Fumoir Oskar Small

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Très simple d'utilisation, le fumoir Oskar est conçu de manière à vous assurer un fumage à la hauteur de vos espérances !

Autrefois utilisée pour conserver les aliments, la technique de fumage est aujourd'hui reconnue pour l'arôme supplémentaire qu'elle apporte à vos aliments.

Plus de détails

Le Fumoir Oskar Small Barbecook :

Le Fumoir Small, le plus petit des modèles Barbecook est idéal pour les amateurs occasionnels. Il est conçu d’une cuve dans laquelle brûle le charbon pour permettre la combustion des copeaux de bois. Une fumée blanche pleine de saveurs se développe et imprègne les aliments d’essences de bois.

Fumoir dit à eau, il est équipé d’un réservoir de liquide (eau, bière ou vin) pour favoriser le maintien d’une température constante et homogène tout au long d’un fumage à chaud.

Les aliments peuvent cuire dans la partie haute du fumoir sur une grille robuste en acier chromée ou être suspendus sur les crochets de fumage du support adapté. Le tout est coiffé d’un couvercle avec une poignée protégée et d’un thermomètre intégré pour un confort d’utilisation optimal.

Enfin, le système d’aération réglable en haut et en bas vous permet de gérer la température interne du fumoir manuellement.

Pulled pork, bisquettes, saumon fumé, et même fromage fumé, une infinité de possibilités de fumage s’offre à vous.

Caractéristiques techniques :

- Matériau : acier émaillé
- Dimensions : 43.5 X P55 X H88 cm
- Poids : env. 10 kg
- 2 grilles de cuisson avec poignées
- Matériau des grilles : acier chromé
- Diamètre des grilles : Ø44 cm
- 1 grille foyère
- Nombre de personnes : 4 à 6 convives
- Garanties : 2 ans

Fonctionnalités :

- Thermomètre intégré avec indication détaillée de la température
- Arrivée d’air réglable (1 en haut et en 3 bas)
- Coupelle à eau
- Support avec 3 crochets de suspension
- 2 poignées latérales et 1 poignée couvercle
- Porte frontale en acier inoxydable
- Charnières sur la cuve inférieure
- 3 pieds en acier inoxydable

Les garanties Barbecook

Cuve, couvercle et autres pièces garantis 2 ans.

Caractéristiques et vues du fumoir Oscar Small Barbecook

Fumage dans le fumoir Oskar Small Barbecook

Les avantages du fumoir Oskar S :

Une température sous contrôle :

La température est essentielle aussi bien pour un fumage à froid qu’un fumage à chaud. Grâce au thermomètre intégré et à l’apport d’air réglable, vous contrôlez tout. Des résultats parfaits assurés !

Températures recommandées : de 90 °C à 150 °C pour un fumage à chaud de 15 °C à 20 °C pour un fumage à froid.

Un fumoir polyvalent et transportable :

Fumez à froid ou à chaud gibier, poisson, truite et même fromage grâce aux grilles de cuisson robustes ou aux crochets de fumage qui s’adaptent au support inclus. Peu importe les conditions climatiques (vent, pluie...) votre nourriture est protégée par le couvercle. En retirant la section centrale et le couvercle du fumoir vous le transformez en un coup de main en barbecue traditionnel d’appoint.

Transportez-le avec vous pour vos parties de pêche ou vos weekends champêtres !

Des goûts et des saveurs multiples :

Variez les plaisirs grâce à un large choix de saveur de copeaux de bois pour expérimenter différentes préparations et multiples sensations (Hickory, pommier, noix de pécan, etc.).

Facile d'entretien :

La possibilité de démonter les éléments et la finition émaillée favorisent un entretien facile du fumoir. Facile mais essentiel pour profiter à chaque utilisation d’un produit sain. Pensez aussi à nettoyer les grilles avec une brosse non-abrasive après chaque fumage.

Le Conseil Made in “Esprit Barbecue” :

Comment utiliser un fumoir à charbon ?

Allumez dans la partie inférieure du fumoir un peu de charbon de bois à l'aide de blocs d'allumage ou d’une cheminée d’allumage.

Placez ensuite les copeaux de bois sur les charbons ardents.

Remplissez-la coupelle d’eau de liquide (eau, bière ou vin) et d”épices sèches (sel, poivre, thym, laurier, etc.).

Patientez et réglez les aérations jusqu’à atteindre la température idéale (de 90 °C à 150 °C selon la nature et l’épaisseur de l’aliment à fumer)

Positionnez sur les grilles de cuisson les aliments préalablement salés, saumurés ou marinés et fermez le couvercle. Le fumage est lancé !

Surveillez la température intérieure du fumoir et maintenez-la constante au maximum pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour un fumage à froid remplacez les copeaux de bois par de la sciure de bois et ne dépassez pas une température interne de 30° C.

Matière	Acier émaillé
Nombre de roue	Pas de roue
Matière des grilles	Acier chromé
Référence	BC-SMO-5017
Thermomètre	Oui
Code EAN	5400269206956
Energies	Charbon
Marques	Barbecook
EligiblePromo	Oui

Cheminée d'allumage Weber

Cheminée d'allumage pour barbecue charbon Weber

29,99 €

En Stock

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Utilisation cheminée Weber Kit spécialement conçu pour simplifier et accélérer l'allumage des barbecues à charbon sans polluer contrairement aux liquides allume-feu.

En moins de 15 minutes et sans aucune surveillance de votre part, les briquettes ou le charbon de bois auront atteint une température optimale.

Cheminée équipée de deux poignées. La poignée fixe, recouverte d'un plastique isolant, permet de saisir facilement la cheminée. La poignée amovible permet de déverser le charbon sans aucun risque de brûlures.

Notre conseil :
L'utilisation de la cheminée est particulièrement recommandée pour l'allumage des briquettes qui sont, en général, plus longues à allumer.

UTILISATION:

Remplir la cheminée en fonction de votre besoin.
Placez et allumez 2 cubes allume-feux sur votre grille foyère.
Pour allumer votre charbon, positionnez votre cheminée sur les cubes enflammés.
Attendre jusqu'à ce qu'une couche de cendres blanches commence à apparaitre sur le charbon.
Déversez le contenu dans votre barbecue.

Votre barbecue est prêt à être utilisé.

Le kit contient la cheminée, 2kg de briquettes Weber ainsi que 6 allumes feu.

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Cheminée d'allumage pour barbecue charbon Weber

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Housse pour fumoir Barbecook Oskar S

Housse de protection pour fumoir Oskar Barbecook Small.

34,95 €

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Bien protéger son fumoir lui assure une longue vie !

Fabriqué en matière 100 % polyester, l'imperméabilité de cette housse, permet à votre fumoir une protection d'éventuelles intempéries, et par conséquent éviter la formation de la rouille.

Dimension de la housse :

- Hauteur : 70 cm / Diamètre : 48 cm

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Housse de protection pour fumoir Oskar Barbecook Small.

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Produit épuisé

Copeaux Hêtre pour fumage 1KG

Les copeaux de bois sont utilisés essentiellement pour le fumage à chaud.

5,90 €

En Stock

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sachet de copeaux de fumage bois de Hêtre 1kg Esprit Barbecue

Copeaux de fumage Hêtre 1 kg :

Aromatisez et colorez vos aliments lors de vos fumaisons à chaud grâce aux copeaux Hêtre : résultat sensationnel garanti ! Ils sont spécialement conçus pour fumer à chaud des poissons comme la truite ou les anguilles mais également de la volaille.

Sa fumée légère va apporter une couleur légèrement dorée à vos aliments en plus de les imprégner d’une saveur douce et délicate.

On en salive déjà !

Le bois de hêtre est le bois le plus utilisé en France, ses notes relativement douces apportent un goût subtil sans prendre le risque de trop fumer votre aliment et qu’il ne devienne amer. Idéal quand on commence le fumage.

Aussi, c’est une essence que notre bouche connait déjà puisque la majorité des aliments se fument au bois de hêtre, vous allez pouvoir comparer vos réalisations à ce que vous avez déjà pu goûter !

Caractéristiques produit :

- Poids : 1 kg
- Type de bois : Hêtre
- Type de fumage : à chaud
- Intensité de la fumée : légère
- Notes : sucrées
- Sachet hermétique et refermable (zip)

Caractéristiques techniques des copeaux de fumage :

- Copeaux de bois de Hêtre 100% naturel
- Bois non traité
- Granulométrie : de 3 mm à 14 mm
- Fabriqué en France

La quantité de bois nécessaire est une affaire de goût, mais vaut mieux en mettre un peu moins qu’un peu trop, le goût pourrait devenir trop amer.

Caractéristiques des copeaux de fumage de Hêtre 1 kg

Saveurs et accords des copeaux pour fumage Hêtre :

L’essence de Hêtre est un bois à l’arôme extrêmement délicat et doux, qui donne une belle couleur dorée aux aliments fumés.

Nous vous recommandons cette saveur de bois pour un fumage à froid des aliments suivants :

→ volaille, agneau, poisson, porc, fromage et gibier

Chaque essence de bois apporte ses caractéristiques propres aux aliments fumés. Il en existe de plusieurs saveurs et si des associations sont recommandées n’oubliez pas que le fumage est une affaire de goût : ce qui plaît au voisin, ne vous plaira peut-être pas forcément !

A vous de tester, d’ajuster et de découvrir quelles sont les essences de bois qui vous correspondent le mieux.

Comment utiliser les copeaux pour un fumage à chaud ?

Les copeaux de bois sont recommandés dans le fumage à chaud puisqu’il garantissent une combustion plus intense (que de la sciure) et augmentent la température dans l’enceinte du fumoir (entre 40 °C et 120°C).

- Laissez tremper vos copeaux dans l'eau à minima une heure et selon l’épaisseur de votre bois il est possible d’allonger ce temps jusqu’à une nuit.

→ Cette étape permet qu’ils se consument doucement et ne brûlent pas.

- Préparez votre foyer et déposez les copeaux de fumage humides sur les charbons ardents.

Si besoin, il est toujours possible d’ajouter des copeaux de bois en cours de fumage.

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Les copeaux de bois sont utilisés essentiellement pour le fumage à chaud.

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Pincette à arêtes de poisson

Petite pince conçue spécialement pour retirer avec précision les arêtes de vos poissons.

9,95 €

En Stock

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Pincettes à arêtes de poisson

Grâce à sa large lame, ce produit écaille rapidement et efficacement vos poissons.
L'écailleur est pourvu d'un bac collecteur à écailles et se ferme avec un couvercle.

Nettoyage :

Vous avez la possibilité de passer la pince au lave-vaisselle.

Détails :

Dimensions : 138 x 26 x 32 mm
Référence : 66082280
Garantie : 5 ans

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Petite pince conçue spécialement pour retirer avec précision les arêtes de vos poissons.

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