{"id":14250,"date":"2024-10-31T09:04:04","date_gmt":"2024-10-31T08:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/?p=14250"},"modified":"2024-11-15T10:21:33","modified_gmt":"2024-11-15T09:21:33","slug":"interview-bruno-hug","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/interview-bruno-hug\/","title":{"rendered":"Rencontre avec Bruno Hug : le premier Fran\u00e7ais ayant particip\u00e9 au plus grand concours barbecue du monde ! (1\/2)"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd\u2019hui, nous vous pr\u00e9sentons Bruno Hug<\/strong>, un Fran\u00e7ais expatri\u00e9 au Qu\u00e9bec, devenu un v\u00e9ritable passionn\u00e9 de barbecue. De la banlieue parisienne aux vastes paysages canadiens, Bruno a v\u00e9cu un parcours \u00e9tonnant. Apr\u00e8s des d\u00e9buts peu concluants sur un barbecue \u00e9lectrique, il a perfectionn\u00e9 ses techniques jusqu’\u00e0 participer au plus grand concours de barbecue au monde<\/strong>. \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n

Cette interview<\/strong>, en deux parties, vous plonge d’abord dans son histoire et ses conseils de pitmaster, avant de d\u00e9couvrir, dans la seconde partie, son incroyable exp\u00e9rience lors de l’American Royal<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Rencontre avec Bruno Hug<\/h3>\n\n\n\n

Peux-tu te pr\u00e9senter en quelques mots ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je m’appelle Bruno Hug, j’ai 38 ans et je suis originaire de la banlieue parisienne. Apr\u00e8s avoir \u00e9migr\u00e9 au Qu\u00e9bec<\/strong>, j’ai continu\u00e9 \u00e0 cultiver ma passion pour la cuisine, particuli\u00e8rement celle au barbecue. Je travaille dans le domaine de l’internet, je suis mari\u00e9 et papa de 3 enfants.<\/p>\n\n\n\n

Comment t’es venue la passion du barbecue ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depuis aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours \u00e9t\u00e9 fascin\u00e9 par la cuisson au feu<\/strong>. Il y a quelque chose de convivial et authentique qui rassemble les gens autour d’un barbecue. C’est cette chaleur humaine, combin\u00e9e \u00e0 des saveurs inimitables, qui m’a attir\u00e9. Il y a une satisfaction plus grande<\/strong> que lorsqu’on cuisine au four ou \u00e0 la casserole.<\/p>\n\n\n\n

Tout a commenc\u00e9 lorsque j’ai harcel\u00e9 mes parents pour qu’on ait un barbecue. Apr\u00e8s des mois d’insistance, ils ont fini par dire oui. Malheureusement, c’\u00e9tait un mod\u00e8le \u00e9lectrique bas de gamme, et ma d\u00e9ception fut grande. Ce n’est que bien plus tard, en arrivant au Qu\u00e9bec, que ma femme m’a offert un “vrai” barbecue<\/strong>. Depuis, je n’ai jamais arr\u00eat\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Combien de fois par semaine utilises-tu ton barbecue ? M\u00eame en hiver ou sous la pluie ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l’\u00e9poque de ma participation \u00e0 l’American Royal<\/strong>, je faisais cuire quelque chose sur mon barbecue tous les jours, parfois m\u00eame deux fois par jour. J’adorais cette m\u00e9thode de cuisson, pratique et qui ne laissait aucune odeur \u00e0 l’int\u00e9rieur de la maison.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, avec trois enfants et un emploi du temps bien charg\u00e9, je cuisine au barbecue environ 2 \u00e0 3 fois par semaine<\/strong>. Que ce soit sous la pluie, dans la neige ou par grand vent, je suis toujours partant ! Mes voisins plaisantent souvent en disant que la seule chose que je n’ai pas encore cuite sur mon barbecue, ce sont des fraises !<\/p>\n\n\n\n

Lire aussi : Comment faire un barbecue sous la pluie ?<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Ses secrets pour un barbecue parfait<\/h3>\n\n\n\n

Quels sont les 3 accessoires dont tu ne pourrais jamais te passer derri\u00e8re ton barbecue ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n