Baie de Timut / Timur , Népal, 40g - Terre Exotique

Baie de Timur Terre Exotique - 40 g

La baie de Timur apporte une touche de piquant à vos mets délicats et subtils. Elle se distingue par ses notes de pamplemousse et son parfum citronné.

Cette délicatesse des saveurs en font un fruit à associer avec des préparations pas trop puissantes. Idéale pour une recette à la plancha !

La baie de Timur parfume à merveille les crustacés, le poisson ou encore les desserts fruités ou chocolatés. Elle surprend même en bouche par une sensation légèrement piquante à la dégustation.

Elle s’utilise :

• entière en infusion pour la préparation d’un sorbet ou d’une chantilly ;
• concassée ou pilée pour être saupoudrée sur vos plats après la cuisson.

La baie de Timur appartient à la catégorie des faux poivres. Il s’agit d’un fruit récolté dans les montagnes népalaises. Fruit issu d’un petit arbre de la famille des Zanthoxylum armatum à l’instar du poivre de Sichuan. On les compare souvent et ils se substituent l’un par l’autre sans risque !

Caractéristiques et ingrédients:

• Ingrédients : baie timur
• Notes fleurie et fruitée (agrumes) et légèrement piquante
• Association recommandées : poissons, crustacés, plats asiatiques et chocolat noir
• Poids net : 40 g
• Sans allergène ni OGM
• Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

Conditions de stockage des baies : dans son contenant à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante.