{"id":358,"date":"2025-02-12T09:34:00","date_gmt":"2025-02-12T08:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=358"},"modified":"2025-02-12T16:26:15","modified_gmt":"2025-02-12T15:26:15","slug":"les-marinades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/les-marinades\/","title":{"rendered":"6 id\u00e9es de marinades pour votre barbecue"},"content":{"rendered":"\n\n
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Une marinade<\/strong> se compose g\u00e9n\u00e9ralement d’un liquide, d’une base acide et d’un assaisonnement (herbes ou \u00e9pices pour barbecue<\/a>). L’aliment est ensuite immerg\u00e9 dans cette pr\u00e9paration, avant la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

La marinade impr\u00e8gne la chair des aliments et apporte de la saveur et du parfum. Elle peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e pour tous types d’aliments : de la viande, du poisson ou encore des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Dans cet article, d\u00e9couvrez 6 id\u00e9es de marinades pour votre barbecue<\/strong> ! <\/p>\n\n\n\n

C’est parti !<\/p>\n\n\n\n

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La dur\u00e9e de marinade<\/h2>\n\n\n\n

Parlons d’abord de la dur\u00e9e de marinade. Celle-ci varie selon sa composition et la nature des aliments. Pour vous donner un ordre d’id\u00e9e, voici nos recommandations.<\/p>\n\n\n\n

Pour les aliments de petites tailles ou peu \u00e9pais<\/th>Pour les aliments un peu plus \u00e9pais<\/th>Pour les d\u00e9coupes de viande plus \u00e9paisses avec ou sans os
<\/th>		Pour les morceaux de viande tr\u00e8s \u00e9pais<\/th><\/tr><\/thead>
\u2022 Fruits de mer
\u2022 L\u00e9gumes tendres
\u2022 Les brochettes

\u27a1\ufe0f 30 minutes<\/td>		\u2022 Tranches de viande minces sans os
\u2022 C\u00f4telette ou steak
\u2022 Blanc de poulet
\u2022 Filet de poisson

\u27a1\ufe0fde 1 et 3 heures<\/td>		\u2022 Gigot
\u2022 Volaille enti\u00e8re
\u2022 R\u00f4ti

\u27a1\ufe0f de 2 et 6 heures<\/td>		\u2022 Dinde
\u2022 Jambon entier
\u2022 Travers

\u27a1\ufe0f de 6 \u00e0 12 heures<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

6 recettes de marinades pour grillades<\/h2>\n\n\n\n
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\"Sauce<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Marinade Teriyaki<\/h4>\n\n\n\n

Pour 50 cl environ :<\/p>\n\n\n\n