Crochet de suspension standard pour le fumoir Acier. Ce crochet s'adapte sur la grille de support fournie avec le fumoir afin de suspendre les aliments.
Taille du crochet = 13 cm
Ce crochet de taille standard permet de suspendre les aliments dans un fumoir acier. Il est parfaitement adapté à la suspension des poissons, en effet grâce à ses crochets inclinés vers le haut les chairs tendre du poisson sont maintenues et le poisson ne glisse pas lors du fumage. Aucun risque (ou presque !) de retrouver votre pêche du jour dans le fond du fumoir !
Il est évidemment aussi possible de suspendre des viandes et nous recommandons vivement de mettre plus d'un crochet si la taille du poisson ou de votre pièce de viande est imposante.
Fumoir Peetz en acier avec une hauteur minimum de 75 cm.
Possibilité d’ajouter plusieurs crochets pour fumer verticalement plusieurs poissons simultanément.
Conçu en acier inoxydable le crochet à poisson pour fumoir est facile à nettoyer en plus d’être adapté au contact alimentaire.
Passez-le simplement au lave-vaisselle après chaque fumage.
En général, vous pouvez suspendre vos aliments sur des crochets en hauteur dans votre fumoir ou les poser sur une grille, le résultat est sensiblement le même. En effet, le goût est plutôt amené par l’intensité des fumées blanches, le temps de fumaison ou encore par la saveur des essences du bois que vous avez choisi (copeaux ou sciure).
Ainsi, entre suspendre ou poser le plus souvent c’est l’agencement et le volume du fumoir qui définissent ce qui est possible de faire : ce qui ne passe pas sur grille est suspendu.
Jacques R. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022
patfait
Philippe P. publié le 26/04/2022 suite à une commande du 15/04/2022
Bien
Bruno F. publié le 27/03/2022 suite à une commande du 14/03/2022
Très bien pour de petits filets de poissons
Reynald E. publié le 13/02/2022 suite à une commande du 19/01/2022
fixe bien les morceaux pour le fumage. TB
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