Livre Fumaisons et Salaisons

Livre Fumaisons et Salaisons

Livre de recettes autour du fumage à chaud et à froid ! Découvrez 100 recettes savoureuses pour votre fumoir, ainsi qu'une introduction au fumage pour vous lancer sereinement.

 

Livre recettes Fumaisons et Salaisons 

De la charcuterie maison, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés... 100 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de bœuf, magret séché, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja... Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec... Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.

Détails du produit :

  • Nombre de pages : 192
  • Dimensions : 196 x 230 mm
  • Edition : Hachette

 

Référence
Fumaison et Salaison
Code EAN
9782011356451
Marques
Esprit Barbecue
EligiblePromo
Non
HAC-00033
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Florent C. publié le 21/11/2020 suite à une commande du 01/11/2020

4/5

sympa . simple

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Audrey F. publié le 16/09/2020 suite à une commande du 04/08/2020

3/5

Je ne suis pas ravie des recettes proposées.

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Philippe R. publié le 28/08/2020 suite à une commande du 26/07/2020

3/5

Beaucoup de recettes de cuisine et pas assez de recettes de fumage.

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CHRISTIAN B. publié le 20/08/2020 suite à une commande du 10/08/2020

5/5

livre intéressant et pas cher

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michel Jean C. publié le 10/08/2020 suite à une commande du 24/07/2020

4/5

livraison rapide

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