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Préparez facilement tous les aliments de vos recettes gourmandes grâce à la planche à découper. Dans cette sélection, retrouvez des modèles aux caractéristiques différentes mais aux objectifs communs : protégez vos surfaces de travail et vous-même de toutes coupures. Tailler, découper et émincer proprement et en toute sécurité n’a jamais été aussi simple !
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Élément incontournable de votre matériel de cuisine, la planche à découper a une place essentielle au sein de vos tiroirs. Cuisinier, amateur ou passionné, c’est l’élément indispensable qui accompagne vos accessoires de coutellerie. Professionnelle, design, artisanale, découvrons ensemble les critères importants pour adopter la meilleure planche de découpe.
Plusieurs matières existent dans la conception de planches à découper comme le verre, le plastique ou le bois. Ce dernier est la matière première la plus qualitative que vous pouvez espérer pour la préparation de vos aliments. En plus, d’être durable, il fait partie des matériaux souples qui n’abîment pas la lame de votre couteau de cuisine.
D’une qualité supérieure, le billot en teck possède une haute résistance face au temps. En plus des qualités énoncées pour l’utilisation du bois en général, il possède un aspect non négligeable : c’est un produit eco-friendly. Ce type de bois est issu d’une gestion durable des forêts qui évite toute forme de déforestation massive. Une protection durable et engagée avec un design marquant idéal pour la découpe de votre jambon cru.
Une propriété caractéristique du bambou est sa résistance naturelle face à l’humidité. En effet, sa surface n’absorbe pas l’eau et est donc imputrescible. N’ayant pas besoin de pesticides pour sa croissance, c’est l’une des meilleures alternatives écologiques face aux autres matières. Il fait aussi partie des bois non lisses ce qui peut amener quelquefois à le poncer pour éviter toute écharde. Sa souplesse permet d’avoir un design original et moderne pour protéger vos plans de travail. Facile d’ajouter du cachet à votre cuisine !
Ne vous gâchez pas le plaisir d’un bon repas en vous blessant ou en abîmant vos plans de travail. Il existe différentes formes de planches à découper pour sécuriser aussi bien vos petites mains que les surfaces de votre cuisine. Il existe beaucoup de designs différents répondant à vos besoins de découpe.
Généralement carré ou rectangulaire, certains modèles disposent de rainures pour éviter le débordement des jus de cuisson et graisses sur votre surface de travail.
Certaines sont même dédiées à la découpe d’aliments particuliers comme la planche à découper pour saucisson. Pour d’autres planches, il peut y avoir des bacs de récupération en inox inclus. Vous pouvez facilement y mettre aussi bien les bons morceaux que les épluchures et déchets de vos aliments taillés.
Votre planche à découper peut aussi être pourvue d’un système anti dérapage que ce soit par des bords recourbés ou des patins en caoutchouc. Certaines planches sont mêmes aimantées pour adhérer à la tablette, latérale ou frontale, de votre barbecue ou au chariot de votre plancha.
Idéalement, nous vous conseillons d’utiliser une planche par type d’aliments à découper ce qui évite toute contamination entre les produits. S’il est important de la nettoyer régulièrement et minutieusement, il ne faut pas pour autant la mettre au lave-vaisselle.
Considérez les produits ménagers naturels, tels que le vinaigre blanc, le citron, l’huile ou le bicarbonate de soude, comme vos meilleurs alliés contre les bactéries. Généralement, le bois est très sensible à l’humidité et s’il y est trop exposé, il risque de subir un effet d’ondulation, provoquant une déformation de votre planche.
Voici les quelques étapes à suivre pour un nettoyage idéal :
Résultats : vous bénéficiez d’une désinfection sans odeur avec parfois même une élimination des traces les plus tenaces.
Il est important de bien sécher votre planche après son nettoyage pour éviter cette fameuse déformation du bois, hormis pour le bambou. En plus, cela évite tout développement de nouvelles bactéries.