Planches en cèdre pour fumage Medium x3 - The Bastard

Planches de fumage en cèdre Medium - The Bastard

Les planches en cèdre pour fumage The Bastard sont des bois de fumage qui permettent de fumer rapidement un filet de poisson ou une viande lors de sa cuisson en déposant simplement l’aliment à cuire directement sur la planche. Le cèdre est parfait pour apporter un subtil goût boisé à un filet de saumon, une cuisse de poulet ou même un steak de bœuf.

Dans le cas du saumon, déposez le filet de poisson sur la planche en bois, ajoutez-y du sel, du poivre, des rondelles de citron et des branches d’aneth, placez le tout sur la grille de votre barbecue et couvrez jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

Si vous cuisinez du bœuf, après assaisonnement, saisissez la viande directement sur la grille du barbecue et terminez la cuisson en zone indirecte sur la planche. Celle-ci doit préalablement chauffer sur la grille également et vous pouvez y déposer un lit de rondelles d’oignons avant d’y poser votre steak.

Dans tous les cas, il est nécessaire de tremper la planche au moins une heure dans l’eau avant de la placer dans le barbecue. Après lavage, une planche peut être utilisée plusieurs fois.

Lire aussi : Comment faire un fumage au barbecue avec une planche à fumer ?

Caractéristiques techniques

• Bois : cèdre
• Idéale pour filet poisson, steak de boeuf et cuisse de poulet
• Temps de trempage : 1h
• Réutilisables