Brasero plancha B.B.O 58 cm en acier corten - Oyat

Brasero plancha B.B.O 58 Oyat : la cuisson au feu de bois pour les petits espaces

Le brasero plancha B.B.O 58 Oyat est le plus petit modèle de la gamme B.B.O. Pensé pour les petits espaces, il s'installe sur une terrasse, dans une cour ou un petit jardin et régale 2 à 4 personnes au quotidien.

Plancha ou grill ? Avec lui, vous n'avez plus à choisir ! Sa plaque de cuisson en acier de 6 mm cuit les aliments à la manière d'une plancha. La grille intégrée découpée directement dans la plaque, ajoute une zone grill. Un brasero tout-en-un, prêt à cuisiner sans accessoire supplémentaire.

Autre atout : le centre de la plaque est plus chaud que le bord. Saisissez une pièce de bœuf près du foyer, faites dorer vos légumes un peu plus loin et gardez vos préparations au chaud sur l'extérieur.

Fabriqué en Charente en acier corten, le B.B.O 58 affiche une teinte cognac chaleureuse qui évolue avec le temps. Cette patine naturelle forme une couche protectrice contre la rouille perforante. Enfin, son socle ouvert garde vos bûches ou votre sac de charbon à portée de main !

B.B.O 58 Oyat : une vraie plancha au bois ou au charbon

Le brasero français B.B.O 58 cm dispose d'une plaque de cuisson en acier brut, certifiée apte au contact alimentaire, de ø54 cm et de 6 mm d'épaisseur. Une fois à 200 à 250 °C, elle saisit viandes, poissons et légumes comme une vraie plancha.

Son secret : le culottage. À la première mise en chauffe, l'huile végétale brunit sur l'acier et lui donne des propriétés antiadhésives naturelles, qui se régénèrent à chaque cuisson. Les premières fois, la plaque accroche un peu : plus vous cuisinez dessus, plus elle devient simple à utiliser. Évitez simplement les aliments très acides (tomates, vin blanc, agrumes, vinaigre), qui altèrent le culottage.

Le B.B.O 58 fonctionne au bois ou au charbon de bois. Sur ce format, Oyat conseille le charbon de bois, plus facile à utiliser : comptez environ 1 kg de gros morceaux pour un repas. Sous le combustible, la plaque foyère fait circuler l'air et accélère la montée en température, et la trappe d'aération réglable augmente le tirage quand vous voulez chauffer plus fort. L'allumage demande une vingtaine de minutes.

Après la cuisson, la trappe d'extraction au fond de la cuve récupère les cendres une fois froides. Pour éteindre le feu, jamais d'eau : couvrez le foyer avec le Mini Étouffoir 58 (non inclus).

B.B.O 58 Oyat : montage rapide et entretien facile

Le B.B.O 58 cm corten Oyat se compose de 4 pièces qui s'assemblent en moins de 5 minutes. 

Les pieds réglables permettent d'adapter le brasero aux petits défauts de niveau. Vous souhaitez le déplacer facilement ? Il est possible d'installer des roulettes (non incluses) sur le B.B.O 58 cm corten. 

Pour la première utilisation, allumez un feu doux pendant une vingtaine de minutes : la plaque prend sa forme définitive dans la cuve. Culottez-la ensuite avec trois passages d'huile végétale, et place aux premières grillades !

Au quotidien, raclez la plaque avant et après chaque cuisson en poussant les résidus vers le foyer, puis passez un torchon huilé. Ce film d'huile protège l'acier de la corrosion, même entre deux utilisations. Une trace de rouille ? Une paille de fer et un nouveau culottage suffisent.

Attention : tant que sa patine n'est pas terminée, l'acier corten peut tacher la surface sur laquelle il repose. Installez-le en extérieur, sur un sol qui ne craint pas les coulures, et rangez la plaque au sec pour l'hiver.

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