{"id":3409,"date":"2016-03-04T17:57:39","date_gmt":"2016-03-04T16:57:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=3409"},"modified":"2023-11-28T12:26:21","modified_gmt":"2023-11-28T11:26:21","slug":"omelette-mandarin-a-plancha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/omelette-mandarin-a-plancha\/","title":{"rendered":"Omelette \u00e0 la plancha fa\u00e7on asiatique"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;3409&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Notez ce contenu !&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4\\\/5 - (2 votes)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Omelette \u00e0 la plancha fa\u00e7on asiatique&quot;,&quot;width&quot;:&quot;113.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 113.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            4\/5 - (2 votes)    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Chez Esprit Barbecue, on aime partir vers de nouveaux horizons culinaires. Aujourd\u2019hui, direction l\u2019Asie avec cette <a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/category\/recettes\/plancha\/\" title=\"recette plancha\">recette<\/a> d\u2019<strong>omelette \u00e0 la plancha<\/strong> inspir\u00e9e par la cuisine japonaise. Agr\u00e9ment\u00e9e de gambas et d\u2019une julienne de l\u00e9gumes, cette omelette l\u00e9g\u00e8re et moelleuse est saisie \u00e0 point depuis la plancha. Les crevettes apportent du moelleux aux ar\u00f4mes iod\u00e9es tandis que les l\u00e9gumes frais ajoutent une texture croquante. Le m\u00e9lange de gingembre, graines de s\u00e9sames et jus de citron parach\u00e8vent ce festin en plein air transportant vos papilles vers l\u2019Extr\u00eame-Orient. Cette fusion culinaire unique vous emm\u00e8ne vers des plats m\u00e9morables en plein air.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Temps de pr\u00e9paration : 15 min<\/td><td>Temps de cuisson : 6 min<\/td><td>Nombre de personnes : 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>8 oeufs<\/li>\n\n\n\n<li>8 gambas Black Tiger<\/li>\n\n\n\n<li>1 carotte fane<\/li>\n\n\n\n<li>1 carotte jaune<\/li>\n\n\n\n<li>2 oignons blancs<\/li>\n\n\n\n<li>2 courgettes vertes<\/li>\n\n\n\n<li>1 courgette jaune<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de mizuna (chou-salade japonais)<\/li>\n\n\n\n<li>4 feuilles de coriandre longue tha\u00ef<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de gingembre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c.\u00e0.c de graines de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>3 c.\u00e0.s d\u2019huile de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>1 c.\u00e0.s de jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>2 c.\u00e0.s d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>Fleur de sel<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette de l&#8217;omelette mandarin \u00e0 la plancha<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration et cuisson des gambas et l\u00e9gumes<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9cortiquez les crevettes puis fendez-les le long du dos et retirez le boyau noir.<\/li>\n\n\n\n<li>Pelez et hachez finement le gingembre.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez les feuilles de coriandre lav\u00e9es en lani\u00e8res.<\/li>\n\n\n\n<li>Epluchez les carottes et les oignons.<\/li>\n\n\n\n<li>Taillez-les en b\u00e2tonnets fins de type julienne.<\/li>\n\n\n\n<li>Lavez et \u00f4tez les extr\u00e9mit\u00e9s des courgettes puis taillez-les en julienne.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffez la plancha \u00e0 feu doux.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire la julienne de l\u00e9gumes avec 1 c.\u00e0.s d\u2019huile d\u2019olive pendant 30 secondes, tout en remuant.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez-les et passez la plancha \u00e0 feu moyen.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9posez les gambas avec 1 c.\u00e0.s d\u2019huile de s\u00e9same et ajoutez le gingembre et la coriandre.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites-les cuire 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9posez les gambas dans un plat et coupez 4 d\u2019entre elles en tron\u00e7ons (dans le sens de la longueur).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration et cuisson de l&#8217;omelette<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Passez votre plancha en mode feu doux<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un saladier, battez vos \u0153ufs. Salez et poivrez \u00e0 votre convenance.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez l\u2019huile de s\u00e9same sur la plancha puis les \u0153ufs.<\/li>\n\n\n\n<li>Remuez 30 secondes avec une spatule pour avoir une omelette fine et large.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois l\u2019omelette baveuse, \u00e9teignez la plancha et coupez-la en 4 carr\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dressage de l&#8217;omelette mandarin<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9posez chaque carr\u00e9 d\u2019omelette dans une assiette.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9partissez la julienne de l\u00e9gumes sur chaque morceau d\u2019omelette.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez 1 gambas enti\u00e8re avec quelques tron\u00e7ons.<\/li>\n\n\n\n<li>Roulez les carr\u00e9s pour obtenir un cylindre.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez 1 c.\u00e0.s d\u2019huile d\u2019olive avec les graines de s\u00e9same torr\u00e9fi\u00e9es et le jus de citron. Ajoutez un peu de fleur de sel et poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Assaisonner la mizuna avec le m\u00e9lange et c\u2019est pr\u00eat \u00e0 servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Voil\u00e0 votre <strong>omelette \u00e0 la plancha<\/strong> fa\u00e7on mandarin pr\u00eate \u00e0 la d\u00e9gustation. Une recette id\u00e9ale et \u00e9quilibr\u00e9e pour bien d\u00e9marrer la saison des beaux jours.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Savoureusement v\u00f4tre,<br>L&#8217;\u00e9quipe d&#8217;Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-author\"><div class=\"wp-block-post-author__avatar\"><img alt='' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ae3194ff6c9d9d647b8eb3c2b8734850afd93c7d354eb92c3eec21e0c1e8ac1?s=96&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ae3194ff6c9d9d647b8eb3c2b8734850afd93c7d354eb92c3eec21e0c1e8ac1?s=192&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' \/><\/div><div class=\"wp-block-post-author__content\"><p class=\"wp-block-post-author__name\"><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/auteur\/clemence\/\" target=\"_self\">Cl\u00e9mence<\/a><\/p><p class=\"wp-block-post-author__bio\">Passionn\u00e9e de cin\u00e9ma, de musique et de concert, je m\u00e9lange mon amour des r\u00e9f\u00e9rences geek \u00e0 ma passion de la vie outdoor. Mon r\u00eave ? Avoir un bras\u00e9ro plancha OFYR dans ma future maison pour cuisiner ma recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e : le burger de pulled pork avec un max de cheddar.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"taxonomy-post_tag wp-block-post-terms\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\">TAGS <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/fruits-de-mer\/\" rel=\"tag\">fruits de mer<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/plancha\/\" rel=\"tag\">plancha<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/plat-principal\/\" rel=\"tag\">plat principal<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez une nouvelle fa\u00e7on de cuisiner vos oeufs avec la recette de l&#8217;omelette \u00e0 la plancha fa\u00e7on asiatique.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,12],"tags":[78,142,194],"class_list":["post-3409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","category-plancha","tag-fruits-de-mer","tag-plancha","tag-plat-principal"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3409"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12005,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3409\/revisions\/12005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}