Fumoir électrique Numérique 6 étages Inox - Bradley Smoker

Fumoir Bradley Smoker Numérique 6 étages inox :

Un fumoir sous contrôle

Le fumoir à chaud numérique Bradley Smoker 6 étages vous permet de maîtriser facilement la température à l'intérieur du caisson, mais également le temps de fumage grâce à un panneau de contrôle digital. L’appareil garantit une prise en main facile en plus d’une autonomie de fumage de 9h sur une amplitude de température allant jusqu’à 160 °C à 5° C près.

Hautement qualitatif

L’appareil est en lui même gage de qualité. Conçu en acier inoxydable sur toute la partie intérieure vous bénéficiez d’un fumoir robuste et durable. Le caisson intérieur est isolé hermétiquement et favorise une meilleure rétention de la chaleur interne pour un fumage proche de la perfection. Si le fumoir est recommandé pour un usage domestique, il est aussi largement plébiscité par les professionnels pour toutes ces qualités d’usages.

Ce modèle à 6 étages offre une capacité de fumage exceptionnelle avec ses 6 racks amovibles permettant d’ajuster la surface de fumage selon vos besoins.

Le générateur de fumée pour les bisquettes Bradley est amovible lui aussi et favorise ainsi le nettoyage en plus de permettre de rattacher facilement un adaptateur de fumée froide (fumage à froid). Vous apprécierez enfin la fumée la plus pure possible grâce aux bisquettes et à la technologie CleanSmokeTM de Bradley.

Caractéristiques

• Energie – 220 – 240 Volt
• Elément de cuisson : 500 W
• Température maximum : 160 °C
• Combustible : bisquette (vendue séparément)
• Un écran programmable digital
• Un système d’alimentation automatique des bisquettes
• 6 grilles panier amovibles en acier chromé
• Des supports « New Rack » sur les glissières maintenant les grilles
• Pieds avant extra larges
• Générateur avec panneau latéral amovible (pour faciliter le nettoyage et la maintenance)
• Un clapet d’aération
• Un caisson de fumage isolé

Les atouts du fumoir à chaud Numérique 6 étages Bradley Smoker 

Un écran de programmation numérique

Une commande numérique facile à prendre en main garantie des aliments fumés comme un pro. Programmez toutes les variables de vos fumages : choisissez la température, le temps de fumaison et le temps de cuisson, simultanément ou non.

Un contrôle précis du processus de fumage

La possibilité de programmer la durée de fumage et/ ou celle de cuisson en plus de la température interne favorise des résultats précis et uniques. L’affichage numérique de la température vous permet aussi d’avoir la main plus facilement en fonction des conditions extérieures et de l’ajuster si besoin.

Un fumoir autonome 

Une fois le fumoir allumé et la température définie, il se charge, comme on dit, de faire le job ! Les bisquettes sont brûlées une par une par le système d’alimentation automatique sans avoir besoin de votre intervention.

Un combustible unique pour le fumoir 6 étages : les bisquettes

Les bisquettes sont des copeaux de bois liés ensemble en utilisant des dosages, des pressions et des densités précises et contrôlées. Résultat ? Elles produisent une saveur et une fumée la plus pure et la plus propre possible pendant plus de 9 heures. Un vaste choix de saveurs s'offre à vous pour variez les plaisirs !

Découvrez toutes les différentes essences de bisquettes Bradley Smoker.

Si le fumoir Bradley Numérique est recommandé pour du fumage à chaud et des cuissons low and slow, il est tout à fait possible de réaliser du fumage à froid. Pour préparer un bon saumon fumé, équipez-vous du générateur de fumée froide Bradley.

Intégré entre le générateur électrique et le caisson de fumage, il éloigne la zone de combustion des aliments à fumer et garantit une température interne basse (max. 30 °C).