{"id":729,"date":"2014-05-13T18:30:47","date_gmt":"2014-05-13T16:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esprit-barbecue-et-vous.fr\/?p=729"},"modified":"2023-11-28T14:11:53","modified_gmt":"2023-11-28T13:11:53","slug":"planchons-ensemble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esprit-barbecue.fr\/blog\/planchons-ensemble\/","title":{"rendered":"Planchons ensemble !"},"content":{"rendered":"\n\n
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\"plancha-eno-mania-60\"<\/a><\/i><\/h3>\n

Outil utilis\u00e9 pour son c\u00f4t\u00e9 pratique lors des f\u00eates religieuses au XIXe si\u00e8cle, la plancha est aujourd’hui utilis\u00e9e par les “plus grands” pour les nombreux avantages, notamment gustatifs, \u00a0qu’elle procure !<\/span><\/h4>\n
Cliquez sur “read more” pour en savoir plus sur les origines, l’utilisation et les avantages de la plancha !<\/em><\/span><\/h5>\n

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Des origines religieuses<\/i><\/span><\/h4>\n

Invent\u00e9e par les Espagnols au XIXe si\u00e8cle<\/strong>, la plancha \u00e9tait utilis\u00e9e \u00e0 l\u2019occasion de grandes f\u00eates religieuses<\/strong> mais aussi lors des p\u00e8lerinages de Saint-Jacques de Compostelle, elle se transportait alors \u00e0 dos de mulets et elle permettait ainsi de cuire plusieurs types d’aliments en m\u00eame temps.<\/p>\n

Quels sont ses avantages\u00a0?<\/i><\/h3>\n

La\u00a0plancha <\/a>vous permet de pr\u00e9parer une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats pour un grand nombre de convives<\/strong>.<\/p>\n

Par ailleurs, la plancha poss\u00e8de de nombreux avantages gustatifs<\/strong>, notamment celui de griller les aliments tout en gardant leurs sucs et leurs saveurs. Ce principe a un nom\u00a0: l\u2019effet Leidenfrost<\/strong>, il permet ainsi aux sucs de cuisson de faire p\u00e9n\u00e9trer les marinades \u00e0 forte chaleur.<\/p>\n

De plus, dans une tendance au \u00ab\u00a0manger sainement\u00a0\u00bb, la plancha produit peu ou pas de mati\u00e8res grasses.<\/p>\n

Enfin, la plancha vous permet de b\u00e9n\u00e9ficier de temp\u00e9ratures adapt\u00e9es<\/strong> pour des cuissons optimales tout en respectant vos produits.<\/p>\n

Une utilisation plan\u00e9taire<\/em><\/h3>\n

Utilis\u00e9e aux quatre coins du monde, de l\u2019Espagne au Japon, et destin\u00e9e principalement \u00e0 une cuisine d\u2019ext\u00e9rieur, la plancha symbolise aujourd\u2019hui une cuisine festive et conviviale<\/strong>.<\/p>\n

Outil du feu utilis\u00e9 par les \u00ab\u00a0plus grands\u00a0\u00bb<\/i><\/h3>\n

La plancha est \u00a0r\u00e9guli\u00e8rement utilis\u00e9e en restauration, du snacking<\/i> \u00e0 \u00ab\u00a0la Grande Carte\u00a0\u00bb, puisqu\u2019elle remplace toutes les po\u00eales, sautoirs ou grills, avec des qualit\u00e9s de cuisson incomparables. Elle permet \u00e9galement aux restaurateurs de faire mijoter lentement les plats du jour ou sauces. La plancha permet ainsi de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un gain de temps mais aussi d\u2019espace.<\/p>\n

Mardi prochain, d\u00e9couvrez (enfin\u00a0!) les origines et la polyvalence de nos barbecues\u00a0!<\/i><\/p>\n\n\n

Savoureusement v\u00f4tre,
L’\u00e9quipe d’Esprit Barbecue.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Samuel<\/a><\/p>

Amateur de s\u00e9ries TV et d\u2019anecdotes en tout genre, j\u2019adore raconter des histoires autour d\u2019un bras\u00e9ro enflamm\u00e9 avec quelques chamallows. Mon outil de cuisson favori ? L\u2019ind\u00e9modable barbecue charbon Master-Touch de Weber pour cuisiner un filet mignon fum\u00e9 au h\u00eatre.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n

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