Four à pizza Gozney

Vous êtes à la recherche d'un four à pizza Gozney et vous hésitez sur le modèle ? 

Chaque four à pizza Gozney repose sur les mêmes principes que ceux qui équipent les meilleures pizzerias : montée rapide en température, isolation multicouche et pierre en cordiérite épaisse pour une cuisson homogène.

La gamme couvre deux grandes familles - le Dome et l'Arc - afin que chacun y trouve son compte.

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Four à pizza Gozney : deux gammes pour tous les profils de pizzaïolos

Là où un four domestique classique plafonne autour de 260 °C, les fours à pizza Gozney atteignent jusqu'à 500 °C. La température idéale pour la cuisson d'une pizza napolitaine en seulement 60 secondes : une pâte croustillante et une garniture fondante.

Cette montée en température est possible grâce aux brûleurs à haute technologie qui répartissent la chaleur de manière uniforme et à une pierre à pizza en cordiérite. 

L'offre de fours Gozney se structure autour de deux lignes, chacune pensée pour un usage et un niveau d'exigence spécifiques. Chaque modèle est disponible en deux tailles (classique et XL) et en plusieurs coloris (noir et crème).

  • Le Dome, modèle hybride emblématique de la marque, se distingue par sa grande polyvalence. Il fonctionne au gaz, au bois ou au charbon de bois. Sa coque en céramique, son isolation à triple paroi et sa pierre en cordiérite de 30 mm lui permettent d'atteindre 500 °C tout en conservant efficacement la chaleur, cuisson après cuisson.


  • L'Arc s'adresse aux utilisateurs qui recherchent la simplicité sans compromis sur les performances. Avec son fonctionnement au gaz, il monte en température en quelques minutes. Il se prête aussi bien aux soirées pizza improvisées qu'aux sessions régulières. Grâce à son format compact, il trouve facilement sa place dans tous les extérieurs.

Quel four à pizza Gozney selon votre usage ?

Pour bien choisir votre four à pizza Gozney, deux critères principaux sont à prendre en compte : 

Le nombre et la taille des pizzas

L'Arc permet de cuire une pizza de 35 cm de diamètre, idéale pour 2 à 3 personnes. Quant à l'Arc XL, il peut accueillir une pizza de 40 cm de diamètre, adaptée à 3 à 4 personnes.

Le Dome permet de cuire simultanément deux pizzas de 25 cm de diamètre, tandis que le Dome XL peut en accueillir jusqu'à trois.

Le combustible souhaité

Pour une utilisation simple au quotidien, les fours à pizza Arc sont un excellent choix. Fonctionnant au gaz, ils offrent une mise en route rapide et atteignent leur température de cuisson en quelques minutes. Leur fonctionnement au gaz facilite également le nettoyage.

Si vous recherchez l'authenticité de la cuisson au feu de bois et une plus grande polyvalence, les fours à pizza Dome permettent d'alterner entre le bois, le gaz et le charbon de bois selon vos envies. Ils ne se limitent pas aux pizzas : vous pourrez également préparer des viandes rôties, des poissons, du pain ou encore des focaccias.