Livre Fumaisons et Salaisons

Livre Fumaisons et Salaisons

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Livre de recettes autour du fumage à chaud et à froid ! Découvrez 100 recettes savoureuses pour votre fumoir, ainsi qu'une introduction au fumage pour vous lancer sereinement.

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Livre recettes Fumaisons et Salaisons 

De la charcuterie maison, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés... 100 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de bœuf, magret séché, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja... Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec... Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.

Détails du produit :

  • Nombre de pages : 192
  • Dimensions : 196 x 230 mm
  • Edition : Hachette

 

Code EAN
9782011356451
EligiblePromo
Non
Marques
Esprit Barbecue
Référence
Fumaison et Salaison
HAC-00033
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Alain D. publié le 05/10/2021 suite à une commande du 17/09/2021

3/5

Simple livre de recette qui n'explique pas réellement comment fumer.

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Jerome D. publié le 07/09/2021 suite à une commande du 23/08/2021

5/5

conforme

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Florent C. publié le 01/08/2021 suite à une commande du 08/07/2021

4/5

Très bon rapport qualité prix qui regroupe beaucoup de produits. A compléter avec d'autres recettes si vous voulez plus de détails sur certains points spécifiques.

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Nicolas D. publié le 07/07/2021 suite à une commande du 28/06/2021

5/5

Très bien

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Bénédicte D. publié le 29/06/2021 suite à une commande du 01/06/2021

5/5

Livre joli, complet et très clair. Les recettes sont bien expliquées

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