Livre Fumer et Sécher Viandes et Poissons

Livre Fumer et Sécher Viandes et Poissons

Le livre complet pour débuter ou se perfectionner dans le fumage et le séchage des viandes et/ou poissons. Vous retrouverez les techniques de base, des plans pour construire votre propre fumoir ainsi que les meilleures méthodes pour donner un goût unique à vos viandes et poissons.

 

Livre Fumer et Sécher Viandes et Poissons 

Le guide pour réaliser à la maison de délicieuses salaisons et fumaisons. Vous apprendre, étape par étape, l'art de fumer, saler et sécher viandes et poissons.

Préparez de délicieux gravlax de saumon, des ailes de poulet fumé, réalisez votre propre jambon sec et même votre saumon fumé ! Succès Assuré !

Aucun équipement coûteux n'est nécessaire pour commence : vous n'avez besoin que d'un four ou d'un barbecue !

Les techniques de base, ainsi que des processus plus sophistiqués, vous permettront de développer votre savoir-faire et décupleront votre créativité. Des pas à pas photographiés vous expliqueront les instructions pour plus de 50 techniques différentes : 

- Un guide pour construire votre propre fumoir en plein air à partir d'une simple boite.
- Les méthodes vous permettant de donner un goût unique à vos viandes et poissons. 

Référence
2156130
Code EAN
9782501116763
Marques
Esprit Barbecue
EligiblePromo
Non
MAB-00001
2021-01-19
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Yann L. publié le 08/11/2020 suite à une commande du 30/10/2020

5/5

Permet de bien démarrer dans ce domaine.

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Thomas C. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 17/07/2020

3/5

Utile mais tout n'est pas adapté aux fumoirs à charbon

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Audrey A. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 11/06/2020

5/5

Recettes et explications au rdv

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Sandrine Z. publié le 17/04/2020 suite à une commande du 04/04/2020

5/5

Pas déçu de ma commande Livraison rapide

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Thibault B. publié le 11/04/2020 suite à une commande du 31/03/2020

4/5

Livre légèrement abîmé à l'arrivée

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