Un combustible unique
La bisquette est un combustible spécialement élaboré par Bradley Smoker pour ses fumoirs. Elle affichen un design unique en plus d’être 100% naturelle. Elle est en effet conçue à partir de copeaux de bois liés ensemble dans des proportions optimales afin de produire une fumée aromatique la plus pure possible.
On parle de la technologie CleansmokeTM Bradley Smoker, un process amélioré de combustion des bisquettes dont le résultat garantit uniquement un développement de fumées blanches aromatiques 4 fois plus pures que n’importe quel autre combustible.
Un processus de combustion automatique
Le temps de combustion d’une bisquette est de 20 minutes et se fait automatiquement grâce au panneau de contrôle et au tube d’alimentation de votre fumoir électrique.
Une fois la bisquette arrivée au terme de sa combustion, elle tombe dans la coupelle d’eau prévue à cet effet sans avoir le temps de se transformer en cendre pour ne développer que de la fumée blanche. C’est cette fumée pleine d’arômes qui va imprégner la chair des aliments dans la chambre de fumage. Des arômes qui varient selon l’essence de bois.
Des essences de bois pour fumer viande et poissons
Il existe donc un large choix de saveurs de bisquettes avec une première gamme standard qui propose des essences de bois habituels (Mesquite, Aulne, Érable, Chêne etc.) disponibles en pack de 48 bisquettes (jusqu’à 16h de fumage) ou 120 bisquettes (40h de fumage).
Une seconde gamme à ensuite vue le jour, la gamme dite premium avec 6 saveurs inédites d’association de bois, d’herbes aromatiques et d’épices (Mélange du chasseur, Bière ou encore Gingembre Sésame). Cette gamme de combustibles est disponible en pack de 48 bisquettes.
Il existe des recommandations d’association entre une essence de bois et une viande, un poisson ou un légume mais sachez que la meilleure association est celle qui vous plait à vous ! Testez, ajustez et recommencez pour découvrir de nouvelles saveurs !
