Pierre à pizza barbecue Imperial / Regal - Broil King

Pierre à pizza Broil King pour barbecue Imperial / Regal

La pierre à pizza Broil King transforme votre barbecue gaz Imperial ou Regal en four à pizza. Cette pierre rectangulaire en cordiérite remplace 3 grilles et garantit une croûte croustillante avec une cuisson homogène des garnitures.

La cordiérite résiste aux hautes températures et conserve la chaleur longtemps. Elle absorbe l'excès d'humidité de la pâte pendant la cuisson pour une texture croustillante et aérée comme une véritable cuisson au four à bois.

Elle peut être utilisée de 2 manières :

• directement à la place de 3 grilles sur les modèles Imperial et Regal. Cette intégration optimise la diffusion de chaleur vers la pierre.
• posée sur les grilles si vous voulez conserver vos grilles installées ou alterner facilement entre une cuisson pizza et des grillades classiques.

Pierre à pizza Imperial / Regal : cuisson rapide et polyvalente

Préchauffez toujours la pierre en même temps que le barbecue. Enfournez votre pizza : elle cuit en 2 à 3 minutes avec une croûte dorée et croustillante. La surface poreuse de la cordiérite évacue l'humidité pendant la cuisson pour éviter les fonds de pâte détrempés.

En plus des pizzas classiques, cette pierre cuit des tartes flambées, des pains maison, des focaccias et autres préparations à base de pâte. La répartition uniforme de la chaleur garantit des températures de cuisson optimales sur toute la surface : pas de zones brûlées ni de zones crues.

La pierre se retourne pour utiliser les deux faces. Cette réversibilité prolonge sa durée de vie : quand une face présente des taches tenaces, retournez-la pour utiliser l'autre face.

Entretien de la pierre à pizza Regal / Imperial

Laissez refroidir la pierre complètement après chaque utilisation. Ne versez jamais d'eau sur la pierre chaude : le choc thermique risque de la fissurer. Brossez les résidus de pâte carbonisée avec une brosse sèche ou grattez avec une spatule.

La cordiérite poreuse se tache naturellement avec l'usage. Ces tâches n'affectent pas les performances de cuisson. Ne lavez pas la pierre au savon : le matériau poreux l'absorberait ce qui donnerait un goût désagréable aux prochaines cuissons.

• Pierre à pizza réversible
• Compatible sur les barbecues gaz Broil King Imperial et Regal (sur pied + encastrables)
• Temps cuisson pizza : 2-3 minutes (après préchauffage et selon garniture)
• Pour pizzas, tartes flambées, pains, focaccias, pâtes levées
• Brossage sec uniquement (pas d'eau, pas de savon)
• Précaution : éviter l’eau sur une pierre chaude (choc thermique)