Fumoir acier

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Pour une viande savoureusement fumée, Esprit Barbecue a sélectionné pour vous une gamme de Fumoirs acier. Weber, Barbecook, Peetz, les spécialistes du barbecue pour des cuissons généreuses. Découvrez avec eux les secrets du fumage et ses arômes uniques.

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Fumoir Oskar Medium Barbecook
Apportez une touche d'authenticité et de caractère à vos plats grâce au fumoir Oskar Medium de chez Barbecook. Ce fumoir est très simple d'utilisation et idéal pour débuter le fumage à chaud ou à froid.

10 avis

219,00 €
En Stock
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Le Fumoir Oskar Medium Barbecook :
Fumoir, dit à eau, le fumoir Oskar Medium est facile à prendre en main pour les amateurs occasionnels en plus d’être hyper polyvalent et de se transformer simplement en mode barbecue. Conçu dans une forme cylindrique il est divisé en trois parties :
Le charbon brûle dans la partie inférieure ; une coupelle à eau est située dans la partie médiane, empêchant les graisses de couler sur les braises et surtout, permettant de maintenir une température basse et homogène ; les aliments cuisent dans la partie supérieure, sur un ou deux niveaux.
Equipé aussi d’un support avec des crochets, les aliments qui ne peuvent pas être posés sur la grille seront suspendus.
L’ensemble est coiffé d’un couvercle, équipé d’un thermomètre et d’un clapet d’aération réglable.

Pulled pork, bisquettes, saumon fumé, et même fromage fumé, une infinité de possibilités de fumage s’offre à vous.

Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier émaillé
- Dimensions : 54 X P61 X H112 cm
- Poids : 17 kg
- 2 grilles de cuisson avec poignées
- Matériau des grilles : acier chromé
- Diamètre des grilles : Ø44 cm
- 1 grille foyère
- Nombre de personnes : de 6 à 8 convives
- Garanties : 2 ans

Fonctionnalités :
- Thermomètre intégré avec indication détaillée de la température
- Arrivée d’air réglable (1 en haut et en 3 bas)
- Coupelle à eau
- Support avec 3 crochets de suspension
- 2 poignées latérales et 1 poignée couvercle
- Porte frontale en acier inoxydable
- Charnières sur la cuve inférieure
- 3 pieds en acier inoxydable

Les garanties Barbecook
Cuve, couvercle et autres pièces garantis 2 ans.
Les avantages du fumoir Oskar M :
Une température sous contrôle :
La température est essentielle aussi bien pour un fumage à froid qu’un fumage à chaud. Grâce au thermomètre intégré et à l’apport d’air réglable, vous contrôlez tout. Des résultats parfaits assurés !
Températures recommandées : de 90 °C à 150 °C pour un fumage à chaud de 15 °C à 20 °C pour un fumage à froid.
Un fumoir polyvalent
Fumez à froid ou à chaud gibier, poisson, truite et même fromage grâce aux grilles de cuisson robustes ou aux crochets de fumage qui s’adaptent au support inclus. Peu importe les conditions climatiques (vent, pluie...) votre nourriture est protégée par le couvercle. En retirant la section centrale et le couvercle du fumoir vous le transformez en un coup de main en barbecue traditionnel d’appoint.
Des goûts et des saveurs multiples :
Variez les plaisirs grâce à un large choix de saveur de copeaux de bois pour expérimenter différentes préparations et multiples sensations (Hickory, pommier, noix de pécan, etc.).
Facile d'entretien
La possibilité de démonter les éléments et la finition émaillée favorisent un entretien facile du fumoir. Facile mais essentiel pour profiter à chaque utilisation d’un produit sain. Pensez aussi à nettoyer les grilles avec une brosse non-abrasive après chaque fumage.
Le Conseil Made in “Esprit Barbecue” :
Comment utiliser un fumoir à charbon ?
Allumez dans la partie inférieure du fumoir un peu de charbon de bois à l'aide de blocs d'allumage ou d’une cheminée d’allumage.
Placez ensuite les copeaux de bois sur les charbons ardents.
Remplissez-la coupelle d’eau de liquide (eau, bière ou vin) et d”épices sèches (sel, poivre, thym, laurier, etc.).
Patientez et réglez les aérations jusqu’à atteindre la température idéale (de 90 °C à 150 °C selon la nature et l’épaisseur de l’aliment à fumer)
Positionnez sur les grilles de cuisson les aliments préalablement salés, saumurés ou marinés et fermez le couvercle. Le fumage est lancé !
Surveillez la température intérieure du fumoir et maintenez-la constante au maximum pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour un fumage à froid remplacez les copeaux de bois par de la sciure de bois et ne dépassez pas une température interne de 30° C.
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Apportez une touche d'authenticité et de caractère à vos plats grâce au fumoir Oskar Medium de chez Barbecook. Ce fumoir est très simple d'utilisation et idéal pour débuter le fumage à chaud ou à froid.
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Fumoir F50 Sport - Rosle
Fumoir F50 SPORT en acier émaillée de la marque Allemande Rosle. Vous allez pouvoir fumer de la viande hachée, des travers de porc, du poisson fumé mais aussi des légumes et du fromage.Dimensions : 69 x 68 x 136 cm Poids : 30 kg
379,00 € 399,00 €
En stock - Livraison offerte
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La marque Rösle :
Marque Allemande depuis 18888, Rösle fabrique pour ses clients des ustensiles de cuisine, des fumoirs et des barbecues simples d'utilisation et innovants.
Au fil des années, Rösle est devenue une référence dans le monde du barbecue, du fumoir et de la cuisine. La marque est désormais synonyme de fonctionnalité, de qualité, de design moderne et épuré et d'innovation.
Rösle s'engage à produire des produits faciles d'utilisations, intuitifs et confortables. Vous allez enfin pouvoir cuisiner des bons petits plats en toute simplicité.
Les atouts du fumoir F50 Sport :
Autrefois utilisée pour conserver les aliments, la technique du fumage est aujourd'hui reconnue pour l'arôme supplémentaire qu'elle apporte à vos aliments. Le fumoir F50 Sport se caractérise par un concept de « Low and Slow », cette cuisson lente et à basse température permet de retrouver le gout du feu de bois sans la carbonisation des aliments comme les célèbres cuissons de « Pull pork », « Brisquettes de bœufs, Ribs, etc… ».

Doté d'une grande surface de cuisson (2× Ø50 cm), le fumoir peut s'utiliser avec un ou les deux supports et il peut même se transformer en mini-barbecue boule (Ø50 cm) idéal comme deuxième barbecue. Vous avez également la possibilité de transformer votre fumoir en un barbecue traditionnel. Pour cela rien de plus simple, il vous suffit simplement d'enlever la partie centrale du fumoir ainsi que le couvercle.
Deux grilles, un support de fumage ainsi que six crochets de fumage pour poissons entiers sont compris dans le fumoir.

Le thermomètre de couvercle, indispensable au fumoir, permet de s'assurer que la température reste adaptée que l'on soit en fumage à chaud ou à froid. Le fumoir est équipé d'une cuve à eau d'une capacité de 7 litres, cela va garantir une température constante pendant la cuisson. Grâce au levier d'aération, vous réglez l'alimentation en air et donc directement la température.
La charnière de couvercle garantit une ouverture et une fermeture rapides d'une seule main. Le couvercle n'a plus besoin d'être retiré du fumoir. Peu importe les conditions climatiques (vent, pluie...) vos aliments seront protégés par le couvercle. De plus, quatre fermetures annulaires sont présente, cela va garantir une bonne étanchéité du fumoir.
Transportable facilement, les deux grandes roulettes sont stables et garantissent un transport aisé, même si le sol présente des irrégularités. Vous pouvez facilement nettoyer le fumoir après utilisation grâce à son collecteur de cendres amovible.

Le fumoir F50 Sport vous offre la possibilité de fumer de la viande hachée, des travers de porc, du poisson fumé mais aussi des légumes et du fromage ! Vous avez le choix de fumer vos aliments à chaud ou à froid. Le goût de vos aliments sera différent en fonction du bois de fumage que vous utiliserez (Hickory, pommier, noix de pécan...)
Le fumoir RÖSLE nomade et peu encombrant a sa place au jardin et n'a rien à envier au "fumoir locomotive" classique sur le plan des fonctionnalités.
Les caractéristiques :
- Dimensions: 69 x 68 x 136 cm
- Poids : 30 kg
- Coloris : Noir
- Matériau : Acier émaillée
- Fumoir nomade avec une surface de cuisson de 2 × Ø50 cm
- Surface de cuisson : 3 770 cm² (2 x 1885 cm²)
- Double utilisation : fumoir ou mini-barbecue boule
- Charnière de couvercle pratique à ouvrir en angle de 45°
- Grand thermomètre de couvercle bien lisible (affichage en °C et °F)
- Tour de fumage comprise pour poissons et 6 crochets de fumage
- Bac d'eau intégré pour l'emmagasinage de la chaleur (contenance 7 litres)
- Aération à réglage précis, progressif
- Roulettes stables, à fonctionnement aisé (Ø 20 cm)

Conseils et utilisation du fumoir :
Très simple d'utilisation, le fumoir Rosle est conçu de manière à vous assurez un fumage à la hauteur de vos espérances. Pour du fumage à froid nous vous conseillons d'utiliser de la sciure de bois, et pour du fumage à chaud utilisez plutôt des copeaux de bois.

Pour faire fonctionner le fumoir, il suffit de remplir la partie inférieur en charbon, copeaux ou sciure de bois. Posez ensuite vos aliments sur les grilles ou laissez les suspendre aux crochets sous le couvercle. Veiller à toujours bien contrôler la température pour éviter de cuire vos aliments.

N'hésitez pas à varier vos fumaisons avec des essences de bois différentes.
Grâce au fumoir Rösle, vos aliments cuiront à la perfection et leurs arômes feront chavirer vos papilles et celles de vos convives.
Vidéo explicative Fumoir F50 Sport Rösle :

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Fumoir F50 SPORT en acier émaillée de la marque Allemande Rosle.
Vous allez pouvoir fumer de la viande hachée, des travers de porc, du poisson fumé mais aussi des légumes et du fromage.

Dimensions : 69 x 68 x 136 cm
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Fumoir Weber Smokey Mountain Cooker 37cm
Plus petit modèle de la gamme des fumoirs Smokey Mountain Weber, le modèle 37 cm est idéal pour les nomades du fumage ou pour débuter dans le fumage et vivre de nouvelles aventures !
349,00 €
En Stock - Livraison Offerte
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Fumoir Weber Smokey Mountain 37 cm :
Le fumoir Smokey Mountain 37 cm est recommandé pour le fumage à chaud, c’est à dire cuire à une température basse sur une longue durée. On parle aussi de cuisson Low and Slow.
Conçu pour un usage facile, on retrouve la cuve avec une grille foyère sur laquelle brûle le charbon et les copeaux de bois aromatisés qui développent des fumées blanches et imprégnent votre saumon, votre volaille ou votre gibier.
Surmontée d’une coupelle à eau elle permet, une fois remplie d’un liquide au choix (bière, vin ou eau) et d’épices sèches (sel, poivre, thym, laurier, etc.), de garder une température constante et homogène dans l’enceinte du fumoir.
Côté cuisson, comptez deux grilles distinctes en acier chromé toutes deux équipées de poignées.
La porte latérale vous facilite l’accès au foyer ainsi qu’aux aliments qui fument. Profitez d’un système d’ailettes (en haut et en bas) pour gérer la température interne, température indiquée par le thermomètre intégré sur le couvercle.
Le fumoir est dressé sur trois pieds en acier inoxydable pour une grande stabilité aussi bien sur la terrasse que dans le jardin !

Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier émaillé
- Dimensions : 37 X L37 X H80 cm
- Poids : 9.5 kg
- 2 grilles de cuisson avec poignées
- Matériau des grilles : acier chromé
- Diamètre des grilles : Ø34.5 cm
- 1 grille foyère
- Nombre de personnes : 4 à 6 convives
- Capacité : 1 poulet entier

Fonctionnalités :
- Poignée en nylon renforcée à la fibre de verre
- Thermomètre intégré avec indication détaillée de la température
- 4 ailettes d’aérations réglables en aluminium (3 en bas et 1 en haut)
- Coupelle à eau
- 2 poignées latérales et 1 poignée couvercle
- Porte frontale d’accès au foyer en aluminium inoxydable
- 3 pieds en acier inoxydable
- Bol doseur de briquettes : permet de doser parfaitement les briquettes
- Housse de protection comprise

Les garanties Weber
Cuve, couvercle et diffuseur central : 10 ans contre la perforation
Pièces en plastique : 5 ans à l'exception des pertes d'éclat ou la décoloration
Autres pièces : 2 ans
Les avantages du fumoir Smokey Mountain 37 cm :
Une température sous contrôle...
... pour un fumage réussi ! Si il y a une variable à respecter lors d’un fumage qu’il soit à chaud ou à froid c’est bien la température interne de votre fumoir : de 90 °C à 150 °C pour un fumage à chaud et de 15 °C à 20 °C pour un fumage à froid.
4 clapets d’aération pour garder la main sur la température interne du fumoir et gérer l’entrée et la sortie de l’oxygène sans avoir à ouvrir le couvercle du fumoir.
Thermomètre intégré : gardez un oeil sur la température et ajustez-la en cas de baisse ou de hausse pour maintenir au maximum une température constante et homogène.
Un fumage savoureux :
Oeillet en caoutchouc pour insérer une sonde dans vos aliments afin de déterminer leur température de cuisson à coeur pour des résultats à la hauteur de vos espérances. Retirez votre saumon ou votre gibier au meilleur moment.
Variez les plaisirs grâce à un large choix de saveur de copeaux de bois pour expérimenter différentes préparations et multiples sensations (Hickory, pommier, noix de pécan, etc.). Peu importe les conditions climatiques (vent, pluie...) votre nourriture est protégée par le couvercle.
Un fumoir polyvalent :
Fumage à froid ou à chaud : s’il est recommandé pour le fumage à chaud il est tout à fait possible de faire un fumage à froid en remplaçant le charbon par un générateur de fumée froide et de la sciure de bois.
Barbecue traditionnel : retirez la section centrale et le couvercle pour profiter d’un petit barbecue d’appoint !
Facile d'entretien :
La possibilité de démonter les éléments et la finition émaillée favorisent un entretien facile du fumoir. Facile mais essentiel pour profiter à chaque utilisation d’un produit sain. Pensez aussi à nettoyer les grilles avec une brosse non-abrasive après chaque fumage.
Le Conseil Made in “Esprit Barbecue” :
Comment utiliser un fumoir à eau ?
Allumez dans la partie inférieure du fumoir un peu de charbon de bois à l'aide de blocs d'allumage ou d’une cheminée d’allumage.
Placez ensuite les copeaux de bois sur les charbons ardents.
Remplissez la coupelle d’eau de liquide (eau, bière ou vin) et d”épices sèches (sel, poivre, thym, laurier, etc.).
Patientez et réglez les aérations jusqu’à atteindre la température idéale (de 90 °C à 150 °C selon la nature et l’épaisseur de l’aliment à fumer)
Positionnez sur les grilles de cuisson les aliments préalablement salés, saumurés ou marinés et fermez le couvercle. Le fumage est lancé !
Surveillez la température intérieure du fumoir et maintenez-la constante au maximum pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour un fumage à froid remplacez les copeaux de bois par de la sciure de bois et ne dépassez pas une température interne de 30° C.
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Plus petit modèle de la gamme des fumoirs Smokey Mountain Weber, le modèle 37 cm est idéal pour les nomades du fumage ou pour débuter dans le fumage et vivre de nouvelles aventures !
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PACK fumoir Oskar Medium Barbecook
Venez découvrir le PACK fumoir Oscar Medium Barbecook\r\nCe pack comprend :\r\n- Le fumoir Oscar Medium Barbecook\r\n- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook\r\n- Un livre fumaison et salaison\r\n- 1 kg de sciure hêtre
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Venez découvrir le PACK fumoir Oscar Medium Barbecook
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Ce pack comprend :
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- Le fumoir Oscar Medium Barbecook
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Fumoir Barbecook en acier. Ce fumoir est très simple d\'utilisation et il est idéal pour débuter le fumage à chaud ou à froid.
\r\n
Poids 23 Kg
\r\n
Hauteur du fumoir : 112 cm
\r\n
Dimensions (hors tout)54 x 61 x 112 cm
\r\n
- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
\r\n
Le pack comprend le générateur de fumée, un sachet de sciure Barbecook ainsi qu\'une bougie chauffe plat pour démarrer la sciure.
\r\n
Diamètre avec anses: 20 cm
Diamètre utile : 17.5cm
\r\n
- Un livre fumaison et salaison
\r\n
Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
\r\n
- 1 kg de sciure hêtre
\r\n
La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
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Venez découvrir le PACK fumoir Oscar Medium Barbecook
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Pack fumoir Oskar Small Barbecook
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Venez découvrir le PACK fumoir Oscar Small Barbecook
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Ce pack comprend :
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- Le fumoir Oscar Small Barbecook
\r\n
Fumoir Barbecook en acier. Ce fumoir est très simple d\'utilisation et il est idéal pour débuter le fumage à chaud ou à froid
\r\n
Caractéristiques :
\r\n
- Grilles chromées avec poignée.
\r\n
- Les petites portes latérales sont en acier inoxydable
\r\n
- Thermomètre avec indication détaillée de la température
\r\n
- Système d\'accroche dans le couvercle pour les poissons entiers
\r\n
- Arrivée d’air réglable (en haut + en bas)
\r\n
- Ø 43.5 cm, hauteur 88 cm
\r\n
- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
\r\n
Le pack comprend le générateur de fumée, un sachet de sciure Barbecook ainsi qu\'une bougie chauffe plat pour démarrer la sciure.
\r\n
Diamètre avec anses: 20 cm
Diamètre utile : 17.5cm
\r\n
- Un livre fumaison et salaison
\r\n
Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
\r\n
- 1 kg de sciure hêtre
\r\n
La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
\r\n
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Venez découvrir le PACK fumoir Oscar Small Barbecook
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Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir Oscar Small Barbecook
\r\n
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PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 37cm WEBER
Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 37cm WEBER\r\nCe pack comprend :\r\n- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 37cm WEBER\r\n- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook\r\n- Un livre fumaison et salaison\r\n- 1 kg de sciure hêtre
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Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 37cm WEBER
\r\n
Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 37cm WEBER
\r\n
Fumoir en acier émaillé Weber. Fumoir de 37 cm de diamètre.
\r\n
Caractéristiques :
\r\n
- 2 grilles de cuisson
\r\n
- Surface de cuisson: 34,5 cm
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- 4 Clapets de ventilation
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- Porte frontale
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- Coupelle de récupération des cendres
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- Réservoir à eau
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- Thermomètre
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- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
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Le pack comprend le générateur de fumée, un sachet de sciure Barbecook ainsi qu\'une bougie chauffe plat pour démarrer la sciure.
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Diamètre avec anses: 20 cm
Diamètre utile : 17.5cm
\r\n
- Un livre fumaison et salaison
\r\n
Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
\r\n
- 1 kg de sciure hêtre
\r\n
La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
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Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 37cm WEBER
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Ce pack comprend :
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- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 37cm WEBER
\r\n
- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
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- Un livre fumaison et salaison
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- 1 kg de sciure hêtre
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Voir le pack
Fumoir Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm
Le fumoir Weber Smokey Mountain 47 cm est surement le modèle le plus populaire de la gamme des fumoirs Weber, son format et sa surface de cuisson garantissent une prise en main facile en plus de régaler toute la famille de délicieuses saveurs fumées.

6 avis

399,00 €
En Stock - Livraison Offerte
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Fumoir Weber Smokey Mountain 47 cm :
Plutôt recommandé pour des fumages à chaud, ou cuisson low and slow, le fumoir Smokey Mountain Weber 47 cm est divisé en trois parties.

La partie inférieure est pourvue d’une cuve en acier émaillée équipée d’une grille foyère et d'un récepteur de briquettes où sont disposés le charbon et les copeaux de bois.

Ensuite, la zone de cuisson et de fumage se compose d’une coupelle à eau, qui génère de la vapeur, augmente l’humidité et rend homogène la chaleur dans l’enceinte du fumoir. Ce réservoir est surmonté de deux grilles en acier chromé sur lesquelles vous pouvez fumer simultanément deux poulets entiers par exemple.
La porte en acier inoxydable garantie un accès facile pour remettre du combustible ou vérifier la cuisson des aliments.

Enfin la partie haute du fumoir est coiffée d’un couvercle, d’un thermomètre intégré et d’un clapet d’aération manuel pour contrôler et avoir la main sur la température. Trois autres clapets d’aération sont placés sur la partie cuve du fumoir afin de créer une trappe d’oxygène et de contrôler le débit d’air à l’intérieur.

Le fumoir Weber est dressé sur trois pieds en acier inoxydable pour une grande stabilité.

Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier émaillé
- Dimensions : 50 X L50 X H106 cm
- Poids : 18.5 kg
- 2 grilles de cuisson avec poignées
- Matériau des grilles : acier chromé
- Diamètre des grilles : Ø44.5 cm
- 1 grille foyère
- Nombre de personnes : 6 à 8 convives
- Capacité : 2 poulets entiers

Fonctionnalités :
- Poignée en nylon renforcée à la fibre de verre
- Thermomètre intégré avec indication détaillée de la température
- 4 ailettes d’aérations réglables en aluminium (3 en bas et 1 en haut)
- Coupelle à eau
- 2 poignées latérales et 1 poignée couvercle
- Porte frontale d’accès au foyer en aluminium inoxydable
- 3 pieds en acier inoxydable
- Bol doseur de briquettes : permet de doser parfaitement les briquettes
- Housse de protection comprise

Les garanties Weber
Cuve, couvercle et diffuseur central : 10 ans contre la perforation
Pièces en plastique : 5 ans à l'exception des pertes d'éclat ou la décoloration
Autres pièces : 2 ans
Les avantages du fumoir Smokey Mountain 47 cm :
Une température sous contrôle...
... pour un fumage réussi ! Si il y a une variable à respecter lors d’un fumage qu’il soit à chaud ou à froid c’est bien la température interne de votre fumoir : de 90 °C à 150 °C pour un fumage à chaud et de 15 °C à 20 °C pour un fumage à froid.
4 clapets d’aération permettent de garder la main sur la température interne du fumoir et de gérer l’entrée et la sortie d'oxygène sans avoir à ouvrir le couvercle du fumoir.
Thermomètre intégré : gardez un oeil sur la température et ajustez-la en cas de baisse ou de hausse pour maintenir au maximum une température constante et homogène.
Un fumage savoureux :
Un oeillet en caoutchouc est disposé pour insérer une sonde dans vos aliments afin de déterminer leur température de cuisson à coeur pour des résultats à la hauteur de vos espérances. Retirez votre saumon ou votre gibier au meilleur moment.
Variez les plaisirs grâce à un large choix de saveur de copeaux de bois pour expérimenter différentes préparations et multiples sensations (Hickory, pommier, noix de pécan, etc.). Peu importe les conditions climatiques (vent, pluie...) votre nourriture est protégée par le couvercle.
Un fumoir polyvalent :
Fumage à froid ou à chaud : s’il est recommandé pour le fumage à chaud il est tout à fait possible de faire un fumage à froid en remplaçant le charbon par un générateur de fumée froide et de la sciure de bois.
Barbecue traditionnel : retirez la section centrale et le couvercle pour profiter d’un petit barbecue d’appoint !
Facile d'entretien :
La possibilité de démonter les éléments et la finition émaillée favorisent un entretien facile du fumoir. Facile mais essentiel pour profiter à chaque utilisation d’un produit sain. Pensez aussi à nettoyer les grilles avec une brosse non-abrasive après chaque fumage.
Le Conseil Made in “Esprit Barbecue” :
Comment utiliser un fumoir à eau ?
Allumez dans la partie inférieure du fumoir un peu de charbon de bois à l'aide de blocs d'allumage ou d’une cheminée d’allumage.
Placez ensuite les copeaux de bois sur les charbons ardents.
Remplissez la coupelle d’eau de liquide (eau, bière ou vin) et d”épices sèches (sel, poivre, thym, laurier, etc.).
Patientez et réglez les aérations jusqu’à atteindre la température idéale (de 90 °C à 150 °C selon la nature et l’épaisseur de l’aliment à fumer)
Positionnez sur les grilles de cuisson les aliments préalablement salés, saumurés ou marinés et fermez le couvercle. Le fumage est lancé !
Surveillez la température intérieure du fumoir et maintenez-la constante au maximum pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour un fumage à froid remplacez les copeaux de bois par de la sciure de bois et ne dépassez pas une température interne de 30° C.
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Le fumoir Weber Smokey Mountain 47 cm est surement le modèle le plus populaire de la gamme des fumoirs Weber, son format et sa surface de cuisson garantissent une prise en main facile en plus de régaler toute la famille de délicieuses saveurs fumées.
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Fumoir Weber Smokey Mountain Cooker 57cm
Faites découvrir à votre famille et vos amis les saveurs authentiques et savoureuses de produits fumés grâce au Fumoir Smokey Mountain 57 cm.Il s’agit du plus grand modèle de la gamme des fumoirs Weber, il est capable de fumer une grande quantité de viande ou de poisson pour régaler jusqu’à 10 convives.
499,00 €
En Stock - Livraison Offerte
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Fumoir Weber Smokey Mountain 57 cm :
Si vous êtes passionné de fumage, que vous aimez faire plaisir à toute votre famille et vos amis avec des saveurs authentiques homemade, le grand fumoir Smokey Mountain saura répondre à toutes vos exigeances. De forme cylindrique, il est plutôt recommandé pour réaliser du fumage à chaud ou cuisson Low and Slow et garantit un équipement complet à la hauteur de vos attentes.

Divisé en trois parties, le charbon brûle dans la partie inférieure dans une cuve en acier émaillé sur une grille foyère en acier entourée d'un récepteur de briquettes. Les aliments sont fumés et cuits par les fumées aromatiques dans la partie centrale sur deux grandes grilles en acier chromé de 54.5 cm de diamètre. Fumoir dit à eau, il est composé d’une coupelle d’eau extra-large qui aide à maintenir une chaleur constante et homogène dans la zone de fumage. Une porte centrale vous offre un accès facile au foyer ou aux aliments.

L’ensemble est coiffé d’un couvercle, d’un thermomètre intégré et d’un clapet d’aération afin de contrôler la température. Trois autres clapets d’aération sont placés sur la cuve inférieure pour créer une trappe d’oxygène et gérer manuellement les variations de température.
Dressé sur trois pieds robustes en acier inoxydable, votre fumoir est stable pour un fumage en toute sérénité.

Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier émaillé
- Dimensions : L58 X P61 X H123 cm
- Poids : 27 kg
- 2 grilles de cuisson avec poignées
- Matériau des grilles : acier chromé
- Diamètre des grilles : Ø54.5 cm
- 1 grille foyère
- Nombre de personnes : 8 à 10 convives
- Capacité : 4 poulets entiers

Fonctionnalités :
- Poignée en nylon renforcée à la fibre de verre
- Thermomètre intégré avec indication détaillée de la température
- 4 ailettes d’aérations réglables en aluminium (3 en bas et 1 en haut)
- Coupelle à eau
- 2 poignées latérales et 1 poignée couvercle
- Porte frontale d’accès au foyer en aluminium inoxydable
- 3 pieds en acier inoxydable
- Bol doseur de briquettes : permet de doser parfaitement les briquettes
- Housse de protection comprise

Les garanties Weber
Cuve, couvercle et diffuseur central : 10 ans contre la perforation
Pièces en plastique : 5 ans à l'exception des pertes d'éclat ou la décoloration
Autres pièces : 2 ans
Les avantages du fumoir Smokey Mountain 57 cm :
Une température sous contrôle...
... pour un fumage réussi ! Si il y a une variable à respecter lors d’un fumage qu’il soit à chaud ou à froid c’est bien la température interne de votre fumoir : de 90 °C à 150 °C pour un fumage à chaud et de 15 °C à 20 °C pour un fumage à froid.
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Un fumage savoureux :
Un oeillet en caoutchouc est disposé pour insérer une sonde dans vos aliments afin de déterminer leur température de cuisson à coeur pour des résultats à la hauteur de vos espérances. Retirez votre saumon ou votre gibier au meilleur moment.
Variez les plaisirs grâce à un large choix de saveur de copeaux de bois pour expérimenter différentes préparations et multiples sensations (Hickory, pommier, noix de pécan, etc.). Peu importe les conditions climatiques (vent, pluie...) votre nourriture est protégée par le couvercle.
Un fumoir polyvalent :
Fumage à froid ou à chaud : s’il est recommandé pour le fumage à chaud il est tout à fait possible de faire un fumage à froid en remplaçant le charbon par un générateur de fumée froide et de la sciure de bois.
Barbecue traditionnel : retirez la section centrale et le couvercle pour profiter d’un petit barbecue d’appoint !
Facile d'entretien :
La possibilité de démonter les éléments et la finition émaillée favorisent un entretien facile du fumoir. Facile mais essentiel pour profiter à chaque utilisation d’un produit sain. Pensez aussi à nettoyer les grilles avec une brosse non-abrasive après chaque fumage.
Le Conseil Made in “Esprit Barbecue” :
Comment utiliser un fumoir à eau ?
Allumez dans la partie inférieure du fumoir un peu de charbon de bois à l'aide de blocs d'allumage ou d’une cheminée d’allumage.
Placez ensuite les copeaux de bois sur les charbons ardents.
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Faites découvrir à votre famille et vos amis les saveurs authentiques et savoureuses de produits fumés grâce au Fumoir Smokey Mountain 57 cm.
Il s’agit du plus grand modèle de la gamme des fumoirs Weber, il est capable de fumer une grande quantité de viande ou de poisson pour régaler jusqu’à 10 convives.
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PACK Fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm WEBER
Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm WEBER\r\nCe pack comprend :\r\n- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm WEBER\r\n- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook\r\n- Un livre fumaison et salaison\r\n- 1 kg de sciure hêtre
544,80 €
Pack de produits
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Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm WEBER
\r\n
Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm WEBER
\r\n
Fumoir en acier émaillé Weber. Fumoir de 57 cm de diamètre.
\r\n
Caractéristiques :
\r\n
- 2 grilles de cuisson
\r\n
- Surface de cuisson: 54,5 cm
\r\n
- 4 Clapets de ventilation
\r\n
- Porte frontale
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- Coupelle de récupération des cendres
\r\n
- Réservoir à eau
\r\n
- Thermomètre
\r\n
\r\n
- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
\r\n
Le pack comprend le générateur de fumée, un sachet de sciure Barbecook ainsi qu\'une bougie chauffe plat pour démarrer la sciure.
\r\n
Diamètre avec anses: 20 cm
Diamètre utile : 17.5cm
\r\n
- Un livre fumaison et salaison
\r\n
Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
\r\n
- 1 kg de sciure hêtre
\r\n
La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
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Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm WEBER
\r\n
Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm WEBER
\r\n
- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
\r\n
- Un livre fumaison et salaison
\r\n
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Fumoir Oskar Small
Très simple d'utilisation, le fumoir Oskar est conçu de manière à vous assurer un fumage à la hauteur de vos espérances !Autrefois utilisée pour conserver les aliments, la technique de fumage est aujourd'hui reconnue pour l'arôme supplémentaire qu'elle apporte à vos aliments.

6 avis

129,00 € 169,00 €
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Le Fumoir Oskar Small Barbecook :
Le Fumoir Small, le plus petit des modèles Barbecook est idéal pour les amateurs occasionnels. Il est conçu d’une cuve dans laquelle brûle le charbon pour permettre la combustion des copeaux de bois. Une fumée blanche pleine de saveurs se développe et imprègne les aliments d’essences de bois.
Fumoir dit à eau, il est équipé d’un réservoir de liquide (eau, bière ou vin) pour favoriser le maintien d’une température constante et homogène tout au long d’un fumage à chaud.
Les aliments peuvent cuire dans la partie haute du fumoir sur une grille robuste en acier chromée ou être suspendus sur les crochets de fumage du support adapté. Le tout est coiffé d’un couvercle avec une poignée protégée et d’un thermomètre intégré pour un confort d’utilisation optimal.
Enfin, le système d’aération réglable en haut et en bas vous permet de gérer la température interne du fumoir manuellement.

Pulled pork, bisquettes, saumon fumé, et même fromage fumé, une infinité de possibilités de fumage s’offre à vous.

Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier émaillé
- Dimensions : 43.5 X P55 X H88 cm
- Poids : env. 10 kg
- 2 grilles de cuisson avec poignées
- Matériau des grilles : acier chromé
- Diamètre des grilles : Ø44 cm
- 1 grille foyère
- Nombre de personnes : 4 à 6 convives
- Garanties : 2 ans

Fonctionnalités :
- Thermomètre intégré avec indication détaillée de la température
- Arrivée d’air réglable (1 en haut et en 3 bas)
- Coupelle à eau
- Support avec 3 crochets de suspension
- 2 poignées latérales et 1 poignée couvercle
- Porte frontale en acier inoxydable
- Charnières sur la cuve inférieure
- 3 pieds en acier inoxydable

Les garanties Barbecook
Cuve, couvercle et autres pièces garantis 2 ans.
Les avantages du fumoir Oskar S :
Une température sous contrôle :
La température est essentielle aussi bien pour un fumage à froid qu’un fumage à chaud. Grâce au thermomètre intégré et à l’apport d’air réglable, vous contrôlez tout. Des résultats parfaits assurés !
Températures recommandées : de 90 °C à 150 °C pour un fumage à chaud de 15 °C à 20 °C pour un fumage à froid.
Un fumoir polyvalent et transportable :
Fumez à froid ou à chaud gibier, poisson, truite et même fromage grâce aux grilles de cuisson robustes ou aux crochets de fumage qui s’adaptent au support inclus. Peu importe les conditions climatiques (vent, pluie...) votre nourriture est protégée par le couvercle. En retirant la section centrale et le couvercle du fumoir vous le transformez en un coup de main en barbecue traditionnel d’appoint.
Transportez-le avec vous pour vos parties de pêche ou vos weekends champêtres !
Des goûts et des saveurs multiples :
Variez les plaisirs grâce à un large choix de saveur de copeaux de bois pour expérimenter différentes préparations et multiples sensations (Hickory, pommier, noix de pécan, etc.).
Facile d'entretien :
La possibilité de démonter les éléments et la finition émaillée favorisent un entretien facile du fumoir. Facile mais essentiel pour profiter à chaque utilisation d’un produit sain. Pensez aussi à nettoyer les grilles avec une brosse non-abrasive après chaque fumage.
Le Conseil Made in “Esprit Barbecue” :
Comment utiliser un fumoir à charbon ?
Allumez dans la partie inférieure du fumoir un peu de charbon de bois à l'aide de blocs d'allumage ou d’une cheminée d’allumage.
Placez ensuite les copeaux de bois sur les charbons ardents.
Remplissez-la coupelle d’eau de liquide (eau, bière ou vin) et d”épices sèches (sel, poivre, thym, laurier, etc.).
Patientez et réglez les aérations jusqu’à atteindre la température idéale (de 90 °C à 150 °C selon la nature et l’épaisseur de l’aliment à fumer)
Positionnez sur les grilles de cuisson les aliments préalablement salés, saumurés ou marinés et fermez le couvercle. Le fumage est lancé !
Surveillez la température intérieure du fumoir et maintenez-la constante au maximum pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour un fumage à froid remplacez les copeaux de bois par de la sciure de bois et ne dépassez pas une température interne de 30° C.
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Très simple d'utilisation, le fumoir Oskar est conçu de manière à vous assurer un fumage à la hauteur de vos espérances !
Autrefois utilisée pour conserver les aliments, la technique de fumage est aujourd'hui reconnue pour l'arôme supplémentaire qu'elle apporte à vos aliments.
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Fumoir Acier Aluminé 75 x 39 x 28cm
Découvrez les saveurs authentiques et délicieuses possibles grâce au fumage. Le fumoir en acier aluminé permet de fumer poissons et viandes à la verticale ou à l'horizontal. Idéal pour débuter ou pour des fumages occasionnels. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

10 avis

139,00 €
En réapprovisionnement
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Fumoir Acier Aluminé 75 x 39 x 28 cm :
Envie de fumer vous-même vos aliments ? Le fumage apporte à la fois du goût et du caractère à n’importe quel produit et peut être réalisé facilement !
Le fumoir Peetz en acier aluminé avec ses dimensions de H75 x l39 x P28 cm, permet de fumer jusqu’à 12 petits poissons suspendus. Sa capacité convient parfaitement pour des amateurs occasionnels de produits fumés ou pour débuter dans le fumage.
Composition du fumoir :
La partie inférieure du fumoir, équipée d’un bac à copeaux et charbon de bois est conçue pour réaliser du fumage à chaud.
Pour un fumage à froid vous utilisez la partie juste au-dessus avec la coupelle de sciure dans laquelle il suffit de déposer le combustible : la sciure de bois.

La chambre de fumage, là où les aliments s’imprègnent des saveurs uniques et aromatiques, renferme une grille de support sur laquelle il est possible d’adapter les crochets de fumage (non inclus).
Quatre glissières permettent d’accueillir autant de grilles de cuisson (non incluses) et le bac récupérateur de graisse permet d’éviter que les jus de cuisson ne coulent sur le combustible. La chambre de fumage est bien distincte de la chambre de combustion.

Sur la surface haute du fumoir, un thermomètre est intégré pour garder un oeil sur la température et un système d’aération permet de la contrôler. Plus l’aération est ouverte plus la température augmente et inversement.
Une porte coulissante équipée d’une poignée vous garantit un accès facilité à la chambre de combustion sans avoir à ouvrir la totalité du fumoir.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier aluminé
- Dimensions : H75 x l 39 x P28 cm
- Dimensions utiles intérieures : H59 x l32.5 x P27 cm
- Poids : 13 kg
- Fabrication allemande
- Garanties : 2 ans sur toutes les pièces (hors consommable)
Acier aluminé
Robuste et plus abordable que l'inox, l'acier aluminé assure une protection contre la rouille. Côté nettoyage, des traces peuvent être coriaces mais en aucun cas n'altèrent les performances du fumoir.
Porte coulissante
Idéale pour n’avoir accès qu’à la chambre de combustion. Attention à bien nettoyer les glissières de la porte pour ne pas que de la sciure ne bloque l’ouverture et la fermeture du fumoir.
Le fumoir est équipé de :
- Une grille de support pour adapter les crochets (non inclus)
- Un thermomètre avec une amplitude de 0 °C à 120 °C
- Un clapet d'aération
- Un bac récupérateur de graisse
- Une petite coupelle à sciure (fumage à froid)
- Une grande coupelle à charbon et copeaux de bois (fumage à chaud)
- Une niche pour adapter une résistance électrique (fumage à chaud)
- Une porte coulissante équipée d'une poignée
- Livré avec un sachet de sciure de bois de Hêtre (500 g)
Accessoires complémentaires (non inclus) :
N’utilisez que ce dont vous avez besoin ! Les grilles de fumage et les crochets sont vendus séparément pour que vous puissiez vous équiper selon vos besoins et vos préférences. Voici les équipements possibles pour le fumoir en acier aluminé 75 x 39 x 28 cm :

- jusqu'à 4 grilles de cuisson standard 34 x 25 cm
- jusqu'à 4 grilles de cuisson spéciales poisson 34 x 25 cm
- jusqu'à 12 crochets de fumage (simple, standard ou long)
- une résistance électrique 2300 W réglable

Attention : le fumoir n’est pas vendu avec les crochets de fumage, les grilles de cuisson et la résistance électrique. Equipez-vous selon vos envies et vos besoins !
Un fumoir polyvalent :
Si ce fumoir est plutôt recommandé pour un fumage à froid il est tout à fait possible de réaliser un fumage à chaud.

Pour un fumage à froid la température interne ne doit pas dépasser 35 °C et idéalement être comprise entre 15 °C et 20 °C. Pour cela il faut utiliser de la sciure de bois qui diffuse moins de chaleur que du copeaux de bois et la placer dans la coupelle prévue à cet effet, en bas du fumoir. Le principe étant que la source de chaleur soit toujours la plus loin possible des aliments à fumer. Vous pouvez vous aider d’un générateur de fumée froide, idéal pour une combustion lente et homogène de la sciure de bois.

Pour un fumage à chaud, la température doit cette fois être suffisante pour cuire en plus de fumer les aliments. Il est donc essentiel d'avoir davantage de chaleur (de 40 °C à 120 °C) fournie soit par du charbon de bois disposé dans la grande coupelle tout en bas du fumoir, soit par une résistance électrique adaptée.
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Découvrez les saveurs authentiques et délicieuses possibles grâce au fumage. Le fumoir en acier aluminé permet de fumer poissons et viandes à la verticale ou à l'horizontal.

Idéal pour débuter ou pour des fumages occasionnels.
Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !
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Fumoir Acier Aluminé 125 x 39 x 28 cm
Le fumoir en acier aluminé Peetz avec sa hauteur de 125 cm offre une surface de fumage exceptionnelle pour les passionnés de cette technique. Grande capacité de fumage et polyvalence accessible à tous. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

5 avis

209,90 €
En réapprovisionnement
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Fumoir en acier aluminé 125 x 39 x 28 cm :
Passionné de fumage et de saveurs authentiques ? Le fumoir en acier aluminé avec sa hauteur de 125 cm vous garantit une capacité exceptionnelle pour fumer jusqu’à 40 poissons à l’horizontal ou encore 20 anguilles suspendues. Polyvalent, il est aussi possible de fumer votre propre charcuterie.
Composition du fumoir :
Fumage à chaud ou fumage à froid, c’est vous qui décidez puisque le fumoir en acier aluminé est équipé d’un bac à charbon (fumage à chaud) dans la section la plus basse, et d’un bac à sciure de bois (fumage à froid) juste au-dessus.

La chambre de fumage, distincte de la partie combustion par un bac récupérateur de graisse, est équipée de 2 grilles de support à crochets de fumage (non fournis) et de 10 glissières capable d’accueillir autant de grille de cuisson (non incluses).

La taille du fumoir facilite le fumage à froid puisque la distance entre le combustible et l’aliment à fumer est suffisamment grande pour que votre saumon ne cuise pas.
A l’extrémité haute de l’appareil, un thermomètre intégré permet de garder un oeil sur la chaleur interne et un clapet d’aération de garder la main sur les variations possible de cette température. Plus l’aération est ouverte plus la température augmente et inversement.

Une porte coulissante équipée d’une poignée vous permet d’avoir un accès facile à la chambre de combustion sans avoir à ouvrir tout le fumoir.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier aluminé
- Dimensions : H125 x l 39 x P28 cm
- Poids : 18 kg
- Fabrication allemande
- Garanties : 2 ans sur toutes les pièces (hors consommable)
Acier aluminé
Robuste et plus abordable que l'inox, l'acier aluminé assure une protection contre la rouille. Côté nettoyage, des traces peuvent être coriaces mais en aucun cas n'altèrent les performances du fumoir.
Porte coulissante
Idéale pour n’avoir accès qu’à la chambre de combustion. Attention à bien nettoyer les glissières de la porte pour ne pas que de la sciure ne bloque l’ouverture et la fermeture du fumoir.
Le fumoir est équipé de :
- Deux grilles de support pour adapter les crochets (non inclus)
- Un thermomètre avec une amplitude de 0 °C à 120 °C
- Un clapet d'aération
- Un bac récupérateur de graisse
- Une petite coupelle à sciure (fumage à froid)
- Une grande coupelle à charbon et copeaux de bois (fumage à chaud)
- Une niche pour adapter une résistance électrique (fumage à chaud)
- Une porte coulissante équipée d'une poignée
- Livré avec un sachet de sciure de bois de Hêtre (500 g)
Accessoires complémentaires (non inclus) :
N’utilisez que ce dont vous avez besoin ! Les grilles de fumage et les crochets sont vendus séparément pour que vous puissiez vous équiper selon vos besoins et vos préférences. Voici les équipements possibles pour le fumoir en acier aluminé 125 x 39 x 28 cm :

- jusqu'à 10 grilles de cuisson standard 34 x 25 cm
- jusqu'à 10 grilles de cuisson spéciale poisson 34 x 25 cm
- jusqu'à 40 crochets de fumage (simple, standard ou long)
- une résistance électrique 2300 W réglable

Attention : le fumoir n’est pas vendu avec les crochets de fumage, les grilles de cuisson et la résistance. Equipez-vous selon vos envies et vos besoins !
Un fumoir polyvalent :
Si le fumoir en acier aluminé est plutôt recommandé pour un fumage à froid il est tout à fait possible de réaliser un fumage à chaud.

Pour un fumage à froid la température interne ne doit pas dépasser 35 °C et idéalement être comprise entre 15 °C et 20 °C. Pour cela il faut utiliser de la sciure de bois qui diffuse moins de chaleur que du copeaux de bois et la placer dans la coupelle prévue à cet effet, en bas du fumoir. Le principe étant que la source de chaleur soit toujours la plus loin possible des aliments à fumer. Vous pouvez vous aider d’un générateur de fumée froide, idéal pour une combustion lente et homogène de la sciure de bois.

Pour un fumage à chaud, la température doit cette fois être suffisante pour cuire en plus de fumer les aliments. Il est donc essentiel d'avoir davantage de chaleur (de 40 °C à 120 °C) fournie soit par du charbon de bois disposé dans la grande coupelle tout en bas du fumoir, soit par une résistance électrique adaptée.
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Le fumoir en acier aluminé Peetz avec sa hauteur de 125 cm offre une surface de fumage exceptionnelle pour les passionnés de cette technique. Grande capacité de fumage et polyvalence accessible à tous.
Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !
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Fumoir Large Acier Aluminé 85 x 39 x 28cm
Fumoir en acier aluminé pour fumer poissons et viandes. Fumoir pouvant accueillir jusqu'a 2 grands poissons. Possibilité de fumer en vertical ou horizontal. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

4 avis

174,90 €
En réapprovisionnement
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Fumoir large acier aluminé 85 x 39 x 28 cm:
Réalisez votre propre fumage et redécouvrez les saveurs authentiques d’un produit transformé à votre goût.
Avec le fumoir en acier aluminé et sa hauteur de 85 cm vous allez pouvoir mettre à profit vos talents d’alchimiste de saveurs pour le plus grand plaisir de vos amis et votre famille. Capable d’accueillir jusqu’à 20 petits poissons suspendus et presque autant à l’horizontal, le fumoir en acier aluminé garantit une prise en main facile et une grande polyvalence.
Composition du fumoir :
La section inférieure contient le bac à charbon pour un fumage à chaud et le bac à sciure pour un fumage à froid. Cette partie combustible est bien séparée de la chambre de fumage par un bac récupérateur de graisse, il évite que les jus de cuisson ne tombent directement sur la sciure ou les copeaux.

Déjà équipée d’une grille de support à crochets de fumage, les 5 glissières offrent l’opportunité d’ajouter paniers de fumage ou grilles de cuisson supplémentaires.

L’extrémité haute du fumoir est équipée d’un thermomètre intégré, essentiel pour suivre la température lors d’une technique de fumage, et d’un clapet d’aération permettant de garder la main sur cette température interne.

Enfin, une porte coulissante équipée d’une poignée permet d’avoir accès facilement à la sciure de bois pendant un fumage sans avoir à ouvrir la totalité du fumoir.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier aluminé
- Dimensions : H85 x l 39 x P28 cm
- Poids : 17 kg
- Fabrication allemande
- Garanties : 2 ans sur toutes les pièces (hors consommable)
Acier aluminé
Robuste et plus abordable que l'inox, l'acier aluminé assure une protection contre la rouille. Côté nettoyage, des traces peuvent être coriaces mais en aucun cas n'altèrent les performances du fumoir.
Porte coulissante
Idéale pour n’avoir accès qu’à la chambre de combustion. Attention à bien nettoyer les glissières de la porte pour ne pas que de la sciure ne bloque l’ouverture et la fermeture du fumoir.
Le fumoir est équipé de :
- Une grille de support pour adapter les crochets (non inclus)
- Un thermomètre avec une amplitude de 0 °C à 120 °C
- Un clapet d'aération
- Un bac récupérateur de graisse
- Une petite coupelle à sciure (fumage à froid)
- Une grande coupelle à charbon et copeaux de bois (fumage à chaud)
- Une niche pour adapter une résistance électrique (fumage à chaud)
- Une porte coulissante équipée d'une poignée
- Livré avec un sachet de sciure de bois de Hêtre (500 g)
Accessoires complémentaires (non inclus) :
N’utilisez que ce dont vous avez besoin ! Les grilles de fumage et les crochets sont vendus séparément pour que vous puissiez vous équiper selon vos besoins et vos préférences. Voici les équipements possibles pour le fumoir en acier aluminé 85 x 39 x 28 cm :

- jusqu'à 5 grilles de cuisson standard 34 x 25 cm
- jusqu'à 5 grilles de cuisson spéciale poisson 34 x 25 cm
- jusqu'à 20 crochets de fumage (simple, standard ou long)
- une résistance électrique 2300 W réglable

Attention : le fumoir n’est pas vendu avec les crochets de fumage et les grilles de cuisson. A vous de vous équiper selon vos envies et vos besoins !
Un fumoir polyvalent :
Si le fumoir en acier aluminé est plutôt recommandé pour un fumage à froid il est tout à fait possible de réaliser un fumage à chaud.

Pour un fumage à froid la température interne ne doit pas dépasser 35 °C et idéalement être comprise entre 15 °C et 20 °C. Pour cela il faut utiliser de la sciure de bois qui diffuse moins de chaleur que du copeaux de bois et la placer dans la coupelle prévue à cet effet, en bas du fumoir. Le principe étant que la source de chaleur soit toujours la plus loin possible des aliments à fumer. Vous pouvez vous aider d’un générateur de fumée froide, idéal pour une combustion lente et homogène de la sciure de bois.

Pour un fumage à chaud, la température doit cette fois être suffisante pour cuire en plus de fumer les aliments. Il est donc essentiel d'avoir davantage de chaleur (de 40 °C à 120 °C) fournie soit par du charbon de bois disposé dans la grande coupelle tout en bas du fumoir, soit par une résistance électrique adaptée.
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Fumoir en acier aluminé pour fumer poissons et viandes. Fumoir pouvant accueillir jusqu'a 2 grands poissons. Possibilité de fumer en vertical ou horizontal.
Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !
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Fumoir Acier Aluminé à Charnières 85 x 39 x 28cm Peetz
Fumoir en acier aluminé pour fumer poissons et viandes. Le Fumoir est assez haut et large pour pouvoir suspendre un saumon entier. Possibilité de fumer en vertical ou à l'horizontal. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

2 avis

199,00 €
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Fumoir acier aluminé à charnières 85 x 39 x 28 cm :
Réalisez vous-même poissons fumés et charcuterie grâce au fumoir en acier aluminé à charnière Peetz.
Ses dimensions lui confèrent une capacité idéale pour réaliser du fumage occasionnel à froid ou à chaud ou pour vous lancer dans cette technique de cuisson. Le fumoir en acier aluminé est capable d’accueillir jusqu’à 20 petits poissons suspendus ou à l’horizontal et vous garantit un prise en main facile ainsi qu'une grande polyvalence.
Composition du fumoir :
La section inférieure contient le bac à charbon pour un fumage à chaud et le bac à sciure pour un fumage à froid. Cette partie combustible est bien séparée de la chambre de fumage par un bac récupérateur de graisse, il évite que les jus de cuisson ne tombent directement sur la sciure ou les copeaux.

Equipé d’une grille de support à crochets de fumage, les 5 glissières offrent l’opportunité d’ajouter des paniers de fumage ou des grilles de cuisson supplémentaires (vendus séparémment).

L’extrémité haute du fumoir est équipée d’un thermomètre intégré, essentiel pour suivre la température lors d’une technique de fumage, et d’un clapet d’aération permettant de garder la main sur la température.

Enfin une porte à charnières équipée d'un système de clé (inclu) pour fermer et rendre hermétique le fumoir. Idéal pour maintenir les fumées blanches pleines de saveur à l'intérieur de la chambre de fumage.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier aluminé
- Dimensions : H85 x l 39 x P28 cm
- Poids : 17 kg
- Fabrication allemande
- Garanties : 2 ans sur toutes les pièces (hors consommable)
Acier aluminé
Robuste et plus abordable que l'inox, l'acier aluminé assure une protection contre la rouille. Côté nettoyage, des traces peuvent être coriaces mais en aucun cas n'altèrent les performances du fumoir.
Porte à charnières
La porte battante ou à charnières, permet de manipuler facilement les produits et apporte un confort d’usage puisque la porte reste fixée au fumoir lors de l’ouverture.
Le fumoir est équipé de :
- Une grille de support pour adapter les crochets (non inclus)
- Un thermomètre avec une amplitude de 0 °C à 120 °C
- Un clapet d'aération
- Un bac récupérateur de graisse
- Une petite coupelle à sciure (fumage à froid)
- Une grande coupelle à charbon et copeaux de bois (fumage à chaud)
- Une niche pour adapter une résistance électrique (fumage à chaud)
- Une porte à charnières
- Livré avec un sachet de sciure de bois de Hêtre (500 g)
Accessoires complémentaires (non inclus) :
N’utilisez que ce dont vous avez besoin ! Les grilles de fumage et les crochets sont vendus séparément pour que vous puissiez vous équiper selon vos besoins et vos préférences. Voici les équipements possibles pour le fumoir en acier aluminé 85 x 39 x 28 cm :

- jusqu'à 5 grilles de cuisson standard 34 x 25 cm
- jusqu'à 5 grilles de cuisson spéciale poisson 34 x 25 cm
- jusqu'à 20 crochets de fumage (simple, standard ou long)
- une résistance électrique 2300 W réglable

Attention : le fumoir n’est pas vendu avec les crochets de fumage, les grilles de cuisson et la résistance électrique. Equipez-vous selon vos envies et vos besoins !
Un fumoir polyvalent :
Si lce fumoir est plutôt recommandé pour un fumage à froid il est tout à fait possible de réaliser un fumage à chaud.

Pour un fumage à froid la température interne ne doit pas dépasser 35 °C et idéalement être comprise entre 15 °C et 20 °C. Pour cela il faut utiliser de la sciure de bois qui diffuse moins de chaleur que du copeaux de bois et la placer dans la coupelle prévue à cet effet, en bas du fumoir. Le principe étant que la source de chaleur soit toujours la plus loin possible des aliments à fumer. Vous pouvez vous aider d’un générateur de fumée froide, idéal pour une combustion lente et homogène de la sciure de bois.

Pour un fumage à chaud, la température doit cette fois être suffisante pour cuire en plus de fumer les aliments. Il est donc essentiel d'avoir davantage de chaleur (de 40 °C à 120 °C) fournie soit par du charbon de bois disposé dans la grande coupelle tout en bas du fumoir, soit par une résistance électrique adaptée.
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Fumoir en acier aluminé pour fumer poissons et viandes. Le Fumoir est assez haut et large pour pouvoir suspendre un saumon entier. Possibilité de fumer en vertical ou à l'horizontal.
Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !
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PACK fumoir Acier Aluminé 75x39x28 cm PEETZ
Venez découvrir le PACK fumoir Acier Aluminé 75x39x28 cm PEETZ\r\nCe pack comprend :\r\n- Le fumoir en Acier Aluminé 75 x 39 x 28 cm PEETZ\r\n- Un générateur de fumée froide PEETZ\r\n- 2 crochets simples pour fumoir\r\n- 2 crochets standards pour fumoir acier\r\n- 2 crochets longs pour fumoir acier\r\n- 2 grilles de cuisson 34 x 19 cm\r\n- Un livre...
229,95 € 243,95 €
Pack de produits
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Venez découvrir le PACK fumoir Acier Aluminé 75x39x28 cm PEETZ
\r\n
Ce pack comprend :
\r\n
\r\n
- Le fumoir en Acier Aluminé 75 x 39 x 28 cm PEETZ
\r\n
Fumoir de 75 cm de hauteur, il peut accueillir jusqu\'a 3 poissons (taille moyenne) en vertical.
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Ce fumoir est fourni avec une grille de support afin de pouvoir adapter des crochets de suspension. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir.
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Le fumoir est compris avec :
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Une grille de support pour y mettre des crochets
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Un thermomètre
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Une poignée en Plastique
\r\n
Un sachet de sciure de Hêtre (500g)
\r\n
Un bac de récupération de graisses
\r\n
Une petite coupelle pour la sciure (fumage à froid)
\r\n
Une grande coupelle pour le charbon et/ou copeaux (fumage à chaud)
\r\n
\r\n
Poids: 13 kg
\r\n
- Un générateur de fumée froide PEETZ
\r\n
Grâce à ce générateur de fumée froide, plus besoin de surveiller votre fumoir. Il suffit de placer la partie amovible dans le générateur afin de faire un \"circuit\" pour la sciure.
\r\n
- 2 crochets simples pour fumoir
\r\n
Crochet de suspension pour le fumoir en acier aluminé 75cm. Il s\'adapte sur la grille de support du fumoir.
\r\n
Ce crochet permet de supporter principalement de la viande.
\r\n
- 2 crochets standards pour fumoir acier
\r\n
Ce crochet est parfaitement adapté à la suspension de poissons, en effet grâce à ses crochets inclinés vers le haut les poissons ne glissent pas lors du fumage.
\r\n
- 2 crochets longs pour fumoir acier
\r\n
Ce crochet permet de suspendre des filets de poissons et de la viande
\r\n
- 2 grilles de cuisson 34 x 19 cm
\r\n
Cette grille s\'insère directement dans le fumoir, elle permet de poser plusieurs petits filets de poissons ou de viandes au lieu de laisser pendre les aliments.
\r\n
- Un livre fumaison et salaison
\r\n
Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
\r\n
- 1 kg de sciure hêtre
\r\n
La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
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Venez découvrir le PACK fumoir Acier Aluminé 75x39x28 cm PEETZ
\r\n
Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir en Acier Aluminé 75 x 39 x 28 cm PEETZ
\r\n
- Un générateur de fumée froide PEETZ
\r\n
- 2 crochets simples pour fumoir
\r\n
- 2 crochets standards pour fumoir acier
\r\n
- 2 crochets longs pour fumoir acier
\r\n
- 2 grilles de cuisson 34 x 19 cm
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- Un livre fumaison et salaison
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Produit épuisé
PACK Fumoir Rosle F50 + Housse + Livre Fumer et Sécher
Pack comprenant le Fumoir en acier Rösle F50 ainsi que sa housse de protection et le livre Fumer et Sécher.
419,00 € 463,95 €
Pack de produits
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A offrir ou à s\'offrir : Pack idéal pour débuter dans le fumage !
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Pack comprenant le Fumoir en acier Rösle F50 ainsi que sa housse de protection et le livre Fumer et Sécher pour débuter le fumage comme un chef !
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Pack comprenant le Fumoir en acier Rösle F50 ainsi que sa housse de protection et le livre Fumer et Sécher.
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PACK fumoir large acier aluminé 85x39x28 cm PEETZ
Venez découvrir le PACK fumoir large acier aluminé 85x39x28 cm PEETZ\r\nCe pack comprend :\r\n- Le fumoir en Acier Aluminé 85 x 39 x 28 cm PEETZ\r\n- Un générateur de fumée froide PEETZ\r\n- 2 crochets simples pour fumoir\r\n- 2 crochets standards pour fumoir acier\r\n- 2 crochets longs pour fumoir acier\r\n- 2 grilles de cuisson 34 x 25 cm\r\n- Un livre...
262,99 € 279,85 €
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Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir en Acier Aluminé 85 x 39 x 28 cm PEETZ
\r\n
Ce fumoir de 85 cm de hauteur est fourni avec une grille de support afin de pouvoir adapter des crochets de suspension. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir.
\r\n
Le fumoir est compris avec :
\r\n
\r\n
Une grille de support pour y mettre des crochets
\r\n
Un thermomètre
\r\n
Une poignée en Plastique
\r\n
Un sachet de sciure de Hêtre (500g)
\r\n
Un bac de récupération de graisses
\r\n
Une petite coupelle pour la sciure (fumage à froid)
\r\n
Une grande coupelle pour le charbon et/ou copeaux (fumage à chaud)
\r\n
\r\n
Poids: 16 kg
\r\n
- Un générateur de fumée froide PEETZ
\r\n
Grâce à ce générateur de fumée froide, vous n\'avez plus besoin de surveiller votre fumoir. Il suffit de placer la partie amovible dans le générateur afin de faire un \"circuit\" pour la sciure
\r\n
- 2 crochets simples pour fumoir
\r\n
Crochet de suspension pour le fumoir en acier aluminé 75cm. Il s\'adapte sur la grille de support du fumoir.
\r\n
Ce crochet simple permet de supporter principalement de la viande.
\r\n
- 2 crochets standards pour fumoir acier
\r\n
Ce crochet est t adapté à la suspension de poissons, en effet grâce à ses crochets inclinés vers le haut les poissons ne glissent pas lors du fumage.
\r\n
- 2 crochets longs pour fumoir acier
\r\n
Ce crochet permet de suspendre des filets de poissons et/ou de la viande
\r\n
- 2 grilles de cuisson 34 x 25 cm
\r\n
Cette grille s\'insère directement dans le fumoir, elle permet de poser plusieurs petits filets de poissons ou de viandes au lieu de laisser pendre les aliments.
\r\n
- Un livre fumaison et salaison
\r\n
Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
\r\n
- 1 kg de sciure hêtre
\r\n
La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
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Venez découvrir le PACK fumoir large acier aluminé 85x39x28 cm PEETZ
\r\n
Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir en Acier Aluminé 85 x 39 x 28 cm PEETZ
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Venez découvrir le PACK fumoir Acier aluminé à Charnières 85 x 39 x 28 cm PEETZ\r\nCe pack comprend :\r\n- Le fumoir en Acier Aluminé à Charnière 85 x 39 x 28 cm PEETZ\r\n- Un générateur de fumée froide PEETZ\r\n- 2 crochets simples pour fumoir\r\n- 2 crochets standards pour fumoir acier\r\n- 2 crochets longs pour fumoir acier\r\n- 2 grilles de cuisson 34...
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Venez découvrir le PACK fumoir acier aluminé à Charnières 85 x 39 x28 cm PEETZ
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Ce pack comprend :
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- Le fumoir en Acier Aluminé 85 x 39 x x 28 cm PEETZ
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Ce fumoir de 85 cm de hauteur est fourni avec une grille de support afin de pouvoir adapter des crochets de suspension. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir.
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Le fumoir est compris avec :
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Une grille de support pour y mettre des crochets
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Un thermomètre
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Une poignée en Plastique
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Un sachet de sciure de Hêtre (500g)
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Un bac de récupération de graisses
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Une petite coupelle pour la sciure (fumage à froid)
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Une grande coupelle pour le charbon et/ou copeaux (fumage à chaud)
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Poids: 16 kg
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- Un générateur de fumée froide PEETZ
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Grâce à ce générateur de fumée froide, plus besoin de surveiller votre fumoir. Il suffit de placer la partie amovible dans le générateur afin de faire un \"circuit\" pour la sciure
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- 2 crochets simples pour fumoir
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Crochet de suspension pour le fumoir en acier aluminé 75cm. Il s\'adapte sur la grille de support du fumoir.
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Ce crochet permet de supporter principalement de la viande.
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- 2 crochets standards pour fumoir acier
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Ce crochet est parfaitement adapté à la suspension de poissons, en effet grâce à ses crochets inclinés vers le haut les poissons ne glissent pas lors du fumage.
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- 2 crochets longs pour fumoir acier
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Ce crochet permet de suspendre des filets de poissons et de la viande
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- 2 grilles de cuisson 34 x 25 cm
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Cette grille s\'insère directement dans le fumoir, elle permet de poser plusieurs petits filets de poissons ou de viandes au lieu de laisser pendre les aliments.
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- Un livre fumaison et salaison
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Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
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- 1 kg de sciure hêtre
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La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
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Venez découvrir le PACK fumoir Acier aluminé à Charnières 85 x 39 x 28 cm PEETZ
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Ce pack comprend :
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- Le fumoir en Acier Aluminé à Charnière 85 x 39 x 28 cm PEETZ
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- Un générateur de fumée froide PEETZ
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- 2 crochets simples pour fumoir
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- 2 crochets standards pour fumoir acier
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- 2 crochets longs pour fumoir acier
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- 2 grilles de cuisson 34 x 25 cm
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- Un livre fumaison et salaison
\r\n
- 1 kg de sciure hêtre
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Produit épuisé
PACK Fumoir Smokey Mountain Cooker 47 cm WEBER
Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 47cm WEBER\r\nCe pack comprend :\r\n- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 47cm WEBER\r\n- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook\r\n- Un livre fumaison et salaison\r\n- 1 kg de sciure hêtre
444,80 €
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Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 47cm WEBER
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Ce pack comprend :
\r\n
- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 47cm WEBER
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Fumoir en acier émaillé Weber. Fumoir de 47 cm de diamètre. 6 personnes.
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Caractéristiques :
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- 2 grilles de cuisson
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- Surface de cuisson: 44,5 cm
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- 4 Clapets de ventilation
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- Porte frontale
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- Coupelle de récupération des cendres
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- Réservoir à eau
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- Thermomètre
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- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
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Le pack comprend le générateur de fumée, un sachet de sciure Barbecook ainsi qu\'une bougie chauffe plat pour démarrer la sciure.
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Diamètre avec anses: 20 cm
Diamètre utile : 17.5cm
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- Un livre fumaison et salaison
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Découvrez 100 recettes savoureuses autour du fumage à chaud et à froid
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- 1 kg de sciure hêtre
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La sciure de hêtre donne un goût d\'une grande douceur aux aliments. Le hêtre vous assure une combustion lente et progressive
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Venez découvrir le PACK fumoir Smokey Mountain Cooker 47cm WEBER
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Ce pack comprend :
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- Le fumoir Smokey Mountain Cooker 47cm WEBER
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- Un générateur de fumée froide avec sachet de sciure Barbecook
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- Un livre fumaison et salaison
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- 1 kg de sciure hêtre
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