Four à pizza bois Moderno 2 - Alfa Pizza

Four à pizza Alfa Pizza Moderno 2

Le four à pizza Alfa Pizza Moderno 2 au bois est disponible en 2 coloris, Antique Red ou Ardesia Grey, ce four à pizza sublime votre extérieur !

Il est équipé d’une pierre à pizza en brique réfractaire de L 70 x P 50 cm. Elle permet de cuire 2 pizzas de ø30 cm, soit pour 4 personnes, en seulement 90 secondes !

Avec des dimensions de L 95 x P 70 x H 105,5 cm et un poids de 79 kg, il prend un peu de place, c’est pourquoi nous vous conseillons de l’installer sur un module prévu à cet effet. Il sera plus facile de le déplacer en cas de besoin !

Fabriqué à partir de matériaux robustes avec une paroi extérieure en alliage d’acier inoxydable et d’une paroi intérieure en inox 441 et en titane, le four à pizza Moderno 2 Pizza est robuste, solide et retient la chaleur.

Comme tous les fours à pizza de la gamme Moderno, il est doté de la triple technologie Heat Genius™ combine :

• une brique réfractaire HeatKeeper™ pour des pizzas cuites rapidement et à la perfection,
• une isolation DoubleDown Ceramic Superwool® pour une meilleure conservation de la chaleur,
• un système breveté Full Effect Full Circulation Flue System® pour une meilleure circulation de l’air dans le four à pizza.

Une pizza cuite au feu de bois sur le Moderno 2 Pizza

Le four à pizza Alfa Pizza Moderno 2 fonctionne au bois, il apporte la saveur authentique des aliments fumés au feu de bois qu’on apprécie tant !

Le fonctionnement est simple ! Formez un petit tas de bois sur la partie droite du four et démarrez le à l’aide d’un allume-feu. Fermez la porte en laissant une petite aération, cela aide à faire vivre le feu. Ajoutez progressivement du petit bois pour obtenir un feu plus intense. Comptez entre 15 et 30 minutes pour préchauffer votre four à pizza. Grâce au thermomètre présent sur le four à pizza, il est facile de suivre la température interne !

La température optimale pour cuire une pizza se situe entre 370°C et 430°C, munissez vous d’un thermomètre infrarouge pour connaître la température de la plaque réfractaire.

Une fois votre pizza déposée, elle cuit en seulement 90 secondes, selon l’épaisseur et la garniture !

Moderno 2 Pizza Alfa Pizza : zoom sur la technologie Heat Genius™

Le four à pizza Moderno 2 Pizza Alfa Pizza est pourvu de la technologie innovante Heat Genius™, une alliance de 3 technologies performantes.

1. La pierre à pizza conçue en brique réfractaire Heat Keeper®, absorbe et stocke mieux la chaleur qu’une pierre en céramique. Elle assure un résultat exquis : une pâte croustillante et une garniture fondante !

2. L’espace entre les 2 parois est constitué de l’isolant thermique DoubleDown Ceramic Superwool®. Cette fibre céramique permet au four de monter rapidement en température et de conserver la chaleur plus longtemps tout en réduisant la consommation de gaz. Elle empêche aussi les surfaces extérieures de trop chauffer, de quoi limiter les brûlures !

3. Le système breveté Full Effect Full Circulation Flue System® optimise la circulation de l’air. Avant d’être évacué par la cheminée, l’air est d’abord poussé vers la pierre à pizza puis est ensuite dirigé vers un déflecteur qui l’amène vers le conduit de cheminée.

Fonctionnalités

• Montage facile et rapide
• 4 pieds à visser
• Pierre à pizza en brique réfractaire
• Temps de préchauffage : 30 min
• Temps de cuisson : environ 90 secondes
• Livré avec une porte amovible avec poignée
• Température max : 500°C
• Nettoyage facile
• Accepte les bûchettes de max 5 cm de diamètre

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