GERFAUT

Fondées en 1977, les éditions du Gerfaut se sont imposées comme une maison spécialisée dans la chasse, la pêche et la nature, avec un savoir-faire reconnu pour ses ouvrages techniques et pratiques. Depuis 2017, elles poursuivent leur développement à Chartres sous la direction de Christophe Savouré, en publiant chaque année de nouveaux titres qui allient rigueur, pédagogie et passion. Leur catalogue couvre aussi la cuisine, avec une mise en avant des produits authentiques et des recettes issues de la chasse et de la pêche. Ces livres s’adressent aussi bien aux débutants qu’aux experts, et sont devenus des références pour tous ceux qui souhaitent mieux comprendre et pratiquer leurs activités en plein air.

Chez Esprit Barbecue, nous avons choisi de référencer les ouvrages du Gerfaut dédiés à l’univers du feu et de la cuisson : le livre Les Pros du Barbecue, le livre Les Pros du Fumoir de Steven Raichlen, ainsi que Saler et Fumer sa viande. Trouvez des conseils clairs et accessibles parmi nos livres de recettes au barbecue ou de techniques de fumage pour perfectionner vos préparations. Apprenez chaque technique, maîtrisez la cuisson au feu et régalez vos convives. Découvrez notre sélection et cuisinez comme un pro !