Pierre à pizza ⌀ 38 cm pour barbecue - Broil King

Pierre à pizza - Broil King :

La pierre à pizza ronde Broil King de diamètre 38 cm est spécialement conçue pour s’adapter dans un barbecue gaz ou charbon.

En pierre réfractaire (la même que dans les véritables fours à pizza traditionnels) elle permet une cuisson optimale des pizzas, tartes, quiches mais aussi du pain.

Cette pierre de 1,95 cm d’épaisseur diffuse une chaleur plus uniforme et une meilleure isolation des flammes directes. Ce modèles de pierre à pizza est l'un des plus grands et des plus épais.

Vous pouvez saupoudrer un peu de farine pour éviter que votre pâte n'accroche à la pierre. 

Caractéristiques techniques :

• Matériau : pierre réfractaire
• Diamètre : 38.1 cm
• Poids : 3.74 kg
• Surface : 1134 cm2
• Epaisseur : 1.95 cm
• Température : 250-300°
• Temps de cuisson : 10-12 minutes selon l'épaisseur de votre pizza
• Préchauffage : 15 min
• Poignées : non
• Plaque en inox : non

Pour aller plus loin

• Compatibilité : tous les barbecues gaz ou charbon de la gamme Broil King
• Nettoyage : rinçage à l’eau froide et au liquide vaisselle - ne pas laisser tremper ni passer au lave-vaisselle
• Conservez dans un endroit sec et protégez votre pierre (avec son emballage d'origine par exemple)

Description générale d'utilisation :

La pierre à pizza est un accessoire idéal pour réaliser des pizzas au barbecue comme un professionnel. Grâce à la pierre réfractaire retrouvez les sensations gustatives d'une pizza traditionnelle.

Facile à utiliser laissez chauffer la pierre dans un barbecue fermé afin qu’elle emmagasine la chaleur. Au bout de 15 minutes déposez votre pizza dessus, la chaleur de la pierre va diffuser pour cuire de façon homogène les aliments. En quelques minutes seulement, votre pizza est prête à être dégustée ! Le barbecue doit être fermé pour monter en température, une température qui sera plus haute que celle de votre four. Ainsi votre pizza cuit en chaleur directe, la pâte est croustillante et votre garniture savoureuse !

Une pâte à pizza se prépare sur une pelle à pizza en bois car votre pâte ne colle pas au moment d'enfourner. Vous pouvez aussi utiliser un papier cuisson pour encore plus de facilité. La pelle à pizza en inox est idéale pour défourner votre pizza : très fine cela facilite l'accès entre la pizza et la pierre à pizza.

Pensez à utiliser des gants de protections ou une pelle à pizza pour éviter les risques de brûlures.

Enfin, il est important de nettoyer votre pierre à pizza avec précaution pour ne pas altérer son utilisation. Avec de l’eau et un peu de liquide vaisselle, vous pouvez aussi vous aider d’une spatule (bois ou plastique) pour gratter les résidus alimentaires les plus tenaces. Ne jamais la passer au lave vaisselle ni utiliser des produits abrasifs. 

Pour en savoir plus, rendez-vous sur Esprit BARBECUE et vous lisez notre guide complet sur la Pierre à Pizza.