Alternatives à la cuisson au charbon de bois, le barbecue au gaz et le barbecue électrique ont l’avantage de produire moins de fumée, moins d’odeur et d’être plus écologiques. L’un nécessite un raccordement au gaz, l’autre dépend de l’énergie électrique.
Mais alors, barbecue gaz ou électrique ? Quels sont les inconvénients ou les avantages du barbecue gaz ? Du barbecue électrique ? Quelles sont leurs réelles différences ? Et surtout, quel type de barbecue vous correspond le mieux pour la grillade cet été ?
Esprit Barbecue vous aide à choisir un barbecue qui vous convient en fonction de vos envies et vos principaux usages.
Prêts à les découvrir ? C’est parti !
- Barbecues électrique ou à gaz : avantages et inconvénients
- Barbecue gaz
- Barbecue électrique
- Barbecue gaz vs électrique : quelles différences ?
- Le combustible pour le barbecue
- Le montage et l'encombrement
- L'utilisation et la prise en main
- L'entretien et nettoyage
- Le prix
- Quel barbecue est le plus écologique ?
Barbecues électrique ou à gaz : avantages et inconvénients
Vous hésitez entre un barbecue électrique et un modèle au gaz ? Voici un aperçu rapide des forces et faiblesses de chaque solution pour faire le meilleur choix et acheter un barbecue qui vous convient.
Barbecue gaz
+ Facilité d'allumage et utilisation intuitive
+ Réglage facile de la température
+ Montée en température rapide
+ Saveurs fumées authentiques
+ Grande surface de cuisson
+ Large choix d'accessoires
- Plus encombrant et lourd
- Investissement initial plus important
- Nécessite des bouteilles de gaz
- Entretien plus contraignant (contrôle des fuites, branchements gaz...)
Barbecue électrique
+ Cuisson sans flamme ni braise et sécuritaire
+ Contrôle de la température précis
+ Pas de combustible à stocker
+ Prix d'achat accessibles
+ Compact et peu encombrant
+ Nettoyage facilité
+ Économique à l'usage
- Dépendant de l'électricité
- Montée en température plus lente
- Moins puissant
- Goût neutre
Ces différences méritent d'être approfondies pour faire le choix entre un barbecue gaz ou électrique selon votre situation et vos critères. Analysons-les en détail.
Barbecue gaz vs électrique : quelles différences ?
Le combustible pour le barbecue
🔥 Barbecue gaz :
Un barbecue gaz fonctionne au propane ou au butane (nous proposons aussi quelques modèles au gaz naturel). Pour ce faire, vous aurez besoin :
- d’une bouteille ou bonbonne de gaz,
- d’un détendeur,
- d’un flexible.
Vous aurez donc une maintenance à faire sur ces éléments (vérification du niveau de gaz, contrôle d’éventuelles fuites, etc). De plus, l'utilisation du gaz reste interdite pour une utilisation en appartement, ce qui limite les possibilités.
⚡ Barbecue électrique :
Pour faire fonctionner un barbecue électrique, il suffit de le brancher à une prise de courant. Vous n'avez pas à penser à vous réapprovisionner en combustible. C'est facile et peu contraignant !
Sans compter qu’il ne nécessite aucun stockage, vous devrez seulement avoir une alimentation électrique à proximité. Comme il n'utilise que l'électricité et ne produit pas de flamme, ce barbecue compte parmi les plus sûrs d'utilisation.
Le montage et l'encombrement
🔥 Barbecue gaz :
Traditionnellement le barbecue gaz est plus imposant et lourd que la plupart des barbecues. Cela en fait un modèle plus adapté pour les jardins ou les grandes terrasses. Pour les petits extérieurs, vous pouvez installer un modèle portable, avec des tablettes rabattables. Petit avantage sur l'électrique : son chariot permet de déplacer votre outil de cuisson et de stocker les accessoires et la bouteille de gaz.
Le montage d’un barbecue gaz est minutieux et parfois long (entre 1h et 3h). L’aide d’une seconde personne est souvent la bienvenue en raison de la taille et du poids de certaines pièces.
⚡ Barbecue électrique :
Barbecue fixe, sur chariot, avec tablettes latérales ou sur une desserte : le barbecue électrique se loge dans les espaces réduits avec l'avantage de sa flexibilité et une facilité de rangement supérieur au modèle gaz. Balcon, petite terrasse, camping car, c'est l'option idéal. Certains modèles sont volontairement compacts pour faciliter le déplacement et limiter l'encombrement.
Le montage d’un barbecue électrique est plus rapide (entre 30 min pour les plus bricoleurs et 1 h pour les plus novices) et peut se faire facilement seul.
💡Le conseil Esprit Barbecue : utilisation en intérieur du barbecue électrique : Nous traitons dans cet article principalement le barbecue électrique dit d'extérieur.
L'utilisation et la prise en main
🔥 Barbecue gaz :
Opter pour un barbecue gaz est idéal pour les débutants, pour une expérience de cuisine facilitée. Vous ajustez la puissance avec des boutons de réglage. Son mode d'allumage reste rapide et instantané. Le thermomètre vous aide à choisir la température de cuisson souhaitée pour plus de confort et de précision. Vous obtenez une cuisson homogène des aliments sans perdre de temps !
Les barbecues au gaz offrent une surface de cuisson plus importante que les autres barbecues. Parfait pour cuisiner en plein air pour un grand nombre de convives. Vous saisissez des légumes ou de la viande en même temps.
Un modèle à 2 brûleurs convient pour 4 à 6 personnes. Pour de plus grandes tablées, choisissez un barbecue à 3 brûleurs ou plus. Pour un usage fréquent, un barbecue à 3 brûleurs doit faire 9 kW/h.
Les barbecues gaz offrent une grande polyvalence, comme une cuisson au four. Vous pouvez accessoiriser votre barbecue avec une plancha, une pierre à pizza ou une rôtissoire. Faites évoluer votre modèle selon vos préférences et expérimentez de nouvelles recettes. Vous pouvez utiliser différents modes de cuisson. Pour une cuisson indirecte, allumez un ou plusieurs brûleurs et placez la nourriture au-dessus d'un brûleur éteint.
Côté goût, peu de différence avec un barbecue charbon. Au contact des barres de saveurs, le jus de cuisson donne une saveur fumée à vos aliments. Un vrai plus par rapport à l'électrique !
⚡ Barbecue électrique :
Le barbecue électrique monte en chaleur moins vite que le barbecue au gaz. Son temps de préchauffage varie de 10 à 15 minutes. Il reste toutefois plus rapide qu'un barbecue charbon. Avec un couvercle, il monte en température plus vite et son temps de cuisson est accéléré.
Ce barbecue offre une grande facilité d'utilisation ! Vous disposez d'un thermostat réglable (molette ou écran digital). Vous choisissez la température et maintenez la chaleur en toute autonomie.
Le barbecue électrique possède souvent une surface de cuisson plus limitée. Sa puissance reste plus faible que pour un barbecue gaz. Un barbecue électrique puissant nécessite un minimum de 1800 à 2000 watts. Choisissez un modèle avec 2 résistances pour obtenir une surface de cuisson plus importante. Vous pourrez réaliser des cuissons directe et indirecte simultanément. Sinon, une seule résistance suffit. Le prix sera plus accessible.
Certains fabricants proposent des barbecues électriques de nouvelle génération. Ces modèles reprennent le format, les fonctionnalités et les performances des modèles gaz.
Côté accessoires, selon les marques, le choix reste plus limité que pour le barbecue au gaz. Certains accessoires peuvent convenir à tous les barbecues. Vérifiez les dimensions.
L'absence de barre de saveurs empêche de reproduire le goût de la cuisson au barbecue. Pour résoudre ce problème, vous pouvez ajouter une boîte de fumage et quelques copeaux de bois.
L'entretien et nettoyage
🔥 Barbecue gaz :
Le barbecue gaz demande un peu de vigilance pour détecter les fuites de gaz, inspecter les différentes pièces comme les brûleurs… Son utilisation repose aussi sur des questions essentielles : bien raccorder la bouteille, allumer un barbecue selon les règles de sécurité. Ces précautions simples permettent d'éviter les risques et de profiter sereinement de vos grillades.
Les inconvénients du barbecue gaz ? Le nettoyage plus long et fastidieux que sur la plupart des autres modèles en raison de sa taille et de ses équipements ! Heureusement, certains fabricants développent de nouvelles fonctionnalités dédiées. Pour bien nettoyer un barbecue à gaz, nous vous conseillons également de lire notre article dédié.
Le barbecue gaz supporte la vie en extérieur, à condition de le protéger correctement. Le must have, c'est une housse de protection adaptée. Votre barbecue restera bien au sec en cas d'intempéries. À l'arrivée de l'hiver, si vous en avez la possibilité, entreposez votre outil de cuisson dans un lieu couvert.
⚡ Barbecue électrique :
Le problème avec l'électrique ? L'eau ! N'utilisez jamais votre appareil sous la pluie ou sous la neige. Assurez-vous aussi qu'il convient à une utilisation en extérieur. Branchez votre appareil à une prise électrique en bon état et évitez les rallonges.
Pour le nettoyage d'un barbecue électrique, la résistance nécessite une attention particulière. Cette opération se révèle plus facile et rapide que pour un barbecue au gaz. La plupart du temps, les pièces sont démontables, ce qui facilite le nettoyage. Attention à ne pas utiliser trop d'eau pour ne pas endommager les parties électriques.
Votre grill peut rester dehors, s'il est protégé par une housse. À noter toutefois que la molette de réglage de température et le cordon d'alimentation doivent être retirés et stockés en intérieur en dehors de toute utilisation.
Le prix
🔥 Barbecue gaz :
Ce n'est pas un mythe : le barbecue au gaz haut de gamme représente un investissement. D'abord son coût, entre 600 et 1000 € pour un modèle familial.
Et ce n'est pas tout ! Car plus la surface de votre barbecue est importante, plus le barbecue est gourmand en énergie. Le coût du gaz, pour une bouteille de butane ou propane, varie entre 25 et 50 euros en moyenne. Son coût d'utilisation serait bien plus cher que celui du barbecue électrique.
Pour rentabiliser l'achat de votre appareil de cuisson et maximiser sa durée, privilégiez les matériaux résistants : acier inoxydable, fonte émaillée, fonte d'aluminium. Un modèle solide peut durer jusqu'à 15 ans. Même si certaines pièces nécessiteront un jour ou l'autre d'être remplacées.
⚡ Barbecue électrique :
Le barbecue électrique extérieur est en moyenne moins cher qu'un barbecue au charbon ou au gaz ! Ils coûtent entre 200 € pour une entrée de gamme et jusqu'à 1000 € pour les modèles les plus aboutis. Et pour son utilisation, un prix du kwh à 0,20 € représente 0,40 € par heure. Bien sûr, la consommation électrique dépend de la puissance de chauffe de l'appareil.
Résistance, thermostat, câble d'alimentation… Comme pour le barbecue au gaz, le barbecue électrique n'est pas à l'abri d'une panne ou d'une pièce à remplacer. Sa durée de vie est variable selon la qualité du modèle, l'entretien et la fréquence d'utilisation.
Quel barbecue est le plus écologique ?
🔥 Le barbecue à gaz, un compromis environnemental
En matière d'écologie, le barbecue à gaz génère des émissions polluantes moindres que le charbon de bois, notamment en particules fines. Cette caractéristique améliore son impact environnemental sur la qualité de l'air et la santé. Cependant, le propane et le butane demeurent un combustible fossile. Leur combustion produit du CO2, ce qui limite la durabilité de cette solution de cuisson.
⚡Le barbecue électrique, un impact environnemental variable
L'empreinte écologique du barbecue électrique dépend entièrement de votre mix énergétique. Alimenté par des sources renouvelables (éolien, solaire, hydraulique), il minimise ses émissions polluantes et devient une option durable. À l'inverse, si votre électricité provient de centrales thermiques utilisant un combustible fossile, son impact environnemental se détériore nettement.
Résumé :
Alors barbecue gaz ou barbecue électrique ? L’un comme l’autre plaisent par leur facilité d’utilisation et leurs nombreux avantages.
👉 Si vous vivez en appartement ou ne disposez que d’une petite terrasse, le barbecue électrique est à privilégier. Il s’adresse à ceux qui souhaitent réaliser des grillades avec un bon rapport qualité-prix, sans la contrainte des fumées ou des odeurs. Retrouvez nos meilleurs barbecues électriques.
👉 Si vous recherchez la performance, sans négliger la polyvalence, le barbecue à gaz est fait pour vous. À condition de posséder un peu plus d’espace et un budget confortable. Retrouvez nos meilleurs barbecues gaz.
Pour aller plus loin, nous vous invitons à lire un autre comparatif : Barbecue gaz et barbecue charbon : quelles différences ?
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