{"id":3637,"date":"2016-07-22T18:10:11","date_gmt":"2016-07-22T16:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=3637"},"modified":"2025-03-25T16:33:49","modified_gmt":"2025-03-25T15:33:49","slug":"le-guide-des-sauces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/le-guide-des-sauces\/","title":{"rendered":"Le Guide des Sauces"},"content":{"rendered":"\n\n
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\n Notez ce contenu !<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n

Avec les viandes<\/u><\/em><\/strong><\/h2>\n

B\u0153uf<\/u><\/strong>: la sauce Hot, sweet and tangy<\/span> \u2013 ROAD HOUSE<\/h3>\n

Marinade ou accompagnement<\/em>. <\/em><\/span><\/p>\n

Les Road House sont des sauces issues du Sud-Est des Etats-Unis, cette sauce est un v\u00e9ritable m\u00e9lange des saveurs car elle conjugue l\u2019acidit\u00e9 des sauces de Caroline du Nord avec les piments du Texas. <\/em><\/p>\n

Relev\u00e9 sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville<\/a> <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/em>Porc<\/u><\/strong>: la sauce Kc pit master<\/span> – AMERICAN STOCKY YARD<\/h3>\n

Grillade ou accompagnement<\/em>. <\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/em>Sauce n\u00e9e de quelques graines de piments rest\u00e9es intactes apr\u00e8s qu\u2019un pirate ait br\u00fbl\u00e9 une plantation en question. <\/em>Cette sauce sucr\u00e9e est compos\u00e9e d\u2019une dose importante de sucre de canne roux, d\u2019un soup\u00e7on de moutarde et une touche d\u2019\u00e9pices <\/em><\/p>\n

Neutre sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville<\/a> <\/em><\/span><\/p>\n

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Veau<\/u><\/strong>\u00a0: la sauce barbecue Smoky<\/span> \u2013 LILLIE\u2019S Q<\/h3>\n

Grillade ou accompagnement<\/em>. <\/em><\/span><\/p>\n

Cet \u00e9lixir est directement inspir\u00e9 de la cuisine du Sud des Etats-Unis et plus particuli\u00e8rement de Memphis. <\/em>Associe des notes sucr\u00e9es et piment\u00e9es tout en gardant un caract\u00e8re fum\u00e9. <\/em><\/p>\n

Relev\u00e9 sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville <\/em><\/a><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n

Agneau<\/u><\/strong><\/span>: la sauce Vidalia onion fig sauce<\/span> \u2013 STONEWALL KITCHEN<\/span><\/a><\/h3>\n

Grillade ou accompagnement<\/em>. <\/em><\/span><\/p>\n

La devise de deux fondateurs \u00e9tait\u00a0: \u00ab\u00a0Si vous fabriquez r\u00e9ellement des produits de haute qualit\u00e9, vous aurez du succ\u00e8s\u00a0\u00bb. <\/em>Cette sauce, que l\u2019on pourrait aussi appel\u00e9e confiture r\u00e9unie \u00e0 la fois le go\u00fbt de figues bien m\u00fbres, d\u2019oignons et de vinaigre balsamique.<\/em><\/p>\n

Neutre sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville <\/em><\/a><\/span><\/p>\n

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Poulet<\/u><\/strong>\u00a0: la sauce Barbecue Apple & Cinnamon<\/span> – LYNCHBURG<\/h3>\n

Grillade, marinade et accompagnement<\/em>. <\/em><\/span><\/p>\n

Cette sauce a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e gr\u00e2ce aux producteurs Jack Daniel\u2019s qui voulaient fabriquer une sauce avec leur whisky du Tennesse.\u00a0<\/em>A la pomme et \u00e0 la cannelle, celle-ci va relever vos plats. \u00a0<\/em><\/p>\n

Relev\u00e9 sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville <\/em><\/a><\/span><\/p>\n

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Avec les poissons et crustac\u00e9s<\/u><\/em><\/strong><\/h2>\n

Fruits de mer<\/u><\/strong>\u00a0: <\/strong>la sauce Yuzu<\/span> \u2013 TONTON<\/h3>\n

Assaisonnement et marinade <\/em><\/span><\/p>\n

Les sauces Tonton sont la r\u00e9alisation d\u2019un souhait\u00a0: importer l\u2019authentique cuisine japonaise aux Etats-Unis. <\/em>La sauce \u00a0Yuzu s\u2019accorde avec tout gr\u00e2ce \u00e0 son agrume hybride qui apporte une <\/em>touche de fra\u00eecheur \u00e0 tous vos plats\u00a0jusqu\u2019\u00e0\u00a0vos vinaigrettes. <\/em><\/p>\n

Neutre sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville<\/a> <\/em><\/span><\/p>\n

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Crustac\u00e9s<\/u><\/strong> : la sauce Curry mangue<\/span> \u2013 STONEWALL KITCHEN<\/a><\/span><\/h3>\n

Grillade ou accompagnement<\/em>. <\/em><\/span><\/p>\n

Rappelez-vous le dicton de Jim Scott et Jonathan King, fondateurs et passionn\u00e9s de leur entreprise Stonewall Kitchen \u2026 on la reprend, on change juste les ingr\u00e9dients et on recommence\u00a0! La curry-mangue est un<\/em>\u00a0m\u00e9lange de saveurs qui s\u2019inspire de la culture cr\u00e9ole. Cette sauce est parfaite pour les amateurs de sucr\u00e9-sal\u00e9 et les curieux d\u2019originalit\u00e9\u00a0! <\/em><\/p>\n

Neutre sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville<\/a> <\/em><\/span><\/p>\n

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Poissons<\/u><\/strong> : la sauce Tabasco Habanero<\/span> \u2013 TABASCO<\/a><\/span><\/h3>\n

Assaisonnement ou accompagnement<\/em>. <\/em><\/span><\/p>\n

A l\u2019origine, Edmund McIlheny, fondateur de la maison Tabasco et ancien banquier utilisait des bouteilles vides d\u2019eau de Cologne pour distribuer ses sauces \u00e0 son entourage. Face au succ\u00e8s des sauces, il en commanda des milliers. <\/em>Le Tabasco Haberno est la sauce la plus forte de la gamme comme son piment habanero. Elle se compose \u00e9galement de pur\u00e9es de mangue, de banane et de papaye. <\/em><\/p>\n

Explosif sur l\u2019\u00e9chelle de Scoville<\/em><\/a><\/span><\/p>\n

Convaincu ? Y’a plus qu’\u00e0 tester !<\/h3>\n
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Savoureusement v\u00f4tre,
L’\u00e9quipe d’Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Samuel<\/a><\/p>

Amateur de s\u00e9ries TV et d\u2019anecdotes en tout genre, j\u2019adore raconter des histoires autour d\u2019un bras\u00e9ro enflamm\u00e9 avec quelques chamallows. Mon outil de cuisson favori ? L\u2019ind\u00e9modable barbecue charbon Master-Touch de Weber pour cuisiner un filet mignon fum\u00e9 au h\u00eatre.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n

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D\u00e9couvrez le guide des sauces Esprit Barbecue.
\nLe Tabasco Habanero s’accordera parfaitement avec tous vos poissons en assaisonnement ou accompagnement. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[],"class_list":["post-3637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3637"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14785,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3637\/revisions\/14785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}