Plancha en fonte Gourmet BBQ System - Weber

Caractéristiques Techniques :

• Matériau : fonte
• Diamètre : 30 cm (38.5 cm avec les poignées)
• Poignées en fonte, manipuler avec des gants
• Rebord : env. H 2 cm
• Nombre de personnes : env. 6 convives

Compatibilité :

•  - Les grilles Gourmet BBQ System diamètre 57 cm
•  - Tous les barbecues à gaz équipés de la grille GBS
•  - Tous les barbecues à gaz et à charbon suffisamment grand pour que la plancha soit posée sur les grilles de cuisson et que les braises ne soient pas étouffées (barbecue charbon)

Entretien et nettoyage :

•  - Avant chaque utilisation : pensez à culotter votre plancha des deux côtés en la badigeonnant avec une huile végétale (huile d’olive par exemple). Elle absorbe la graisse pour créer une couche anti-adhésive, anti-corrosion et garder son état d’origine.
•  - Après chaque utilisation : lorsque la plancha est encore un peu chaude grattez avec une spatule spécifique et une mixture d’eau et de vinaigre blanc. (¾ d’eau et ¼ de vinaigre blanc) A froid, dégraissez avec une éponge et un produit adapté ou de la pierre d’argent.

Cuisiner à la plancha : le plaisir sans culpabiliser

D'origine espagnole, ce mode de cuisson festif et équilibré a franchi les frontières et conquis toutes les tables. Cette cuisine conviviale et ludique connaît un engouement tout particulier pour ses nombreux avantages.

La plancha au barbecue vous offre la possibilité de cuisiner des aliments sans ajout de matière grasse. Elle s’autorise à tout cuire mais de manière plus équilibrée qu’une cuisson traditionnelle au barbecue. Une haute température sur une courte durée permet aux qualités nutritionnelles des aliments d’être conservées et les saveurs préservées. Conçue en fonte émaillée on peut aussi compter sur une cuisson uniforme et stable sur toute la surface de la plancha.

Enfin l'utilisation de la plancha est recommandée pour la cuisson des aliments délicats risquant d'attacher à la grille de votre barbecue (poissons, légumes, fruits ...) et les marinades, la plancha permet de révéler la saveur de vos plats sans risquer de les dessécher ni de modifier leur goût.