Wok Culinary diam 30 cm - Campingaz*

Le Wok Culinary Diam.30 cm - Campingaz :

Le Wok Culinary Campingaz est un accessoire incontournable pour multiplier les expériences culinaires au barbecue ! Il est conçu en acier-carbone avec un revêtement anti-adhérent pour saisir facilement vos aliments sans qu’ils ne collent. Sa composition le rend plus léger qu’un modèle en fonte et donc plus maniable pour faire sauter vos aliments. Il est équipé d’un manche en bambou pour un confort optimal lors de la manipulation puisqu'il ne retient pas la chaleur. Deux ustensiles en bois de bambou sont aussi fournis afin de protéger le revêtement du wok lorsque vous cuisinez. Les ustensiles en inox aurait tendance à endommager l’accessoire.

S’il s’adapte de préférence aux barbecues équipés de la grille Culinary Modular il convient aussi à tous les autres barbecues à gaz. Un adaptateur de grille est aussi fourni pour la grille de cuisson des barbecues 4 SERIES RBS de chez Campingaz. Le fond plat du wok convient également aux plans de cuisson de cuisine et à tous les types de sources de chaleur et de grils même à l’induction.

Caractéristiques techniques :

• Matériau : wok en acier-carbone / poignée en bambou / ustensiles en bambou
• Diamètre : 30 cm
• Profondeur du wok : 10.5 cm
• Poids : 5.4 kg
• Poignée : oui
• Fourni avec deux ustensiles en bambou H33 cm
• Compatibilité : barbecues équipés de la grille Culinary Modular il convient aussi à tous les autres barbecues à gaz + adaptateur de grille fournit pour les modèles 4 SERIES RBS Campingaz
• Type de cuisson : directe
• Préchauffage barbecue : 2 min, la montée en chaleur de l'acier est rapide
• Possibilité d'huiler les aliments au préalable, il ne faut jamais verser d'huile dans un wok chaud
• Utilisation d'ustensiles en bois recommandés pour ne pas endommager l'émail (fournis)
• Nettoyage : facile d’entretien avec une eau savonneuse et une éponge (non abrasive)
• Passe au lave-vaisselle
• Stocker dans un endroit sec à l'intérieur de la maison

Un Wok en acier : maniable et facile d'utilisation

L’acier est un des meilleurs conducteurs de chaleur ce qui permet de porter les aliments à très haute température en un temps record. De plus, son poids est plus léger qu’un modèle en fonte et donc vous offre une meilleure maniabilité de l’accessoire. Ces deux caractéristiques font du wok en acier l’accessoire idéal pour réaliser des plats sautés.

L’acier est inusable et très résistant. Lors des premières utilisations le wok en acier peut avoir tendance à accrocher un peu. Plus il est utilisé moins il le sera : l’acier absorbe les graisses et crée ainsi de fines couches anti-adhérentes.

La cuisson du wok au barbecue est à l’origine une cuisson à haute température et rapide des aliments. N’hésitez pas à monter en chaleur jusqu’à 300-350°C pour favoriser les cuissons de saisie. Les ingrédients ajoutés au fur et à mesure dans le fond du wok cuisent et les sucs de cuissons remontent sur les bords. C’est pourquoi il est important de régulièrement remuer votre wok pour mélanger les saveurs et les textures. Résultats exquis GARANTI !

Pour en savoir plus, découvrez notre guide complet sur le wok au barbecue.