Fumoir électrique à pellets V4 PRO SERIES - Pit Boss

Fumoir Vertical à pellets Pit Boss PRO Series 4

Vous êtes amateur de fumage à la recherche d’un appareil capable de fonctionner en quasi parfaite autonomie ?

Le nouveau Fumoir Pit Boss PRO Series 4, grâce à une connectivité via Bluetooth ou wifi, peut être programmé et contrôlé à distance. Branché par une prise standard, il ne reste plus qu’à lui trouver une place de choix dans votre jardin ou sur votre terrasse.

Un réservoir à pellet immense

Autre atout de taille, la capacité de la trémie est immense c’est pas moins de 29 kg de pellets que vous pouvez introduire pour près de 40h de fumage d’affilés.

A titre comparatif, la trémie de la version V3 du fumoir Pit Boss est de 18 kg, et celles des barbecues Navigator entre 9 et 14 kg selon le modèle.

Un fumoir connecté

Grâce à l’application Smoke IT, préparez-vous à passer moins de temps à surveiller vos fumaisons et plus de temps à profiter de vos proches. Avec une prise en main à distance via votre smartphone :

• Programmez vos recettes préférées, lancez-les et profitez !
• Surveillez la température interne de votre fumoir sans ouvrir la porte. Les fumées aromatiques sont maintenues à l’intérieur et vous évitez toute variation de température.
• Suivez la température à cœur des viandes (1 sonde incluse, 2 ports disponibles) et ne ratez plus jamais une seule cuisson.

Sublimer et transformer vos aliments sans effort n’a jamais été aussi facile.

Idéal pour du fumage à chaud...

Fumer, rôtir et cuire au four chaque occasion est bonne tout au long de l’année pour utiliser le fumoir à pellets Pit Boss grâce à une plage de température pouvant varier de 67 °C à 215°C.

• Basse température : jusqu’à 120°C
  Première fonctionnalité du fumoir : gérer à la perfection les cuissons low and slow ainsi que le fumage à chaud ou à froid. Les fumées aromatiques imprègnent subtilement les chairs des aliments et apportent un goût subtil et unique selon le pellet de bois utilisé.

• Température moyenne : entre 130 et 175°C
  Idéales pour utiliser un fumoir exactement comme un four : essayez votre prochain poulet au fumoir vous ne serez pas déçus du voyage gustatif !

• Haute température : entre 190 et 215 °C
  Parfaite pour cuire à feu vif sans aucun contact avec la flamme, il est aussi possible de faire monter le fumoir à vide pour réaliser une pyrolyse.

...et même du fumage à froid

La condition ultime pour un fumage à froid, c'est de ne pas dépasser 30°C. Pour cela, il suffit de ne pas brancher l'appareil et de placer un générateur de fumée froide (vendu séparément) en bas de la chambre à fumée.

Une fois la sciure allumée, des fumées aromatiques vont imprégner la chair des aliments sans les cuire.

Parfaitement étanche

Rien de pire que la déperdition de chaleur pendant un fumage. La conception de ce fumoir garantit une température interne constante tout au long des fumaisons grâce :

• à un habitacle à double paroi isolante
• à un joint d’étanchéité intégré à la porte vitrée
• à un loquet de porte doublé d’un filtre thermique qui scelle la porte parfaitement

La porte vitrée permet aussi de garder un œil sur l’évolution des cuissons sans ouvrir le fumoir afin d’éviter toute variation de température.

Un équipement complet

Le fumoir se compose de 4 grilles de cuisson amovibles pour une surface totale de 6948 cm².

Une plaque déflectrice de chaleur joue le rôle de bouclier thermique entre la source de chaleur et les aliments et redirige les graisses lourdes vers un récupérateur de graisse latérale amovible. Il se retire en fin d’utilisation pour être nettoyé facilement.

Le bac à eau, essentiel pour maintenir le taux d’humidité à l’intérieur, évite que vos produits ne se dessèchent. Variez les plaisirs en alternant entre de l’eau, de la bière ou une marinade par exemple.

Une trappe se trouve à l’arrière de l’appareil afin de vider les pellets si vous souhaitez changer de saveur ou si vous prévoyez une longue période sans l’utiliser.

Caractéristiques Techniques :

• Dimensions totales : L 68 x P 66 x H 124
• Matériau : acier robuste avec revêtement époxy
• Poids : 55 kg
• 4 grilles de cuisson en fonte émaillée
• Dimensions grille : 4 x ( 52,1 x 33,3 cm)
• surface de cuisson totale : 6 948 cm²
• Plage de température : de 65° à 215°C
• Capacité de la trémie : 29 kg
• Garantie : 5 ans

Fonctionnalités produit

• Panneau de contrôle numérique latéral
• 2 ports pour sonde de température à cœur 
• 1 sonde de température interne
• Compatibilité Wi-Fi et Bluetooth
• S'associe à l'application Pit Boss® Smoke IT™
• 1 sonde à viande incluse
• Cuisson à convection forcée par ventilateur
• Démarrage et refroidissement automatiques
• Alimenté par 100 % de granulés de bois dur (non fourni)
• Système de gestion des cendres amovible
• 1 déflecteur de chaleur
• 1 bac à eau
• 4 roues directionnelles
• 1 poignée de transport