Livre Barbecue Brasero Plancha - Souccar Editions

Barbecue Brasero Plancha -le guide de Rafa et Vincent Amiel

Le livre Barbecue Brasero Plancha de Raphaël Guillot et Vincent Amiel est le premier guide complet dédié au BBP - barbecue-brasero-plancha. Il couvre à la fois le choix du matériel, la prise en main et la pratique en cuisine, pour progresser à son rythme !

Rafa et Vincent posent d'abord les bases : comment choisir son barbecue brasero plancha, réaliser le culottage, entretenir la plancha et sélectionner les bons ustensiles. Ils détaillent ensuite la gestion des zones de chaleur selon la taille de la surface et les aliments à saisir.

Le guide de 160 pages propose aussi 60 recettes accessibles, tous registres confondus : bar en croûte de sel, moules flambées, seiches à la plancha, carré d'agneau, tomahawk fumé et grillé, asperges grillées aux champignons, tian en cocotte, poires rôties au chocolat. Des formats conviviaux sont également au programme avec un burger party pour 20 personnes, soirée tacos, brunch.

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