Pierre à pizza céramique Big Joe - Kamado Joe

Pierre à Pizza Big Joe - Kamado Joe :

La pierre à pizza en céramique Big Joe vous permet d'optimiser la cuisson de vos pains ou de vos pizzas. Facile d'utilisation, la pierre à pizza se place directement sur les grilles de cuisson. Elle est également robuste et résistante aux chocs.

Disponible en 2 tailles, elle est compatible avec les barbecues Kamado Big Joe.

Sa conception en céramique permet une répartition optimale de la chaleur sur toute la surface afin de permettre une cuisson uniforme. La céramique va absorber l'excès d'humidité pendant la cuisson et ainsi assurer le croustillant de la pâte et une meilleure conservation des saveurs. Il ne vous reste plus qu'a cuisiner des bons petits plats !

Caractéristiques techniques :

• Matériau : pierre refractaire
• Diamètre : 50 cm
• Poids : 5.20 kg
• Surface : 1809 cm2
• Epaisseur : 2 cm
• Température : 250-300°
• Préchauffage : 15 min
• Poignées : non
• Plaque en inox : non

Pour aller plus loin

Compatibilité : barbecues Big Joe II et III

Nettoyage :

Rinçage à l’eau et au liquide vaisselle - ne pas laisser tremper; ne pas utiliser de produit abrasif ni passer au lave-vaisselle

Conservez votre pierre à pizza au sec et protégez-la des chocs.

Cette pierre à pizza existe aussi pour le modèle de barbecue de la taille en-dessous : la Pierre à Pizza Classic Joe

Description générale d’utilisation :

La pierre à pizza est un accessoire idéal pour réaliser des pizzas au barbecue comme un professionnel. Grâce à la pierre réfractaire retrouvez les sensations gustatives d'une pizza traditionnelle.

Facile à utiliser laissez chauffer la pierre dans votre barbecue fermé afin qu’elle emmagasine la chaleur.

Au bout de 15 minutes déposez votre pizza dessus, la chaleur de la pierre va diffuser pour cuire de façon homogène les aliments. En quelques minutes seulement, votre pizza est prête à être dégustée !

Le barbecue doit être fermé pour monter en température, une température qui sera plus haute que celle de votre four. Ainsi votre pizza cuit en chaleur directe, la pâte est croustillante et votre garniture savoureuse !

Une pâte à pizza se prépare sur une pelle à pizza en bois car votre pâte ne colle pas au moment d'enfourner. Vous pouvez aussi utiliser un papier cuisson pour encore plus de facilité. La pelle en inox est idéale pour défourner votre pizza : très fine cela facilite l'accès entre la pizza et la pierre à pizza.

Pensez à utiliser des gants de protection ou une pelle à pizza pour éviter les risques de brûlures.

Aussi, il est important de nettoyer votre pierre à pizza avec précaution pour ne pas altérer son utilisation. Avec de l’eau et un peu de liquide vaisselle, vous pouvez aussi vous aider d’une spatule (bois ou plastique) pour gratter les résidus alimentaires les plus tenaces. Ne jamais la passer au lave vaisselle ni utiliser des produits abrasifs.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur Esprit BARBECUE et vous et lisez notre guide complet sur la Pierre à Pizza.