Wok Fonte Emaillée Encastrable Barbecue Regal / Imperial Broil King

Wok en fonte encastrable Barbecues Regal / Imperial - Broil King :

Remplacez une partie de vos grilles de cuisson par le wok encastrable Broil King spécialement conçu pour les modèles Regal et Imperial. Mais pas seulement ! Les pieds intégrés permettent de l'utiliser sur n'importe quel barbecue à gaz en le posant simplement sur la zone de cuisson.

Fabriqué en fonte émaillée, un matériau robuste et facile à entretenir, il se positionne soit au dessus des brûleurs (chaleur directe) pour faire revenir ou rôtir vos aliments, soit sur les Flave-R-Wave (chaleur indirecte) pour faire mijoter des plats.

Relativement profond, vous avez la possibilité de travailler aisément vos préparations culinaires sans le risque que les aliments ne s'échappent !

Utilisez un lève-grille pour l'installer ou le retirer du barbecue et prenez soin de lui comme vous prendriez soin de vos poêles ! Pour prolonger sa durée de vie, veillez à le nettoyer après chaque utilisation.

Un conseil d'expert ? Badigeonnez-le de graisse végétal régulièrement (huile d'olive par exemple) vous créez ainsi une grande surface antiadhésive en plus de le protéger des années durant.

Grâce à des accessoires polyvalents comme le wok, aujourd’hui il est possible d’exploiter la chaleur de votre barbecue pour en faire une véritable cuisine extérieure.

Caractéristiques techniques :

• Matériau : fonte émaillée
• Poids : 2,8 kg
• Pieds de maintien
• Type de cuisson : directe et indirecte
• Préchauffage barbecue : 10-15 min couvercle du barbecue fermé
• Possibilité d'huiler les aliments au préalable, il ne faut jamais verser d'huile dans un wok chaud
• Utilisation d'ustensiles en bois recommandés pour ne pas endommager l'émail

Compatibilité

Les Barbecues Regal et Imperial Broil King, ainsi que tous les autres barbecues à gaz

Nettoyer un wok en fonte émaillée

Avec une eau savonneuse et une éponge (non abrasive) bien sécher (l'eau peut s'infiltrer dans la fonte et rouiller l'accessoire).

Ne passe pas au lave-vaisselle. Stocker dans un endroit sec à l'intérieur de la maison

Wok en fonte : un accessoire barbecue robuste et polyvalent

Le wok en fonte chauffe doucement (plus doucement qu’un wok en acier) et a une grosse résistance thermique. Il contient la chaleur longtemps et la diffuse de façon homogène. Les modèles en fonte sont plus lourds mais offrent une polyvalence des types de cuisson : sauté, mijoté et à la vapeur.

La cuisson du wok au barbecue est, à l’origine, une cuisson à haute température et rapide des aliments. N’hésitez pas à monter en chaleur jusqu’à 300-350°C pour favoriser les cuissons de saisie. Les ingrédients ajoutés au fur et à mesure dans le fond du wok cuisent et les sucs de cuissons remontent sur les bords. C’est pourquoi il est important de régulièrement remuer votre wok pour mélanger les saveurs et les textures. Résultat exquis GARANTI !

Culottage du wok en fonte : pour une plus longue durée de vie de votre accessoire, pensez à le culotter le plus souvent possible. Il s’agit d’une technique permettant à votre wok de créer une couche anti-adhérente pour que vos aliments ne collent pas.

Pour en savoir plus, découvrez notre guide complet sur le wok au barbecue.