Quels sont les meilleurs allume feux pour barbecue ?

Chaque mois nous donnons la parole à A Table ! By Régis, coach barbecue et formateur spécialisé en Outdoor Cooking. L'occasion de partager avec vous, ses meilleurs conseils sur l’art de la grillade. Pour commencer cette session, parlons allume feu. L’ingrédient indispensable pour un allumage réussi de votre barbecue charbon.

Tout bon barbecue commence par une bonne braise. Mais pour cela, il y a un impératif, c’est de réussir son allumage. Il est souvent difficile de s’y retrouver dans la jungle des allume-feux : cubes d’allumage, laines de bois, allume électrique, quels sont les meilleurs allume feux ?

D’ailleurs, avant de commencer, permettez-moi de vous rappeler que le meilleur allume-feu reste le talent du maître du grill. Cela dit, voici quelques options pour vous aider à démarrer votre feu de manière naturelle.

Suivez le guide !

Conçus pour brûler pendant une période prolongée (en moyenne 8 - 15 min), ils génèrent une flamme stable et constante afin d'allumer les charbons ou les briquettes dans le barbecue.

Pour les utiliser de la meilleure manière, ils sont placés parmi les charbons et les briquettes, souvent sur la grille foyère d’un barbecue et sous une cheminée d'allumage. Ils s'enflamment sans difficulté par une allumette ou un briquet. Ils brûlent lentement et transmettent la chaleur aux autres combustibles, permettant ainsi d'allumer le feu du barbecue de manière efficace et sans trop d'effort.

Voir tous nos allume feux

Ces cubes d'allumage sont très pratiques et faciles à utiliser. Ils sont fabriqués à partir de matériaux naturels comme la cire d'abeille ou la sciure de bois compressée, ce qui en fait un choix écologique. Malheureusement, ils ont deux inconvénients :

• Ils ont tendance à mal vieillir (l’humidité ou la sécheresse excessive les rendent rapidement inutilisables).
• Personnellement, je les trouve un peu plus difficiles à allumer.

Ces petits rondins de laine de bois sont pour moi le choix de tous les jours avec un excellent rapport qualité-prix. Ils sont fabriqués à partir de bois naturel et sans produit chimique, ni additif. Faciles à allumer et inodores, ils sont imbibés de cire d’abeille ou de paraffine alimentaire et démarreront à coup sûr votre cheminée d’allumage.

C'est l'allume-feu de secours. Il est facilement disponible dans tous les foyers. Mais attention, pour être efficace, il faut l’imprégner d’huile végétale alimentaire (l’huile de tournesol par exemple). Le fait de l’imbiber, va ralentir sa combustion et produire une flamme constante qui vous garantit un bon allumage. Sans grande surprise, c'est aussi le moins cher de la sélection !

L'allume électrique, allume feu le plus rapide du marché, en à peine 2 minutes, le foyer d’un barbecue charbon est lancé. Son prix moyen plus élevé n’est pas comparable à celui des allume-feux écologiques cités précédemment mais son efficacité est redoutable. C’est le choix privilégié des utilisateurs réguliers de barbecue kamado ou de charbon de bois de gros calibres (le charbon de bois argentin par exemple).

Voir tous nos allume feux

Si vous avez des sapins ou des conifères à proximité, les pommes de pin peuvent être une excellente option pour démarrer votre barbecue. Elles sont faciles à trouver et produisent une flamme vive et chaude. Cependant, elles peuvent produire beaucoup de fumée et d'odeurs. Attention au voisinage !

La peau des agrumes fait un excellent allume-feu. Si vous avez l’occasion de les laisser sécher sur le coin d’un poêle, n’hésitez pas à tenter l’expérience. Le résultat est assez saisissant.

Il me reste à vous mettre en garde sur tous les allume feux liquides. Ils sont pour moi dangereux à utiliser aussi bien pour votre sécurité que pour la pérennité de votre barbecue. Privilégiez toujours les allume feux écologiques à base de cire ou d’huile végétale, ils sont respectueux de votre santé et de l’environnement.

Voir tous nos allume feux

Résumé :

Maintenant que vous connaissez les meilleurs allume feux naturels pour votre barbecue, n'oubliez pas de prendre en compte les avantages et les inconvénients de chaque option avant de faire votre choix. Et souvenez-vous, peu importe l'allume feu que vous utilisez, la clé d'un bon barbecue est toujours dans la maîtrise du grill ! Il est également intéressant de choisir le meilleur charbon de bois pour un brasier maitrisé. Restez connecté pour retrouver mes prochains conseils barbecue chez Esprit Barbecue.