Le Marquier

Originaire du Pays basque, l’entreprise Le Marquier est spécialisée dans la fabrication de planchas en fonte émaillée et barbecues à double cuisson.

Débutant en 1971 par la vente d’outils pour cheminée, elle amène et développe le terme de “plancha” en France, à partir de 1995.

Certifiée Origine France Garantie, Le Marquier s’engage à proposer et concevoir des produits robustes, de qualité et garantis à vie.

En effet, avec une énergie électrique ou gaz, les planchas Le Marquier sont si résistantes que la marque offre une garantie à vie sur ses brûleurs et sa plaque en fonte émaillée.

De l’outil de cheminée à la plancha : l’histoire de Le Marquier

Fondée à Bayonne en 1971, Le Marquier est originellement une ferronnerie d’art. Façonnant des outils pour l’entretien des cheminées, elle propose une version unique du barbecue grâce à sa cuisson verticale

Face au succès fulgurant de ce barbecue inox à double cuisson, l’entreprise renforce son processus de fabrication avec une industrialisation complète de ses services.

Avec une mécanisation entière de ces processus de fabrication, la petite entreprise de Bayonne déménage dans un entrepôt de 5000 m².

Le Marquier a pris un nouveau tournant à partir de 1995, année où elle introduira le terme “plancha” dans l’inconscient collectif des français.

C’est suite à l’observation des systèmes de cuisson utilisés lors des fêtes dans la région du Sud-ouest que cette idée est née.

Qui aurait dit qu’une simple plaque en métal munie d’un réchaud deviendrait un nouvel art de cuisson ?

Plancha Le Marquier : un savoir-faire à la française

  • Fondée dans le Sud-ouest de la France, la production des barbecues et planchas Le Marquier est possible grâce à la mise en avant de métiers de moins en moins répandus tels que :
  • forgerons
  • peintres
  • soudeurs
  • poinçonneurs
  • dessinateurs
  • pistoleuses. 

Grâce à une équipe d’une cinquantaine de personnes et l’utilisation de matières premières provenant uniquement de la France, Le Marquier s’est vu attribuer le label Origine France Garantie.

En plus de promouvoir la qualité française, elle met en place des partenariats avec d’autres grandes entreprises françaises comme Peugeot.

Ensemble, elles ont créé une collection Signature, de planchas électriques et gaz, inspirée des reliefs du pays basque : la plancha Allure.

4 bonnes raisons de cuisiner sur une plancha Le Marquier

L’utilisation d’une plancha Le Marquier offre une cuisine définie par 4 mots :

• Savoureuse

L’usage de la fonte émaillée permet une caramélisation des sucs. Cela se produit sur toute la partie de l’aliment en contact avec la fonte, à haute température. On l’appelle l’effet maillard.

• Saine

La plancha vous permet de cuisiner toutes les idées de recettes qui vous passent par la tête ! De l’entrée, au dessert, vous pouvez cuisiner des aliments très différents sans risquer leur chute à travers la grille, contrairement à un barbecue.

• Santé

L’usage de la plancha offre une cuisson équilibrée car elle ne nécessite pas ou très peu de matières grasses. Les aliments n’adhèrent pas à la fonte émaillée et ils vont même cuire dans leur jus.

• Simple

L’utilisation d’une plancha nécessite peu de préparation. En plus, son nettoyage est très facile. Il suffit d’un peu d’eau, de vinaigre blanc et une boule inox pour assainir votre plancha. N’ayez pas peur de frotter la plaque, son revêtement est résistant.

Pourquoi choisir une plancha Le Marquier ?

Le fabricant basque se démarque en alliant savoir-faire et innovation. Forte de son expérience, l'entreprise française s'engage dans une démarche de qualité et d'exigence.

• Une plancha française pour la vie

Depuis le 1er janvier 2020, les brûleurs (trompettes et double paroi) ainsi que les plaques en fonte émaillée Le Marquier sont garantis à vie. Chaque plaque est réalisée par les meilleurs artisans de France (fondue en Alsace et émaillée à la main dans les Vosges).

En 2022, la maison française innove et élargit son offre avec la première plancha tout inox certifiée OGF (Origine France Garantie) sur ce segment.

• Des innovations constantes

Spécialiste de la plancha gaz en fonte émaillée, Le Marquier n'hésite pas à s’adapter aux nouvelles habitudes. Dernière innovation en date, une nouvelle technologie de radiants sur chaque modèle électrique (sauf modèle Electrica).

Désormais aussi puissante qu’une plancha gaz, la plancha électrique Le Marquier séduit d’abord un public citadin mais aussi une audience plus large pour sa facilité d’utilisation, la sécurité que ce mode de chauffe inspire et ses prouesses techniques (de 0 à 300°C en 9 minutes sur le modèle Allure électrique).

• Une choix vaste de planchas

Il existe forcément une plancha Le Marquier qui correspond à vos besoins et à votre budget.

A poser, sur chariot, avec ou sans capot la gamme est vaste pour répondre à tous les types de cuisiniers : avertis, passionnés, occasionnels ou novice.

3 tailles de plaque de cuisson s’adaptent selon l’espace dédié ou le nombre de convives :

  • 60 cm : 6 à 10 convives
  • 75 cm : 10 à 14 convives
  • 105 cm : plus de 14 convives

60 cm : 6 à 10 personnes.

75 cm : 10 à 14 personnes.

105 cm : Plus de 14 personnes.

Les gammes plancha Le Marquier

Les planchas Le Marquier se divisent en 4 gammes, chacune avec ses spécificités et ses innovations :

ORIGINAL : des planchas pensées pour une cuisine authentique et savoureuse qui allient haute performance et design sobre.

VINTAGE : pour les cuisiniers expérimentés : des planchas pour une cuisine plaisir et facile qui combinent haute performance, qualité des matériaux, facilité d’utilisation et sécurité optimale.

SIGNATURE : pour les cuisiniers innovants : des planchas performantes dessinées en collaboration avec le studio français Peugeot Design Lab. Une gamme qui conjugue qualité, design et innovation.

EXCLUSIVE : pour les cuisiniers les plus exigeants : des planchas et des barbecues pour une cuisine ultra-performante et haute qualité offrant le meilleur du savoir-faire de la maison LE MARQUIER. De véritables pianos de cuisson.

• Plancha gaz à poser ou sur chariot

Que vous soyez novice ou expérimenté, trouvez votre bonheur parmi ces planchas gaz en fonte émaillée. 

Chaque modèle se décline sur chariot avec capot pour une véritable cuisine d'extérieur compacte et mobile.

ORIGINAL

Adela

  • Plaque fonte émaillée
  • Allumage piezo mécanique
  • L 60 x P 40 cm
  • 2 Brûleurs trompettes inox
  • A poser ou sur chariot 
  • Version acier ou inox

VINTAGE

Pure Grill

  • Plaque fonte émaillée + Grill intégré
  • Allumage piezo électronique
  • L 60 x P 40 cm
  • 2 Brûleurs trompettes inox
  • A poser ou sur chariot 
  • Version acier ou inox

SIGNATURE

Allure

  • Plaque fonte émaillée
  • Allumage piezo électronique
  • L 60 x P 40 cm
  • 2 Brûleurs trompettes inox
  • A poser ou sur chariot 
  • Version Duo (acier+inox) ou inox

EXCLUSIVE

Amalia

  • Plaque fonte émaillée
  • Allumage piezo électronique
  • L 60 x 40 ou L 75 x 40 cm
  • 3 Brûleurs droits inox à double paroi
  • A poser ou sur chariot 
  • Version Duo (acier+inox) ou inox

• Plancha électrique à poser ou sur chariot

A la recherche de simplicité et de sécurité, la plancha électrique saura vous séduire.

Le modèle Signature électrique existe aussi sur chariot version duo ou tout inox.

VINTAGE

Electrica

  • Plaque fonte émaillée (à bec)
  • L 60 x P 35 cm
  • Résistance
  • A poser 
  • Châssis version inox

SIGNATURE

Allure électrique

  • Plaque fonte émaillée (à trou)
  • L 60 x P 40 cm
  • Radiants
  • A poser ou sur chariot
  • Duo (acier et inox) ou tout inox

• La plancha Française : compacte et ingénieuse

Une plancha pratique, tout-en-un qui s'adapte à tous les extérieurs même les plus étroits.

Un appareil modulable et compacte pourvu des qualités techniques de la maison Le Marquier à l'instar de la plaque en fonte émaillée, des brûleurs garantis à vie pour la version gaz et d'un nouveau radiant haute performance pour la version électrique.

La Plancha Française Electrique 160

  • Plaque fonte émaillée (à trou)
  • L 50 x P 35 cm
  • 1 radiant 2kW
  • Sur chariot 

La Plancha Gaz 260

  • Plaque fonte émaillée (à trou)
  • L 50 x P 35 cm
  • 2 brûleurs inox trompette 4 kW
  • Sur chariot 

• La plancha Inox : performante et saisissante

Dernière innovation de la maison Le Marquier une plancha 100% inox au design intemporel et aux performances de cuisson remarquables.

Une plancha made in France inédite issue d’une collaboration tricolore avec le Peugeot Design Lab.

2 énergies possibles : gaz ou électrique et en 2 versions : à poser ou Edition (avec chariot et couvercle inclus)

La Plancha Inox électrique 160 

  • Plaque inox (à trou)
  • L 57 x P 34 cm
  • 1 radiant 2kW
  • Sur chariot inox avec capot ou à poser sans capot

La Plancha Inox gaz 260

  • Plaque inox (à trou)
  • L 57 x P 34 cm
  • 2 brûleurs inox trompette 4 kW
  • Sur chariot en acier peint époxy avec capot ou à poser sans capot

Complétez votre plancha grâce à des accessoires robustes

• Chariot Le Marquier pour plancha

Le Marquier a aussi développé une gamme de chariots dédiés au transport de votre plancha dans l’ensemble de votre jardin !

Munie de tablettes de stockage, elle vous offre des supports supplémentaires de préparation pour vos aliments et vos recettes. 

Certaines dessertes sont spécialement adaptées à une plancha gaz grâce à la porte fermée dissimulant la bouteille de gaz

• Couvercle plancha Le Marquier

Véritable bouclier de protection, le capot pour plancha recouvre la surface de cuisson lorsque votre outil n'est pas utilisé.

  • il préserve l'émail de la plaque des chocs, des UV et des intempéries : un émail brisé entraîne une fragilisation significative de la plaque et l'apparition de rouille.
  • limites l'accumulation de saletés lorsque votre plancha reste dehors entre deux utilisations 

Chaque couvercle Le Marquier s'associe à une plancha de la marque.

• La housse de protection

Indispensable pour protéger votre plancha des poussières et des agressions du temps.

Barrière contre le soleil et la pluie, elle protège les surfaces et revêtements de votre outil de cuisine extérieur grâce à un tissu technique imperméable.

• Ustensiles d'entretien pour plancha

Une plancha en fonte émaillée ou en inox nécessite un nettoyage spécifique, régulier et non agressif à base de déglaçage à l’eau et au vinaigre blanc.

L’utilisation de la  boule inox Le Marquier permet de retirer les traces de cuisson et résidus les plus tenaces tout en évitant d’abîmer votre plaque de cuisson.

Barbecue Le Marquier : un grilloir unique

Profitez d'un barbecue Le Marquier pour préparer de délicieuses grillades au goût authentique de charbon de bois.

Fort de son expérience dans la conception d'outils de cuisson outdoor, le fabricant français a à cœur de construire des appareils solides, polyvalents à poser, à encaster ou sur chariot.

• Des barbecues simples mais résistants

Une cuve, un bac à cendres et une grille réglable, voici l’essentiel pour un barbecue Le Marquier ! Disponibles en acier peint ou en acier inoxydable, ils fonctionnent tous au charbon de bois uniquement.

Simples à utiliser il n’en sont pas moins solides. Chaque barbecue est conçu et fabriqué avec les meilleurs matériaux, ils sont résistants et inaltérables même après de nombreuses années.

La montée en gamme se traduit par une structure en inox marin, l’ajout d’une rôtissoire et d’un chariot.

• Spécialiste du barbecue à double foyer (vertical et horizontal)

Depuis toujours spécialiste du barbecue à cuisson verticale et horizontale, Le Marquier a développé des grilloirs charbon à double foyer :

  • Foyer horizontal : une grille de cuisson réglable sur plusieurs niveaux pour des saisies rapides juste au-dessus des braises.
  • Foyer vertical : un tournebroche indiqué pour des cuissons lentes comme un rôti. La viande tourne grâce au moteur électrique inclus et cuit lentement à cœur pendant qu’une couche croustillante va se former à l’extérieur. Jamais en contact direct avec les flammes, cette cuisson est reconnue pour son côté sain.

• Barbecue à poser, encastrable ou sur chariot

Quelque soit l’utilisation que vous souhaitez en faire, la majorité de la gamme se décline en deux types de barbecue :

  • à poser ou encastrable afin d’installer votre outil de cuisson à votre cuisine extérieur ou le poser sur un support stable, résistant à la chaleur et ininflammable.
  • sur chariot pour un barbecue à charbon mobile prêt à vous suivre sur la terrasse ou dans le jardin.

La gamme barbecue par Le Marquier

Si la gamme de barbecues Le Marquier se concentre sur le grill charbon à cuisson ouverte, elle offre tout un éventail de possibilités tant dans les matériaux, la taille, que dans l’utilisation afin de s'adapter à vos besoins et votre budget.

• Barbecue charbon

ORIGINAL

Vulcain + Vulcain TourneBroche

  • Grille inox réglable sur 3 niveaux
  • Tiroir à cendres
  • A poser uniquement
  • Version acier peint époxy ou inox
  • Différentes tailles de grilles possibles (2/6 couverts - 6/10 couverts)
  • Cuisson horizontal (dont un modèle avec tourne broche inclus)

VINTAGE

Montory

  • Grille inox réglable sur 3 niveaux
  • Tiroir à cendres
  • A poser ou sur chariot
  • Version acier peint époxy ou inox mat
  • Cuisson horizontale uniquement

EXCLUSIVE

Mendy + Irissarry

  • Grille inox réglable sur 3 niveaux
  • Tiroir à cendres
  • A poser ou sur chariot
  • Version acier peint époxy ou inox mat
  • Cuisson verticale et horizontale
  • Tournebroche électrique inclus (broche anglaise)
  • Grille Mendy : L 54 x P 32 cm
  • Grille Irissarry : L 78 x P 32 cm

EXCEPTION

Méchoui

  • 2 grilles inox réglables sur 3 niveaux
  • 2 tiroirs à cendres
  • Sur chariot uniquement
  • Version acier peint époxy 
  • Cuisson verticale et horizontale
  • Tournebroche électrique inclus (broche à lardoires)
  • Surface de cuisson XXL ( L 120 x P 32 cm)

• Barbecue mixte : Mendy Alde Baia

Le choix entre plancha et barbecue est trop difficile ? Le Marquier a conçu un support de cuisson combinant ces 2 outils de cuisson emblématiques : le Mixte.

Vous pouvez cuisiner en simultané et pour un grand nombre, plusieurs recettes avec des méthodes de cuisson différentes. 

Véritable cuisine extérieur, il reste facile de déplacer cet ensemble grâce au chariot muni de 2 grandes roues.

Il comporte aussi 1 tablette latérale ainsi qu’un support pour la bouteille de gaz. 

Profitez enfin complètement de tout votre extérieur entouré de vos proches !

• Les bons accessoires pour un barbecue réussi !

Expert dans le barbecue et la plancha Le Marquier élabore un ensemble d'accessoires de cuisine aussi bien pour protéger votre appareil que pour agrémenter vos cuissons.

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