{"id":693,"date":"2014-05-02T19:00:37","date_gmt":"2014-05-02T18:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=693"},"modified":"2023-11-28T14:12:39","modified_gmt":"2023-11-28T13:12:39","slug":"bars-grilles-a-la-marocaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/bars-grilles-a-la-marocaine\/","title":{"rendered":"Bars grill\u00e9s \u00e0 la marocaine"},"content":{"rendered":"\n\n
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\n Notez ce contenu !<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Tent\u00e9 par un aller-retour vers le Maroc ?<\/em><\/strong>
Suivez notre recette de bars grill\u00e9s \u00e0 la marocaine et osez une aventure pleine de d\u00e9couvertes gustatives le temps d’un week-end !<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Les ingr\u00e9dients<\/h2>\n
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2 bars de 700g chacun, vid\u00e9s et \u00e9caill\u00e9s<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

6 cuill. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1 citron<\/p>\n

1 cuill. \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre<\/p>\n

2 cuill. \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/p>\n

2 cuill. \u00e0 soupe de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/p>\n

2 cuill. \u00e0 soupe de persil plat cisel\u00e9<\/p>\n

Sel de mer, piment de Cayenne<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Commen\u00e7ons la recette !<\/h2>\n
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Pratiquez plusieurs incisions en biais sur le flanc des bars, de chaque c\u00f4t\u00e9, en p\u00e9n\u00e9trant jusqu\u2019\u00e0 l\u2019ar\u00eate centrale. Mettez les poissons dans un plat creux.<\/p>\n

Pelez et hachez finement les gousses d\u2019ail, m\u00e9langez-les dans un bol avec l\u2019huile, le jus de citron, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, la coriandre, le persil et un peu de sel. Versez cette pr\u00e9paration sur les poissons en la faisant p\u00e9n\u00e9trer dans les incisions, puis, retournez-les pour bien les impr\u00e9gner, couvrez le plat et laissez mariner \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 2 \u00e0 3 heures.<\/p>\n

Faites griller les poissons assez pr\u00e8s des braises pendant 7 \u00e0 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, en les retournant souvent, jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair se d\u00e9tache facilement des ar\u00eates du poisson.<\/p>\n

Une fois votre recette finie, il n’y a plus qu’\u00e0 d\u00e9guster ce mets !
En vous souhaitant un agr\u00e9able app\u00e9tit…<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Astuce made in Esprit Barbecue<\/strong> : Servez avec du pain frais, une salade verte et des quartiers de citron. Et en accompagnement, vous pouvez d\u00e9guster votre bar avec un vin blanc, comme un Coteaux de la Loire ou un Chablis.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

Savoureusement v\u00f4tre,
L’\u00e9quipe d’Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Samuel<\/a><\/p>

Amateur de s\u00e9ries TV et d\u2019anecdotes en tout genre, j\u2019adore raconter des histoires autour d\u2019un bras\u00e9ro enflamm\u00e9 avec quelques chamallows. Mon outil de cuisson favori ? L\u2019ind\u00e9modable barbecue charbon Master-Touch de Weber pour cuisiner un filet mignon fum\u00e9 au h\u00eatre.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n

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