance de d\u00e9couvrir la technique de cuisson sur lit de sel \u00e0 la plancha. \ud83e\uddc2 Voici ce que R\u00e9gis nous a expliqu\u00e9 : <\/p>\n\n\n\n

La cuisson \u00e0 la plancha sur lit de sel se d\u00e9marque comme une m\u00e9thode astucieuse<\/strong> pour prot\u00e9ger les aliments d\u2019une source de chaleur trop intense. Elle offre une cuisson douce et sans mati\u00e8re grasse<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

C\u2019est particuli\u00e8rement efficace pour les poissons et les fruits de mer, qui conservent ainsi toute leur jutosit\u00e9 et leur texture d\u00e9licate.<\/p>\n\n\n\n

Les avantages de la cuisson sur lit de sel<\/h3>\n\n\n\n

L’utilisation du gros sel sur la plancha a de multiples avantages :<\/p>\n\n\n\n