Déflecteur de chaleur carré barbecue Large - The Bastard

Déflecteur de chaleur The Bastard Large

Cette plaque chauffante en céramique permet au barbecue kamado The Bastard de fonctionner comme un four. La viande, les légumes ou le poisson cuisent de manière uniforme sans jamais être au contact des flammes, on parle de cuisson indirecte (cuire, rôtir, fumer à chaud).

Cet accessoire est aussi indispensable pour préparer des pizzas savoureuses complété par la pierre à pizza The Bastard Large (vendue séparément).

Compatible sur The Bastard Large, ce déflecteur de chaleur carré se compose en trois parties : le support en acier inoxydable et deux pierres semi-circulaires en céramique cordiérite émaillée. L'émaillage lisse favorise un entretien simplifié.

Indispensable pour les cuissons indirectes et le fumage au barbecue

• Installé au dessus du foyer, il dévie la chaleur vers les bords de la cuve et aux extrémités des grilles : c'est la convection.
• Il maintien une basse température pour des cuissons longues et lentes (low and slow ou fumage à chaud).
• L'excellente inertie thermique de la céramique permet une distribution homogène de la chaleur afin de garder une température constante pour des cuissons uniformes.

Caractéristiques Techniques

• Déflecteur de chaleur en céramique émaillée
• Support en inox
• Compatible sur le barbecue Large The Bastard