Barbecue locomotive Wild West 16” - Joe’s Barbecue

Barbecue smoker Wild West 16” - Joe’s Barbecue

Ressemblant en tout point au modèle Tradition, la locomotive Wild West 16” est un barbecue d’exception, idéal pour le fumage et la cuisson indirecte. Sa structure en tuyau d’acier massif de 6,35 mm et surface de près de 3000 cm² accueille des préparations pour environ 12 personnes.

Les avantages du fumoir Wild West 16”

La structure très robuste découpée dans un tuyau d’acier massif de 6,35 mm garantit une durée de vie supérieure à la moyenne. Le barbecue Wild West partage aussi les mêmes points forts que ses confrères, à savoir :

• un allumage à partir de bûches de bois ;
• un fumage horizontal avec 2 cuves séparées ;
• une grande surface de cuisson de 2960 cm² ;
• 2 grilles de cuisson robustes en inox ;
• des saisies saines et savoureuses sans contact direct avec les flammes ;
• un design exceptionnel inspiré par les pionniers du rail aux Etats-Unis ;
• un entretien simple et une utilisation facile ;
• une stabilité assurée par 2 grandes roues en acier ;
• 1 thermomètre en inox pour suivre précisément vos cuissons ;
• 2 tablettes grillagées pour ranger vos accessoires et vos plats.

La résistance de l’acier massif et de l’inox

Contrairement aux entrées de gamme en tôle d’acier, le smoker Wild West est le premier modèle de la collection en acier massif de 6,35 mm. Ce choix d’épaisseur assure davantage la durabilité de votre appareil, notamment face à la très haute montée en température d’environ 800°C.

Parfait pour accueillir les plus belles flammes de vos bûches de bois en pleine combustion. Couvercle, châssis et roues ne subissent aucune déformation !

Les grilles sont toutes aussi résistantes grâce à leur fabrication en acier inoxydable, un métal très robuste face aux coups et insensible à la rouille. Leur entretien est très rapide puisqu’il suffit de les passer au lave-vaisselle.

Quant au nettoyage complet du barbecue, il est tout aussi simple grâce à un système de redirection et d’écoulement des graisses vers le seau sur le côté gauche du gril. Une fois vidé, passez-y un coup et le tour est joué !

Le conseil made in Esprit Barbecue :

L’acier étant un matériau brut, il existe des variations dans la couleur et le toucher, rendant chaque barbecue unique. L’acier demande un entretien particulier ainsi qu’un hivernage systématique pour être capable de durer une vie entière.

Avant la première utilisation, effectuez un seasoning et réitérez cette action tous les ans. Redonnez un aspect neuf et apportez une protection supplémentaire à votre loco en passant un coup de bombe noire (réf #JS-4000).

Fumage et cuisson indirecte

Savourez de délicieuses recettes au bon goût fumé grâce à une cuisson indirecte en choisissant la locomotive Joe's Barbecue Wild West 16”. À l’aide de sa chambre de combustion décalée sur le côté droit, réglez le flux d’air pour contrôler la chaleur. Elle s’évacue par la cheminée à l’opposé.

Le fumage à chaud est tout aussi facile à gérer grâce aux clapets d’ouverture mais aussi avec le thermomètre en inox directement intégré sur le couvercle de la chambre de cuisson. Entre 90° et 130°C, apportez une jolie coloration à vos aliments en plus des douces saveurs d’une cuisson au feu de bois.

Moins recommandée mais réalisable, disposez quelques braises dans le fond de votre cuve principale pour une cuisson directe. Avec le couvercle ouvert, apportez un beau marquage à vos viandes.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions : L150 x l80 x H157 cm
• Dimensions totale grilles de cuisson : L74 x P40 cm
• Surface de cuisson : 2960 cm²
• Dimensions grille foyère : L40 x l39 cm
• Nombre de convives : + 12 personnes
• Matière structure et roues : acier massif
• Matière grilles de cuisson et thermomètre : acier inoxydable
• Matière poignées : bois
• Épaisseur acier : 6,35 mm
• Poids : 140 kg
• Cuisson indirecte et fumage
• Combustible : bûche de bois ou charbon
• Plateau de rangement sous la cuve principale
• 2 clapets de réglage pour la circulation de la fumée
• 2 roues et 2 pieds
• Thermomètre intégré au couvercle de la cuve principale
• Tablette avant grillagée