{"id":2308,"date":"2015-02-04T18:57:57","date_gmt":"2015-02-04T17:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=2308"},"modified":"2023-11-28T12:29:41","modified_gmt":"2023-11-28T11:29:41","slug":"recette-de-feuille-a-feuille-de-chocolat-intense-au-piment-caramel-cremeux-a-la-fleur-de-sel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/recette-de-feuille-a-feuille-de-chocolat-intense-au-piment-caramel-cremeux-a-la-fleur-de-sel\/","title":{"rendered":"Feuille \u00e0 feuille chocolat au piment et caramel sal\u00e9"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;2308&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Notez ce contenu !&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 vote)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Feuille \u00e0 feuille chocolat au piment et caramel sal\u00e9&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Notez ce contenu !<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Chez Esprit Barbecue, on ne r\u00e9siste pas \u00e0 un bon dessert apr\u00e8s quelques d\u00e9licieuses grillades. Aujourd&#8217;hui, d\u00e9couvrez notre <a title=\"recette\" href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/category\/recettes\/\">recette<\/a> du <strong>millefeuille<\/strong> revisit\u00e9 avec le <strong>feuille \u00e0 feuille au chocolat intense<\/strong>, piment et caramel cr\u00e9meux \u00e0 la fleur de sel. Si son nom est un peu long, il est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser. C&#8217;est parti !<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Temps de pr\u00e9paration : 15 min<\/td><td>Temps de cuisson : 25 min<\/td><td>Nombre de personnes : 2<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>14 g de beurre doux<\/li>\n\n\n\n<li>7 g de beurre sal\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 feuilles de p\u00e2te filo<\/li>\n\n\n\n<li>7 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>7 g de cacao en poudre non sucr\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>4 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>9 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>1 jaune d&#8217;oeuf<\/li>\n\n\n\n<li>117 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>57 g de chocolat noir<\/li>\n\n\n\n<li>2 pinc\u00e9es de piment d&#8217;Espelette<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette du feuille \u00e0 feuille au chocolat<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration des tuiles<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C (th. 6-7).<\/li>\n\n\n\n<li>Faites fondre le beurre doux.<\/li>\n\n\n\n<li>Sur une plancha, \u00e9talez la p\u00e2te filo et badigeonnez-la avec le beurre fondu et un pinceau.<\/li>\n\n\n\n<li>Saupoudrez-la de sucre glace et de cacao en poudre.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9p\u00e9tez l&#8217;op\u00e9ration pour chaque p\u00e2te filo.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez chaque p\u00e2te en 18 rectangles r\u00e9guliers.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois taill\u00e9s, d\u00e9posez les morceaux sur une plaque de cuisson, entre 2 plaques \u00e0 p\u00e2tisserie et faites les cuire 6 minutes. R\u00e9servez.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration du cr\u00e9meux chocolat<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer le lait et 4 cl de cr\u00e8me enti\u00e8re liquide.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites blanchir le jaune d&#8217;oeuf avec 50 g de sucre.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez-y le lait bouillant avec la cr\u00e8me et remettez sur le feu sans arr\u00eater de m\u00e9langer avec une spatule.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez ensuite le chocolat noir et remuez jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le piment et m\u00e9langez.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9servez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration de la sauce caramel<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une po\u00eale chaude, versez 50 g de sucre et laissez caram\u00e9liser sans remuer.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e8s que le sucre devient roux, rajoutez le beurre sal\u00e9 et 5 cl de cr\u00e8me liquide.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez et laissez refroidir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Montage du mille-feuille au chocolat<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Remplissez une poche \u00e0 douille avec le cr\u00e9meux au chocolat.<\/li>\n\n\n\n<li>Commencez par une tuile croustillante, une couche de cr\u00e9meux chocolat, une seconde tuile, une nouvelle couche de cr\u00e9meux et terminez avec une derni\u00e8re tuile.<\/li>\n\n\n\n<li>Nappez le mille-feuille avec la sauce au caramel beurre sal\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Votre d\u00e9licieux mille-feuille au chocolat piment\u00e9 et sa sauce caramel beurre sal\u00e9 sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s ! Alors munissez-vous de votre plus belle cuill\u00e8re et \u00e0 vous ce dessert gourmand.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Savoureusement v\u00f4tre,<br>L&#8217;\u00e9quipe d&#8217;Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-author\"><div class=\"wp-block-post-author__avatar\"><img alt='' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ae3194ff6c9d9d647b8eb3c2b8734850afd93c7d354eb92c3eec21e0c1e8ac1?s=96&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ae3194ff6c9d9d647b8eb3c2b8734850afd93c7d354eb92c3eec21e0c1e8ac1?s=192&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' \/><\/div><div class=\"wp-block-post-author__content\"><p class=\"wp-block-post-author__name\"><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/auteur\/clemence\/\" target=\"_self\">Cl\u00e9mence<\/a><\/p><p class=\"wp-block-post-author__bio\">Passionn\u00e9e de cin\u00e9ma, de musique et de concert, je m\u00e9lange mon amour des r\u00e9f\u00e9rences geek \u00e0 ma passion de la vie outdoor. Mon r\u00eave ? Avoir un bras\u00e9ro plancha OFYR dans ma future maison pour cuisiner ma recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e : le burger de pulled pork avec un max de cheddar.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"taxonomy-post_tag wp-block-post-terms\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\">TAGS <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/dessert\/\" rel=\"tag\">dessert<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9alisez un d\u00e9licieux dessert maison avec cette recette de mille-feuille au chocolat piment\u00e9 et sa sauce au caramel beurre sal\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10879,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[81],"class_list":["post-2308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2308"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12021,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2308\/revisions\/12021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}