Livre Fumaisons et Salaisons

Livre Fumaisons et Salaisons

Livre de recettes autour du fumage à chaud et à froid ! Découvrez 100 recettes savoureuses pour votre fumoir, ainsi qu'une introduction au fumage pour vous lancer sereinement.

 

Livre recettes Fumaisons et Salaisons 

De la charcuterie maison, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés... 100 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de bœuf, magret séché, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja... Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec... Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.

Détails du produit :

  • Nombre de pages : 192
  • Dimensions : 196 x 230 mm
  • Edition : Hachette

 

Code EAN
9782011356451
EligiblePromo
Non
Marques
Esprit Barbecue
Référence
Fumaison et Salaison
HAC-00033
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Alain D. publié le 05/10/2021 suite à une commande du 17/09/2021

3/5

Simple livre de recette qui n'explique pas réellement comment fumer.

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Jerome D. publié le 07/09/2021 suite à une commande du 23/08/2021

5/5

conforme

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Florent C. publié le 01/08/2021 suite à une commande du 08/07/2021

4/5

Très bon rapport qualité prix qui regroupe beaucoup de produits. A compléter avec d'autres recettes si vous voulez plus de détails sur certains points spécifiques.

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Nicolas D. publié le 07/07/2021 suite à une commande du 28/06/2021

5/5

Très bien

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Bénédicte D. publié le 29/06/2021 suite à une commande du 01/06/2021

5/5

Livre joli, complet et très clair. Les recettes sont bien expliquées

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