{"id":464,"date":"2023-11-30T11:16:00","date_gmt":"2023-11-30T10:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=464"},"modified":"2026-01-15T09:52:19","modified_gmt":"2026-01-15T08:52:19","slug":"comment-utiliser-un-fumoir-a-eau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/comment-utiliser-un-fumoir-a-eau\/","title":{"rendered":"Qu\u2019est ce qu\u2019un fumoir \u00e0 eau et comment l\u2019utiliser ?"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;464&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;5&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Notez ce contenu !&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (5 votes)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Qu\u2019est ce qu\u2019un fumoir \u00e0 eau et comment l\u2019utiliser ?&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (5 votes)    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Vous souhaitez vous lancer dans le fumage et investir dans un <a title=\"Fumoirs\" href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/20-fumoirs\">fumoir<\/a> ? Oui mais voil\u00e0 il en existe une multitude. Pour vous \u00e9clairer dans votre choix, nous vous proposons aujourd\u2019hui un <strong>guide complet sur <\/strong>l\u2019un d\u2019eux :<strong> le fumoir \u00e0 eau<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n<p>Dans cet article, d\u00e9couvrez ce qu\u2019est exactement un fumoir \u00e0 eau, pourquoi le choisir plut\u00f4t qu\u2019un autre mais aussi tous nos conseils d\u00e9taill\u00e9s pour bien l\u2019utiliser.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez vous \u00e0 ma\u00eetriser cet outil \u00e0 la perfection et \u00e0 pr\u00e9parer un d\u00e9licieux <a title=\"Recette de lard fum\u00e9\" href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/lard-fume-maison\/\">lard fum\u00e9 <\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p>On vous dit tout ! \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu\u2019est-ce qu\u2019un fumoir \u00e0 eau ? \ud83d\udca6<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Un <strong>fumoir \u00e0 eau<\/strong> est un outil avant tout <strong>destin\u00e9 <\/strong>au <strong><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/content\/69-les-bases-du-fumage\" title=\"tout savoir sur le fumage \u00e0 chaud\">fumage \u00e0 chaud<\/a><\/strong>. Il permet de fumer des aliments \u00e0 une temp\u00e9rature constante comprise entre 40\u00b0C et 120\u00b0C pendant plusieurs heures. Tr\u00e8s souvent, le fumoir \u00e0 eau est un cylindre divis\u00e9 en trois parties :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"420\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/schema-fumoir-eau.jpg\" alt=\"Sch\u00e9ma d\u00e9taill\u00e9 d'un fumoir \u00e0 eau\" class=\"wp-image-11208\" srcset=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/schema-fumoir-eau.jpg 420w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/schema-fumoir-eau-274x300.jpg 274w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le <strong>foyer<\/strong> : partie inf\u00e9rieure de l\u2019appareil, c\u2019est ici que br\u00fble le charbon et les copeaux.<\/li>\n\n\n\n<li>la <strong>chambre \u00e0 eau <\/strong>: on y trouve le r\u00e9servoir \u00e0 eau qui emp\u00eache les graisses de couler sur les braises et assure le maintien d\u2019une temp\u00e9rature basse.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>la <strong>chambre de cuisson<\/strong> : la partie sup\u00e9rieure, sur 1 ou 2 niveaux, on y pose ou suspend les aliments \u00e0 fumer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L\u2019ensemble est coiff\u00e9 d\u2019un <strong>couvercle<\/strong>, \u00e9quip\u00e9 d\u2019un <strong>thermom\u00e8tre <\/strong>et d\u2019un <strong>clapet d\u2019a\u00e9ration<\/strong> r\u00e9glable.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Polyvalent<\/strong>, ce type de fumoir convient \u00e9galement pour :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le <a title=\"tout savoir sur le fumage \u00e0 froid\" href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/content\/140-tout-savoir-fumage-froid\">fumage \u00e0 froid<\/a> : en rempla\u00e7ant le charbon et les copeaux par un g\u00e9n\u00e9rateur de fum\u00e9e froide et de la sciure de bois.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/239-generateur-fumee-froide\" title=\"G\u00e9n\u00e9rateur de fum\u00e9e froide\">En serpentin ou en U<\/a>, cet accessoire maintient une temp\u00e9rature basse dans votre appareil.<\/li>\n\n\n\n<li>une grillade : comme pour le fumage \u00e0 chaud, disposez le charbon en bas et vos aliments sur les grilles MAIS retirez la coupelle d\u2019eau.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment utiliser un fumoir \u00e0 eau ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le fumoir \u00e0 eau est un outil tr\u00e8s simple \u00e0 utiliser. Pour un fumage \u00e0 chaud, voici comment proc\u00e9der.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Allumer le fumoir<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"420\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/allumer-fumoir-eau.jpg\" alt=\"Allumage d'un fumoir \u00e0 eau\" class=\"wp-image-11215\" srcset=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/allumer-fumoir-eau.jpg 420w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/allumer-fumoir-eau-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/allumer-fumoir-eau-350x250.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirez les parties sup\u00e9rieure et m\u00e9diane du fumoir.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Placez la grille foy\u00e8re dans la partie inf\u00e9rieure et posez l\u2019anneau \u00e0 charbon dessus.<\/li>\n\n\n\n<li>Remplissez de combustible l&#8217;int\u00e9gralit\u00e9 d\u2019une chemin\u00e9e d\u2019allumage, puis r\u00e9partissez uniform\u00e9ment celui-ci dans l\u2019anneau.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-regular\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#b9c9b759\"><tbody><tr><td>\ud83d\udca1<span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce :<\/span><br>Si vous utilisez un fumoir de 57 cm de diam\u00e8tre, remplissez \u00e0 nouveau la chemin\u00e9e d\u2019allumage de combustible, puis enflammez le en respectant les consignes de s\u00e9curit\u00e9. Si vous utilisez un fumoir de 47 cm de diam\u00e8tre, remplissez la chemin\u00e9e d\u2019allumage \u00e0 moiti\u00e9 seulement.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e8s que les briquettes se couvrent d\u2019une l\u00e9g\u00e8re couche de cendres grises (sur les morceaux de charbon de bois, seulement en bordure), disposez uniform\u00e9ment le combustible enflamm\u00e9 sur le combustible non enflamm\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>V\u00e9rifiez que le r\u00e9servoir \u00e0 eau est vide et correctement fix\u00e9 dans la partie m\u00e9diane, et que la porte d\u2019acc\u00e8s au combustible est ferm\u00e9e. Replacez la partie m\u00e9diane sur la partie inf\u00e9rieure.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Remplir la coupelle \u00e0 eau<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"420\" height=\"210\" src=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/coupelle-a-eau-fumoir.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11301\" srcset=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/coupelle-a-eau-fumoir.png 420w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/coupelle-a-eau-fumoir-300x150.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sans attendre que le r\u00e9servoir \u00e0 eau ne devienne trop chaud, remplissez-le d\u2019eau aux trois quarts.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Placez les deux grilles de cuisson dans la partie m\u00e9diane de l&#8217;appareil.<\/li>\n\n\n\n<li>Remettez le couvercle.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#b9c9b759\"><tbody><tr><td>\ud83d\udca1<span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce :<\/span><br>Ne laissez jamais le r\u00e9servoir d\u2019eau \u00e0 sec. Sans eau, le fumoir va rapidement monter en temp\u00e9rature, ce qui est d\u00e9conseill\u00e9 pour le fumage.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. G\u00e9rer la temp\u00e9rature du fumoir \u00e0 eau<\/h3>\n\n\n\n<p>Un fumoir \u00e0 eau est pourvu de clapets d\u2019a\u00e9ration au sommet et \u00e0 la base.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"420\" height=\"330\" src=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/temperature-fumoir-eau.jpg\" alt=\"Gestion de la temp\u00e9rature dans le fumoir \u00e0 eau\" class=\"wp-image-11222\" srcset=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/temperature-fumoir-eau.jpg 420w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/temperature-fumoir-eau-300x236.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ouvrez compl\u00e8tement le clapet du haut et laissez entrouverts les clapets de base.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Attendez que le fumoir atteigne la temp\u00e9rature id\u00e9ale, soit 110\/120\u00b0C.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Ouvrez la porte d\u2019acc\u00e8s au combustible et, \u00e0 l\u2019aide de pinces, ajoutez la quantit\u00e9 de bois de fumage indiqu\u00e9e dans la recette.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Refermez la porte et attendez quelques minutes avant de voir la fum\u00e9e s\u2019\u00e9chapper du clapet d\u2019a\u00e9ration du couvercle.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Placer les aliments \u00e0 fumer<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ouvrez le couvercle et disposez les aliments sur les grilles de cuisson (garnissez celle du bas en premier).<\/li>\n\n\n\n<li>Si vous utilisez deux grilles, n\u2019oubliez pas que les aliments pos\u00e9s sur la grille du haut go\u00fbteront sur les aliments pos\u00e9s sur la grille du bas.<\/li>\n\n\n\n<li>Refermez le couvercle du fumoir. Patientez de 10 \u00e0 15 minutes, le temps de retrouver la temp\u00e9rature id\u00e9ale (110\/120\u00b0C).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#b9c9b759\"><tbody><tr><td>\ud83d\udca1<span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce<\/span><br>La pr\u00e9sence de viande dans le fumoir peut faire chuter la temp\u00e9rature. Si celle-ci est trop basse, ouvrez un peu plus les clapets d\u2019a\u00e9ration de base. Si elle est trop \u00e9lev\u00e9e, fermez \u00e0 moiti\u00e9 le clapet du haut, mais ne fermez jamais enti\u00e8rement les clapets de la base.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;Zoom sur Oskar : le fumoir \u00e0 eau par Barbecook<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Le Fumoir Oskar M et S Barbecook \u2022 Pr\u00e9sentation et utilisation \/\/ Les Durs \u00e0 Cuire \ud83d\udd25\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Q8Tk29BIPt4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi mettre de l&#8217;eau dans un fumoir ? <strong>\ud83d\udca7<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>La coupelle \u00e0 eau : un v\u00e9ritable d\u00e9flecteur !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elle joue le r\u00f4le de <strong>barri\u00e8re entre vos aliments et la flamme<\/strong>. La fum\u00e9e et la chaleur vont devoir contourner la coupelle pour passer et une <strong>chaleur tournante <\/strong>se met en place. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Temp\u00e9rature constante pour une cuisson uniforme<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pour une <strong>cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature<\/strong>, rien de mieux que l\u2019eau. Si la temp\u00e9rature monte trop, \u00e0 partir de 100\u00b0C, l\u2019eau bout et s\u2019\u00e9vapore pour se diffuser dans l\u2019air. Cette m\u00e9thode assure une temp\u00e9rature autour de 100\u00b0C.&nbsp; L\u2019eau assure une<strong> cuisson uniforme<\/strong> des aliments.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Solution id\u00e9ale pour les amateurs de cuisson low and slow<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La vapeur d\u2019eau permet \u00e0 la fum\u00e9e de p\u00e9n\u00e9trer plus facilement dans les aliments. Avec un fumoir \u00e0 eau, vous obtenez une viande plus tendre, juteuse et fum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bac r\u00e9cup\u00e9rateur de graisses&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le bac \u00e0 eau recueille \u00e9galement les sucs et jus de cuisson, \u00e9vitant ainsi qu\u2019ils ne tombent sur les flammes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#b9c9b759\"><tbody><tr><td>\ud83d\udca1<span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce :<\/span><br>Pour encore plus de go\u00fbts, vous pouvez ajouter des herbes, des \u00e9pices, du vin, de la bi\u00e8re ou tout autre saveur que vous souhaitez apporter \u00e0 votre aliment.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fumoir \u00e0 eau : le mod\u00e8le id\u00e9al pour d\u00e9buter dans le fumage<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"420\" height=\"335\" src=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fumoir-eau-fumage-simple.jpg\" alt=\"Fumoir \u00e0 eau sur une terrasse\" class=\"wp-image-11225\" srcset=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fumoir-eau-fumage-simple.jpg 420w, https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fumoir-eau-fumage-simple-300x239.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Tr\u00e8s simple \u00e0 prendre en main,<\/strong>&nbsp;le fumoir \u00e0 eau est id\u00e9al dans le fumage. Il fonctionne de la m\u00eame mani\u00e8re qu\u2019un barbecue charbon, rien de plus facile ! Un peu de charbon de bois, une coupelle d\u2019eau, vos aliments \u00e0 poser sur la grille et beaucoup de patience, voici la r\u00e8gle d\u2019or du fumage !<\/p>\n\n\n\n<p>Un&nbsp;<strong>thermom\u00e8tre int\u00e9gr\u00e9<\/strong>&nbsp;et des&nbsp;<strong>clapets d\u2019a\u00e9ration<\/strong>&nbsp;permettent de r\u00e9guler facilement la temp\u00e9rature.&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Le fumoir \u00e0 eau est un outil tr\u00e8s polyvalent : fumage \u00e0 chaud, \u00e0 froid ou bien grillade, \u00e0 vous de choisir selon vos envies du moment !<\/p>\n\n\n\n<p>Les fumoirs \u00e0 eau existent en&nbsp;<strong>plusieurs tailles<\/strong>, avec des grilles pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 54,5 cm de diam\u00e8tre ! Que vous souhaitez fumer un fromage pour le repas du dimanche midi ou du saumon pour le repas de No\u00ebl, vous trouverez forc\u00e9ment le mod\u00e8le qui vous convient !<\/p>\n\n\n\n<p>De par leur mati\u00e8re, en acier \u00e9maill\u00e9 la plupart du temps, les fumoirs \u00e0 eau sont tr\u00e8s faciles \u00e0 nettoyer.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors, s\u00e9duit ?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Vous connaissez d\u00e9sormais tout sur le&nbsp;<strong>fumoir \u00e0 eau<\/strong>. S\u2019il y a bien 2 points \u00e0 retenir, ce sont les suivants :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sa&nbsp;<strong>simplicit\u00e9 d\u2019utilisation<\/strong>, ce qui fait de lui un appareil de fumage id\u00e9al pour les d\u00e9butants.<\/li>\n\n\n\n<li>sa&nbsp;<strong>polyvalence<\/strong>, fumage \u00e0 chaud, \u00e0 froid ou m\u00eame une grillade, il r\u00e9pond \u00e0 vos besoins en un clin d\u2019\u0153il !<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Vous souhaitez en savoir plus sur les bases du fumage ? D\u00e9couvrez notre <a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/le-fumage-pour-debutants\/\" title=\"tout savoir pour bien d\u00e9buter le fumage\">article d\u00e9di\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>A bient\u00f4t chez Esprit Barbecue ! <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-author\"><div class=\"wp-block-post-author__avatar\"><img alt='' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea22d475bd5da21e6a807e3201a8871659489b191f699e2e82a454b30b1114b?s=96&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea22d475bd5da21e6a807e3201a8871659489b191f699e2e82a454b30b1114b?s=192&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' \/><\/div><div class=\"wp-block-post-author__content\"><p class=\"wp-block-post-author__name\"><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/auteur\/lea\/\" target=\"_self\">L\u00e9a<\/a><\/p><p class=\"wp-block-post-author__bio\">Fan inconditionnelle de jeux vid\u00e9os, de festivals de musique et de voyages, j\u2019adore cuisiner quelques tapas \u00e0 partager avec mes amis. Mon r\u00eave ultime ? Profiter d\u2019une cuisine ext\u00e9rieure Tontons Grilleurs avec un barbecue charbon pour r\u00f4tir un d\u00e9licieux camembert avec quelques pommes de terre.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"taxonomy-post_tag wp-block-post-terms\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\">TAGS <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/fumage\/\" rel=\"tag\">fumage<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/tag\/fumoir\/\" rel=\"tag\">fumoir<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous souhaitez vous lancer dans le fumage et investir dans un fumoir ? 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