Barbecue Navigator 1230 combiné pellet + gaz - Pit Boss

Barbecue mixte Navigator 1230 par Pit Boss

Le barbecue Navigator 1230 de Pit Boss dispose de 2 fours distincts pour une surface de cuisson totale gigantesque de 8 000 cm².

Il est possible de préparer simultanément un repas pour près de 15 convives sans contrainte d’espace. Pour les jours en petit comité, n’utiliser que l’un des deux compartiments.

Cette machine d’exception n’est autre qu’un barbecue à pellets Navigator 550 combiné à un barbecue gaz 3 brûleurs séparés par une trappe centrale réglable.

L’objectif étant de tirer avantage des deux énergies pour une polyvalence sur un outil de cuisson extérieur 8 en 1 encore jamais inégalée : saisir, fumer à chaud ou à froid, rôtir, griller, braiser, cuire, griller ou tout simplement faire un barbecue traditionnel !

Combiner barbecue pellet et barbecue gaz : quels avantages ?

Outre l’augmentation par 2 de la surface de cuisson et de profiter d’un intervalle de température exclusif grâce au gaz, voici la révolution de ce barbecue mixte :

Un système de plaque verticale et réglable par une baguette extérieure entre les 2 fours de cuisson permet d’ouvrir un passage pour diffuser les fumées aromatiques produites par la combustion des granulés vers la section gaz. Résultat ?

D’abord, quand vous grillez au gaz vous pouvez apporter désormais le goût fumé de l’essence de bois, cette saveur que seul le pellet alimentaire pour barbecue permet.

Mais surtout, servez-vous de l’unité gaz comme un fumoir à froid ! Pour cela, il suffit de laisser les brûleurs éteints, d’allumer la section pellet, de régler le bouton de commande du tableau de contrôle sur le mode Smoke (env. 82°C) et d’entrouvrir la trappe centrale.

Le pellet va se consumer et les fumées aromatiques développées vont se diffuser dans la partie gaz. Grâce à l’éloignement entre le foyer et les produits, le nouveau fumoir à froid peut maintenir une température interne basse entre 17 et 20°C.

Barbecue Navigator 1230 - partie pellet :

Il ne s’agit ni plus ni moins que du barbecue pellets Navigator 550 par Pit Boss disposant d’une surface de cuisson généreuse de 3548 cm² répartie sur 2 niveaux pour 6-8 personnes.

Sur la partie latérale du gril, l’ordinateur de contrôle qui se branche par un câble d’alimentation est simple à prendre en main et permet un allumage instantané. La molette permet de définir la température de cuisson souhaitée : de 80°C à 260°C.

Disposant de 2 ports pour les 2 sondes de température incluses vous pouvez suivre aisément l’évolution des préparations : température à cœur et température ambiante.

Le déflecteur de chaleur réglable, ou Flame Broiler, une exclusivité Pit Boss, est une plaque coulissante avec commande externe permettant d’alterner cuisson indirecte ou directe. L’avantage par rapport à d'autres fours à pellets, puisqu’il est possible de griller vos pièces de viande avec un contact direct de la flamme.

Barbecue gaz 3 brûleurs Navigator 1230

Ce deuxième compartiment dispose de tout le nécessaire qu’on attend d’un barbecue gaz 3 feux fonctionnant au propane pour réaliser de délicieuses grillades grâce des températures plus élevés qu’avec du pellet :

• 3 brûleurs en inox indépendants double flamme permettent une répartition de la chaleur uniforme sur toutes les grilles.
• 3 caches brûleurs en acier émaillé protégent les brûleurs et vaporisent les jus de cuisson pour que les aliments gagnent en tendresse et en goût.
• 3 boutons de contrôle et 1 bouton allumage piezo électronique.
• 1 grand plateau récupérateur de graisse amovible en acier émaillé simplifie le nettoyage.
• 1 thermomètre à aiguilles sur le couvercle affiche une température allant jusqu’à 350°C.

La surface de cuisson est similaire à l'unité de pellet : 2 grilles sur 2 niveaux (3548 cm²).

Un géant d’extérieur conçu pour durer

Les 6 grilles en fonte émaillée des 2 sections facilitent aussi bien les cuissons (les aliments n’adhèrent pas) que l’entretien (un coup de brosse après chaque utilisation suffit).

Garanti 5 ans, le barbecue Navigator 1230 Pit Boss est conçu pour durer : construction robuste avec un revêtement en poudre extrêmement résistant aux températures élevées et aux agents nocifs extérieurs auxquels il est soumis.

Une tablette frontale rabattable et amovible ainsi qu’une tablette latérale fixe permettent un confort quand vous êtes aux commandes. Répartis sur les 2 plans de travail, 7 crochets portes-accessoires complètent l’ensemble pour y suspendre des ustensiles de cuisine.

Transportable facilement et sur tous types de terrain, grâce à une poignée robuste, deux grandes roues en caoutchouc et deux roues auto bloquantes.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions totales : L 176 x P 79 x H 120 cm
• Poids : 89 kg
• Surface de cuisson totale : 8000 cm²
• Surface grilles principales : 5160 cm²
• Surface grilles d’attente : 1840 cm²
• 1 tablette avant rabattable et amovible et 1 tablette latérale fixe
• 7 crochets porte ustensiles
• Roues pivotantes verrouillables
• Polyvalence de cuisson 8 en 1 - saisir, fumer, rôtir, griller, braiser, cuire, griller ou faire un barbecue traditionnel.
• Garantie 5 ans

Conception et système - Partie Pellets

• 2 grilles de cuisson en fonte émaillée : L 51 x P 51 cm
• 1 grille de maintien au chaud : L 51 x P 30 cm
• Tableau de commande numérique 2 ports + 2 sondes à viande incluses
• Plage de température de cuisson des pellets de 82 °C à 260 °C
• Déflecteur de chaleur Flame Broiler plaque coulissante cuisson à chaleur directe et indirecte
• Sortie d’air réglable à l’arrière de bbq pour évacuation de fumées
• Cache amovible pour le retrait facile des pellets restants
• Alimenté par des granules de bois dur à 100 %
• Capacité de la trémie de 7 kg

Conception et système - Partie Gaz

• 2 grilles de cuisson en fonte émaillée : L 51 x P 51 cm
• 1 grille de maintien au chaud : L 51 x P 30 cm
• 3 brûleurs inox double flamme
• 3 caches brûleurs en acier émaillé
• Plateau récupérateur de graisse en acier émaillé
• Allumage piezo électronique
• Thermomètre à aiguilles sur le couvercle