Crochet long pour Fumoir Acier - Peetz

Crochet long pour fumoir en acier :

Le crochet long pour fumoir en acier est spécialement conçu pour suspendre des aliments imposants. Sa longueur de 23 cm permet un maintien idéal notamment pour les gros poissons puisqu’il est équipé de deux pics qui accrochent la chair du poisson pour éviter qu’il ne tombe dans le fond du fumoir.

N’hésitez pas à mettre plus d’un crochet pour les morceaux les plus imposants. Il est évidemment possible d’y suspendre un beau morceau de viande pour réaliser votre propre charcuterie fumée !

Caractéristiques techniques :

• Matériau : acier inoxydable
• Dimensions : l 23 cm
• Equipé de deux pics
• Se place sur la grille de support
• Crochet vendu à l'unité

Compatibilité:

Fumoir Peetz en acier avec une hauteur minimum de 75 cm.

Possibilité d’ajouter plusieurs crochets pour fumer verticalement plusieurs poissons simultanément.

Entretien et nettoyage :

Conçu en acier inoxydable le crochet long pour fumoir est facile à nettoyer en plus d’être adapté au contact alimentaire.

Passez-le simplement au lave-vaisselle après chaque fumage.

Crochet ou grille ? Telle est la question !

Entre suspendre ou poser votre aliment, le plus souvent c’est l’agencement et le volume du fumoir qui définissent ce qui est possible de faire : ce qui ne passe pas sur grille est suspendu.

En général, vous pouvez suspendre vos aliments sur des crochets en hauteur dans votre fumoir ou le placer sur une grille, le résultat des saveurs est sensiblement le même. En effet, le goût est plutôt apporté par l’intensité des fumées blanches, le temps de fumaison ou encore par les essences du bois que vous avez choisi (copeaux ou sciure).