Fumoir Acier Aluminé 75 x 39 x 21cm

Fumoir Acier Aluminée : 75 x 39 x 21 cm 

Fumoir de 75 cm de hauteur assez grand pour pouvoir accueillir 3 poissons (taille moyenne) en vertical.

Ce fumoir est fourni avec une grille de support afin de pouvoir adapter des crochets de suspension. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir ! Il est possible d'adapter des grilles de cuisson pour pouvoir fumer plusieurs filets de poissons par exemple. Le thermomètre, indispensable, permet de s'assurer que la température reste idéale que l'on soit en fumage à chaud ou froid. La porte du fumoir s'ouvre de façon verticale, elle vient glisser le long du fumoir vers le haut.  Il est possible d'adapter une résistance sur le fumoir pour réaliser facilement du fumage à chaud.

Grâce à ce fumoir Il est possible de réaliser plusieurs types de fumage :

• Fumage à froid (en dessous de 35°C) : Une petite coupelle est fournie pour accueillir la sciure. Une fois démarrée la sciure brûle comme de l'encens et permet de réaliser du fumage à froid.

• Fumage à chaud (de 40 à 90°C) : Une coupelle plus grande permet d'accueillir du charbon et/ou des copeaux de bois pour permettre de fumer les aliments à chaud.

Le fumoir est compris avec :

• Une grille de support pour adapter les crochets (non inclus avec le fumoir)
• Un thermomètre
• Une poignée en Plastique
• Un sachet de sciure de Hêtre (500g)
• Un bac de récupération de graisses
• Une petite coupelle pour la sciure (fumage à froid)
• Une grande coupelle pour le charbon et/ou copeaux (fumage à chaud)