Bradley Smoker

Bradley Smoker, marque britannique forte de son expertise dans l’art du fumage depuis près de 50 ans est aujourd’hui capable de proposer des fumoirs électriques de qualité remarquable, simples d’utilisation et extrêmement précis.

Une gamme complète de fumoirs, d’accessoires et de combustibles pensée, testée et réajustée partant de l’idée première que la réussite d’un produit parfaitement fumé se faisait par un contrôle optimal de la fumée.

D'abord plébiscité pour le fumage à chaud, nous découvrirons qu'il est possible de transformer un fumoir Bradley Smoker en fumoir à froid.

La petite histoire Bradley Smoker

L’histoire veut, que les fumoirs d’aujourd’hui soient le fruit d’une rencontre d’hier.

Bradley père, fervent connaisseur de la pêche au saumon, aurait conclu un deal avec un maître fumeur curieux d’apprendre à pêcher. “Si je t’apprends à pêcher, tu m’apprends à maitriser l’art du fumage”. Le deal était conclu !

Force est de constater qu'aussi bien hier qu'aujourd'hui, la réussite même d’un produit parfaitement fumé aux saveurs authentiques est possible grâce à un contrôle optimal d’une fumée la plus pure possible.

La recherche d’un processus idéal pendant lequel le combustible ne se transforme jamais en cendre devient le cheval de bataille de Mr. Bradley. Aujourd’hui Bradley Smoker s'impose comme une marque de référence dans le fumage, et chaque nouveauté est force d'innovation, de fiabilité et de simplicité.

Le savoir-faire : un contrôle optimal de la fumée

Tous les fumoirs Bradley Smoker offrent aux utilisateurs une prise en main facile pour des résultats délicieux et précis rendant ces modèles aussi performants que possible :

• Fumoir à chaud pour viande et poisson

La plage de température d'un Fumoir Bradley Smoker varie de 50 à 160 °C, dans ces conditions, ils sont d'abord conçus pour le fumage à chaud.

La viande ou le poisson sont alors fumés avant d'être cuits et prêts à manger.

Il est ainsi possible de réaliser des cuisson lentes à basses température ou Low and Slow, comme pour un porc effiloché ou pulled pork, célèbre recette américaine très prisée aussi dans l'hexagone.

• Un boîtier de réglage manuel ou digital

Chaque fumoir Bradley Smoker est équipé d’un boitier de réglage manuel (Original 4 & 6 grilles) ou digital (Numérique 4 & 6 grilles, Smart et Pro).

Ce boîtier de contrôle garantit un paramétrage simple et efficace de la température interne. Pour les fumoirs Original, Smart et Pro il est aussi possible de définir la durée de cuisson et la durée de fumaison indépendamment l’une de l’autre. Les résultats sont aussi précis que délicieux en bouche.

• Les bisquettes : un combustible unique

Les bisquettes Bradley Smoker sont spécialement conçues pour ses fumoirs et sont développées dans des proportions précises.

Il s'agit de copeaux de bois de fumage liés ensemble utilisant des dosages, des pressions et des densités contrôlées. Elles permettent de créer de la fumée propre, sans jamais la transformer en cendres.

• Une combustion automatique

Une résistance de chauffage et un système d’alimentation élaboré permettent une combustion parfaite en continue des bisquettes afin d’obtenir de la fumée continuellement sans avoir à intervenir.

Le bol d’eau présent dans chaque fumoir électrique est là pour éteindre les bisquettes une fois leur combustion terminée (une bisquette brûle toutes les 20 minutes).

La gamme Bradley Smoker

"Nous n'avons pas inventé le fumage, nous l'avons perfectionné !" - Bradley Smoker

• Fumoir Original

Le fumoir Original Bradley Smoker est équipé d'un panneau de contrôle manuel capable de produire automatiquement de la fumée et de maintenir une température constante.

Simple et efficace pour les nouveaux amateurs de fumage à chaud.

Existe en deux tailles : 4 grilles (76 litres) et 6 grilles (108 litres)s).s

-40,00 €

En Stock

Fumoir Electrique

Bradley Smoker

La petite histoire Bradley Smoker

Le savoir-faire : un contrôle optimal de la fumée

• Fumoir à chaud pour viande et poisson

• Un boîtier de réglage manuel ou digital

• Les bisquettes : un combustible unique

• Une combustion automatique

La gamme Bradley Smoker

• Fumoir Original

• Fumoir Numérique

• Fumoir Smart

• Fumoir Professionnel P10

Les bisquettes de bois de fumage

• Bisquettes Classiques

• Bisquettes Premium

Fumage à froid dans un Bradley Smoker

Les accessoires pour fumoir

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