Pierre de cuisson pour pizzas et tartes au feu de bois - Le Gooker

Pierre de cuisson pour tartes et pizzas Le Gooker

Si vous êtes l’heureux détenteur d’un four à bois du fabricant alsacien, impossible de passer à côté de la pierre à pizza barbecue Le Gooker ! Régalez-vous en préparant de délicieuses pizzas au feu de bois à l’italienne.

Mais ce n’est pas tout puisqu’il est aussi possible d’y préparer des tartes, pains, petits fours et autres pâtisseries dorées à souhait. Alsace oblige, la tarte flambée cuite sur pierre dans un four le Gooker est un vrai régal !

La montée en température du Gooker étant très rapide, avec 250°C en 15 minutes, le préchauffage de la pierre est supersonique. Pas de temps à perdre quand l’estomac gronde, vos pizzas sont cuites en un éclair. Attention : veillez à toujours intégrer la pierre à pizza avant de faire chauffer le four sans quoi il y a risque de choc thermique et de briser la pierre.

La pierre réfractaire : pour une pâte croustillante !

Fabriquée en pierre réfractaire de haute qualité, elle est capable de résister à la très haute température du feu de bois. Elle présente également l’avantage de très bien emmagasiner la chaleur et de la répartir uniformément sur toute sa surface pour une cuisson parfaitement homogène de toutes vos préparations.

Sa structure poreuse absorbe l’humidité, ce qui permet des pâtes très croustillantes. Le dôme du four Le Gooker se charge, quant à lui, de redistribuer la chaleur vers le bas pour une garniture parfaitement fondante.

Question entretien, la pierre de cuisson Le Gooker s'auto-nettoie puisqu’il suffit de la retourner à chaque utilisation pour que la chaleur intense des flammes brûle complètement les résidus alimentaires et la suie.

Caractéristiques techniques

• Excellente conduction thermique
• Autonettoyage par retournement entre deux cuissons
• À poser sur le support pour pierre de cuisson Le Gooker (non inclus)
• Compatibilité : four à bois gastronomique Le Gooker