{"id":3614,"date":"2016-07-08T18:45:40","date_gmt":"2016-07-08T16:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=3614"},"modified":"2023-11-28T13:49:56","modified_gmt":"2023-11-28T12:49:56","slug":"lorigine-medicinale-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/lorigine-medicinale-legumes\/","title":{"rendered":"L’origine m\u00e9dicinale des l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\n\n
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\n Notez ce contenu !<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n

Et oui, chez Esprit Barbecue vous, nos clients, \u00eates pour la plupart tous friands de viande.<\/strong><\/p>\n

Pour la deuxi\u00e8me \u00e9dition pourtant, nous accueillerons demain, samedi 9 juillet, St\u00e9phanie Bartczak, alias La V\u00e9ganista. Encore une fois, elle vous fera d\u00e9couvrir de fa\u00e7on didactique l\u2019univers du v\u00e9g\u00e9talisme au barbecue !\u00a0Raison de plus pour nous de mettre en lumi\u00e8re les l\u00e9gumes de saison et surtout de vous raconter leur origine souvent m\u00e9dicinale de certains d’entre eux.\u00a0<\/em><\/strong>
\nLa popularit\u00e9 des l\u00e9gumes depuis l\u2019Antiquit\u00e9<\/strong>
\nLe radis \u00e9tait tr\u00e8s populaire pendant l\u2019Antiquit\u00e9. Et oui, le petit au pantalon blanc et au haut rose \u00e9tait utilis\u00e9 d\u00e8s l\u2019\u00e9poque n\u00e9olithique pour ses qualit\u00e9s nutritionnelles et ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales.
\nLes Grecs eux aussi s\u2019en servaient. Ils donnaient un radis en or comme offrande au dieu Apollon.
\nLe radis \u00e9tait aussi tr\u00e8s populaire pour \u00eatre capable d\u2019arr\u00eater les h\u00e9morragies et de calmer la toux.<\/p>\n

Les bienfaits th\u00e9rapeutiques des l\u00e9gumes<\/strong>
\nEt oui, c\u2019est bien connu, beaucoup de l\u00e9gumes \u00e9taient utilis\u00e9s pour leurs bienfaits th\u00e9rapeutiques. L\u2019\u00e9pinard lui, originaire d\u2019Asie Mineure \u00e9tait tr\u00e8s pr\u00e9sent dans les cultures arabes comme cataplasme dans le traitement des douleurs du foie et de l\u2019estomac. C\u2019est seulement au d\u00e9but du XVI\u00e8me si\u00e8cle gr\u00e2ce \u00e0 Catherine de M\u00e9dicis, qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 reconnu et cultiv\u00e9 \u00e0 des fins alimentaires en Europe. C\u2019est d\u2019ailleurs pour cela qu\u2019encore aujourd\u2019hui, on nomme \u00ab \u00e0 la florentine \u00bb nombre de mots \u00e0 base d\u2019\u00e9pinards.<\/p>\n

La double consommation des l\u00e9gumes<\/strong>
\nLa rhubarbe aussi a des origines asiatiques. Pauvre en calories et riche en calcium elle a \u00e9tait introduite en Europe pour ses vertus m\u00e9dicinales plut\u00f4t que gustatives. Elle \u00e9tait notamment appr\u00e9ci\u00e9e pour sa facilit\u00e9 \u00e0 soigner les maladies v\u00e9n\u00e9riennes. Selon la tradition, elle n\u2019\u00e9tait pas consomm\u00e9e par les explorateurs europ\u00e9ens car seuls les autochtones en mangeaient. C\u2019est pourquoi le mot rhubarbe vient du latin reuburbarum<\/em> qui signifie litt\u00e9ralement \u00ab racine barbare \u00bb.
\nLa racine du mot d\u00e9termine g\u00e9n\u00e9ralement l\u2019origine du l\u00e9gume : ahaua qualt<\/em>. C\u2019est la langue azt\u00e8que qui a donn\u00e9 la souche du mot \u00ab avocat \u00bb. Des pousses d\u2019avocatier qui dateraient de 8000 ans avant notre \u00e8re ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es au cours de fouilles dans les for\u00eats tropicales du Mexique. Les Mayas et les Azt\u00e8ques l\u2019avaient d\u00e9j\u00e0 int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 leur r\u00e9gime alimentaire. Il connut pourtant un paradoxe, en Europe car l\u2019avocat \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un produit de luxe alors qu\u2019en Am\u00e9rique Latine il avait le surnom de \u00ab beurre pauvre \u00bb.<\/p>\n

Alors n\u2019oubliez pas, ne vous fier jamais aux apparences, il est toujours bon d\u2019apprendre et surtout de d\u00e9guster quelques savoureuses recettes \ud83d\ude09<\/strong> <\/em><\/p>\n\n\n

Savoureusement v\u00f4tre,
L’\u00e9quipe d’Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Samuel<\/a><\/p>

Amateur de s\u00e9ries TV et d\u2019anecdotes en tout genre, j\u2019adore raconter des histoires autour d\u2019un bras\u00e9ro enflamm\u00e9 avec quelques chamallows. Mon outil de cuisson favori ? L\u2019ind\u00e9modable barbecue charbon Master-Touch de Weber pour cuisiner un filet mignon fum\u00e9 au h\u00eatre.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n

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D\u00e9couvrez notre animation vegan et notre article sur les origines des l\u00e9gumes.
\nLe Saviez-Vous ? La rhubarbe \u00e9tait au d\u00e9part utilis\u00e9 en Europe pour ses vertus m\u00e9dicinales plut\u00f4t que gustatives. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11535,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[169],"class_list":["post-3614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils","tag-vegetarien"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3614"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12080,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614\/revisions\/12080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}