Cours De Cuisine - Le Barbecue Bistronomique

Grand amateur de barbecue, vous aimez la culture barbecue et souhaitez apprendre à cuisiner des mets d’exception ? Vous cherchez à épater vos convives avec une cuisine digne d’un grand Chef ? Alors ce cours de cuisine Bistronomique est fait pour vous ! Samedi 30 Juin 2018 de 10h30 à 12h30, le Chef Jean-Claude Lequain vous montrera comment dresser un repas gastronomique complet sur barbecue, pour vos meilleures soirées d’été entre amis.

Plus de détails

50,00 €

Catégorie : BBQ Bistronomique.

Un cours de 2 heures avec le Chef Jean-Claude Lequain, professeur au Lycée Hôtelier International de Lille. Découvrez les techniques poussées et recettes bistronomiques à réaliser sur barbecue gaz comme charbon.

Choisir les bons ingrédients

  • Découvrir les fruits et légumes de saison

  • Découvrir des viandes et poissons d’exception et comment les sublimer

  • Découvrir les épices du monde

Maîtriser le feu

  • Les meilleurs combustibles pour votre barbecue

  • Maîtriser les cuissons hautes et basses températures

  • Gérer la température

Cuisiner

  • Découverte de la coutellerie

  • Fumer à chaud

  • Sécher / griller / mariner / flamber

Présenter

  • Dresser une assiette

  • Découverte oenologique

Déguster un verre de vin en accompagnement de vos préparations !

Tout ceci dans une ambiance très conviviale propre aux cours d’Esprit Barbecue…

PromotionOui