Résistance Electrique Fumoir Acier Aluminé

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Profitez de la résistance électrique pour votre fumoir en acier aluminé et démarrez la sciure de bois facilement et rapidement lors d'un fumage à chaud.

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Montage de la ésistance électrique pour fumoir Peetz

Résistance électrique Fumoir acier aluminé :

Facilitez l’allumage de votre combustible à l’aide d’une résistance électrique spécialement conçue pour les fumoirs en acier Peetz. En plus de simplifier la mise en route du combustible, vous gérez plus facilement la température interne de votre fumoir. Une chaleur constante et homogène est essentielle pour obtenir des résultats de fumaison de pro !

Compatible sur les fumoirs Peetz équipés d'une niche prévue à cet effet, elle est facile à fixer pour un confort d'usage et un maintien optimal.

La résistance éléctrique s'utilise exclusivement pour un fumage à chaud, la chaleur fournie serait bien trop haute pour un fumage à froid dont la température ne doit pas excéder les 30 °C.

Caractéristiques Techniques :

- Dimensions : L33 x P29 x H6 cm

- Puissance : 2300 W - 230 V

Compatibilité :

- Tous les fumoirs Peetz en acier aluminé de hauteur 75, 85 et 125 cm avec une profondeur de 28 cm.

Conseils d'utilisation :

Une fois votre résistance déposée sur la niche prévue à cet effet, il suffit simplement de poser la petite coupelle remplie de sciure (fournie avec le fumoir) sur la résistance puis laissez la combustion se faire.

Mise en route de la résistance électrique Peetz

Référence	90075
Code EAN	4002454900758
Energies	Electrique
Marques	Peetz
EligiblePromo	Oui

Fumoir Acier Aluminé 75 x 39 x 28cm

Découvrez les saveurs authentiques et délicieuses possibles grâce au fumage. Le fumoir en acier aluminé permet de fumer poissons et viandes à la verticale ou à l'horizontal. Idéal pour débuter ou pour des fumages occasionnels. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

139,00 €

En Stock

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Fumoir en acier aluminé Peetz 75 cm porte coulissante

Fumoir Acier Aluminé 75 x 39 x 28 cm :

Envie de fumer vous-même vos aliments ? Le fumage apporte à la fois du goût et du caractère à n’importe quel produit et peut être réalisé facilement !

Le fumoir Peetz en acier aluminé avec ses dimensions de H75 x l39 x P28 cm, permet de fumer jusqu’à 12 petits poissons suspendus. Sa capacité convient parfaitement pour des amateurs occasionnels de produits fumés ou pour débuter dans le fumage.

Composition du fumoir :

La partie inférieure du fumoir, équipée d’un bac à copeaux et charbon de bois est conçue pour réaliser du fumage à chaud.

Pour un fumage à froid vous utilisez la partie juste au-dessus avec la coupelle de sciure dans laquelle il suffit de déposer le combustible : la sciure de bois.

La chambre de fumage, là où les aliments s’imprègnent des saveurs uniques et aromatiques, renferme une grille de support sur laquelle il est possible d’adapter les crochets de fumage (non inclus).

Quatre glissières permettent d’accueillir autant de grilles de cuisson (non incluses) et le bac récupérateur de graisse permet d’éviter que les jus de cuisson ne coulent sur le combustible. La chambre de fumage est bien distincte de la chambre de combustion.

Sur la surface haute du fumoir, un thermomètre est intégré pour garder un oeil sur la température et un système d’aération permet de la contrôler. Plus l’aération est ouverte plus la température augmente et inversement.

Une porte coulissante équipée d’une poignée vous garantit un accès facilité à la chambre de combustion sans avoir à ouvrir la totalité du fumoir.

Caractéristiques techniques :

- Matériau : acier aluminé
- Dimensions : H75 x l 39 x P28 cm
- Dimensions utiles intérieures : H59 x l32.5 x P27 cm
- Poids : 13 kg
- Fabrication allemande
- Garanties : 2 ans sur toutes les pièces (hors consommable)

Acier aluminé

Robuste et plus abordable que l'inox, l'acier aluminé assure une protection contre la rouille. Côté nettoyage, des traces peuvent être coriaces mais en aucun cas n'altèrent les performances du fumoir.

Porte coulissante

Idéale pour n’avoir accès qu’à la chambre de combustion. Attention à bien nettoyer les glissières de la porte pour ne pas que de la sciure ne bloque l’ouverture et la fermeture du fumoir.

Le fumoir est équipé de :

- Une grille de support pour adapter les crochets (non inclus)
- Un thermomètre avec une amplitude de 0 °C à 120 °C
- Un clapet d'aération
- Un bac récupérateur de graisse
- Une petite coupelle à sciure (fumage à froid)
- Une grande coupelle à charbon et copeaux de bois (fumage à chaud)
- Une niche pour adapter une résistance électrique (fumage à chaud)
- Une porte coulissante équipée d'une poignée
- Livré avec un sachet de sciure de bois de Hêtre (500 g)

conception intérieure du fumoir en acier aluminé Peetz 75 cm

Grilles et crochets pour fumoir en acier Peetz 34 x 19 cm

Accessoires complémentaires (non inclus) :

N’utilisez que ce dont vous avez besoin ! Les grilles de fumage et les crochets sont vendus séparément pour que vous puissiez vous équiper selon vos besoins et vos préférences. Voici les équipements possibles pour le fumoir en acier aluminé 75 x 39 x 28 cm :

- jusqu'à 4 grilles de cuisson standard 34 x 25 cm
- jusqu'à 4 grilles de cuisson spéciales poisson 34 x 25 cm
- jusqu'à 12 crochets de fumage (simple, standard ou long)
- une résistance électrique 2300 W réglable

Attention : le fumoir n’est pas vendu avec les crochets de fumage, les grilles de cuisson et la résistance électrique. Equipez-vous selon vos envies et vos besoins !

Un fumoir polyvalent :

Si ce fumoir est plutôt recommandé pour un fumage à froid il est tout à fait possible de réaliser un fumage à chaud.

Pour un fumage à froid la température interne ne doit pas dépasser 35 °C et idéalement être comprise entre 15 °C et 20 °C. Pour cela il faut utiliser de la sciure de bois qui diffuse moins de chaleur que du copeaux de bois et la placer dans la coupelle prévue à cet effet, en bas du fumoir. Le principe étant que la source de chaleur soit toujours la plus loin possible des aliments à fumer. Vous pouvez vous aider d’un générateur de fumée froide, idéal pour une combustion lente et homogène de la sciure de bois.

Pour un fumage à chaud, la température doit cette fois être suffisante pour cuire en plus de fumer les aliments. Il est donc essentiel d'avoir davantage de chaleur (de 40 °C à 120 °C) fournie soit par du charbon de bois disposé dans la grande coupelle tout en bas du fumoir, soit par une résistance électrique adaptée.

Fumage de pavés de saumon dans un fumoir en acier Peetz

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Découvrez les saveurs authentiques et délicieuses possibles grâce au fumage. Le fumoir en acier aluminé permet de fumer poissons et viandes à la verticale ou à l'horizontal.

Idéal pour débuter ou pour des fumages occasionnels.

Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

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Fumoir Acier Aluminé 120 x 39 x 28 cm

Le fumoir en acier aluminé Peetz avec sa hauteur de 120 cm offre une surface de fumage exceptionnelle pour les passionnés de cette technique. Grande capacité de fumage et polyvalence accessible à tous. Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

209,90 €

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Fumoir en acier aluminé Peetz 125 cm porte coulissante

Fumoir en acier aluminé 120 x 39 x 28 cm :

Passionné de fumage et de saveurs authentiques ? Le fumoir en acier aluminé avec sa hauteur de 120 cm vous garantit une capacité exceptionnelle pour fumer jusqu’à 40 poissons à l’horizontal ou encore 20 anguilles suspendues. Polyvalent, il est aussi possible de fumer votre propre charcuterie.

Composition du fumoir :

Fumage à chaud ou fumage à froid, c’est vous qui décidez puisque le fumoir en acier aluminé est équipé d’un bac à charbon (fumage à chaud) dans la section la plus basse, et d’un bac à sciure de bois (fumage à froid) juste au-dessus.

La chambre de fumage, distincte de la partie combustion par un bac récupérateur de graisse, est équipée de 2 grilles de support à crochets de fumage (non fournis) et de 10 glissières capable d’accueillir autant de grille de cuisson (non incluses).

La taille du fumoir facilite le fumage à froid puisque la distance entre le combustible et l’aliment à fumer est suffisamment grande pour que votre saumon ne cuise pas.

A l’extrémité haute de l’appareil, un thermomètre intégré permet de garder un oeil sur la chaleur interne et un clapet d’aération de garder la main sur les variations possible de cette température. Plus l’aération est ouverte plus la température augmente et inversement.

Une porte coulissante équipée d’une poignée vous permet d’avoir un accès facile à la chambre de combustion sans avoir à ouvrir tout le fumoir.

Caractéristiques techniques :

- Matériau : acier aluminé
- Dimensions : H120 x l 39 x P28 cm
- Poids : 18 kg
- Fabrication allemande
- Garanties : 2 ans sur toutes les pièces (hors consommable)

Acier aluminé

Porte coulissante

Idéale pour n’avoir accès qu’à la chambre de combustion. Attention à bien nettoyer les glissières de la porte pour ne pas que de la sciure ne bloque l’ouverture et la fermeture du fumoir.

Le fumoir est équipé de :

- Deux grilles de support pour adapter les crochets (non inclus)
- Un thermomètre avec une amplitude de 0 °C à 120 °C
- Un clapet d'aération
- Un bac récupérateur de graisse
- Une petite coupelle à sciure (fumage à froid)
- Une grande coupelle à charbon et copeaux de bois (fumage à chaud)
- Une niche pour adapter une résistance électrique (fumage à chaud)
- Une porte coulissante équipée d'une poignée
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conception intérieure du fumoir en acier aluminé Peetz 125 cm

Grilles et crochets pour fumoir en acier Peetz 34 x 25 cm

Accessoires complémentaires (non inclus) :

- jusqu'à 10 grilles de cuisson standard 34 x 25 cm
- jusqu'à 10 grilles de cuisson spéciale poisson 34 x 25 cm
- jusqu'à 40 crochets de fumage (simple, standard ou long)
- une résistance électrique 2300 W réglable

Attention : le fumoir n’est pas vendu avec les crochets de fumage, les grilles de cuisson et la résistance. Equipez-vous selon vos envies et vos besoins !

Un fumoir polyvalent :

Si le fumoir en acier aluminé est plutôt recommandé pour un fumage à froid il est tout à fait possible de réaliser un fumage à chaud.

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Attention les crochets de suspension ne sont pas inclus avec le fumoir !

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