Plat en inox pour poulet Culinary Modular - Campingaz

Le Plat de Cuisson pour Poulet Culinary Modular - Campingaz

Le support poulet Culinary Modular permet de cuisiner et parfumer de bons poulets grâce à une cuisson verticale.

L’accessoire est composé d’un support amovible permettant d’y fixer le poulet et de le maintenir à la verticale. D’un réservoir fixe dans lequel il faut verser votre liquide cuisson (bière, vin, bouillon, marinade etc….). et d’un grand bac avec poignées de 30 cm de diamètre.

Le pourtour de l'accessoire est donc suffisamment grand pour cuire votre garniture et rôtir votre poulet simultanément. Enfin, il est conçu en acier inoxydable avec un revêtement anti-adhérent.

Ce plat à poulet est particulièrement conçu pour les barbecues équipés de la grille Culinary Modular mais peut convenir à tout autre modèle à charbon ou gaz. La seule contrainte étant de pouvoir fermer le couvercle de votre barbecue sans difficulté.

Un système qui vous permet de multiplier les expériences culinaires comme de réaliser un poulet au barbecue exquis !

Caractéristiques Techniques :

• Matériau : acier inoxydable avec revêtement anti-adhérent
• Dimensions : H14.5 cm / Diam. 30 cm
• Poids : 0.7 kg
• Récipient d'infusion de liquide : amovible, remplissez le contenant à hauteur après avoir inséré le support amovible
• Contenance : env. 30 cl
• Bac récupérateur de graisses : Oui
• Profondeur du bac récupérateur : 4.5 cm (Possibilité de cuire votre garniture dans le bac)
• Poignées : oui
• Compatibilité : barbecues équipés de la grille Culinary Modular (vendue séparément)
• Type de cuisson : indirecte
• Préchauffage barbecue : 10-15 min à 150°C
• Temps de cuisson : en moyenne 1h30
• Température de cuisson : 150° à 200°
• Température finale à coeur du poulet : 75°C (à vérifier avec une sonde thermomètre)
• Nettoyage : facile d'entretien, tous les éléments peuvent tremper dans l'eau et passer au lave-vaisselle.
• Plat de cuisson pour poulet Culinary Modular Campingaz

Les avantages du support à poulet au barbecue

Facile d’utilisation : il vous suffit de verser votre préparation (marinade, sauce, vin ou bière) dans le récipient disponible à cet effet et d’embrocher la volaille sur le support. Fermez le couvercle de votre barbecue et laissez cuire jusqu'à obtenir une peau croustillante et dorée. Le support pour poulet vous offre la possibilité de varier vos plats au barbecue en modifiant votre liquide de cuisson.

Une cuisson lente et indirecte : le liquide présent dans le récipient va lentement infuser et ainsi donner un goût incomparable à votre poulet ou autres volailles. Ce procédé marque une vraie différence dans le goût final de la viande, qui est sans nul doute plus juteuse, plus tendre et plus goûtue.

Une cuisson verticale améliorée : en plaçant le poulet sur le socle, vous permettez une cuisson verticale de la viande. Cette cuisson verticale est très importante car elle permet à la viande de cuire uniformément. Cela va favoriser une chair plus tendre, dorée et cuite de la même façon. De plus, cela évite les effets néfastes de la cuisson sur grille, c'est à dire une cuisson trop importante de la chair qui est en contact de la grille et la chair du poulet qui s'accroche sur les grilles.

“Chicken on a can” : pour la petite histoire le support à poulet a été conçu pour reproduire cette recette classique qui consiste simplement à enfiler une volaille sur une canette de bière et à la cuire dans le barbecue.

Pour en savoir plus, découvrez notre guide complet sur le Support à Poulet pour barbecue.