Brasero plancha B.B.O 68 cm en acier corten - Oyat

Brasero plancha B.B.O 68 corten Oyat : le brasero du quotidien fabriqué en France

Le brasero B.B.O 68 en corten est fabriqué en France, dans l'atelier Oyat en Charente. Oyat l'a conçu comme un brasero pour le quotidien : un modèle de cuisson pour un usage régulier, en famille ou entre amis.

Modèle intermédiaire de la gamme B.B.O, c'est le plus grand à réunir la grille intégrée et la plaque foyère. Sa plaque de 65 cm de diamètre permet de recevoir de 4 à 8 convives, et son socle de 38 x 38 cm trouve sa place sur une terrasse ou dans un jardin de taille moyenne. 

Avec ce brasero, vous n'avez plus à choisir entre plancha et grill, ni entre feu de bois et charbon : sa plaque réunit les deux surfaces de cuisson et son foyer accepte les deux combustibles !

Son socle ouvert garde vos bûches ou votre sac de charbon à portée de main, et ses pieds réglables compensent un sol irrégulier. Des roulettes sont disponibles en option.

Enfin, sa finition Cognac en acier corten prend des nuances brun-orangé qui évoluent avec le temps : chaque brasero est unique !

B.B.O 68 cm corten : plancha et grill sur une seule plaque

Le brasero B.B.O 68 en corten dispose d'une plaque de cuisson de 65 cm de diamètre et de 6 mm d'épaisseur, en acier brut certifié apte au contact alimentaire. 

Au centre, une grille est découpée directement dans la plaque : côtes d'agneau, brochettes ou saucisses grillent au-dessus des braises, pendant que légumes, gambas et œufs cuisent à la plancha sur le pourtour. Aucun accessoire à ajouter pour griller !

La chaleur part du foyer central vers les bords : les aliments à saisir se placent près de la grille, ceux à garder au chaud vers l'extérieur.

Le rebord extérieur inclus se pose sur la plaque et retient graisses et aliments : la terrasse reste propre, pratique !

Oyat B.B.O 68 corten : plaque foyère et aération réglable

Le brasero B.B.O 68 en corten est équipé d'une plaque foyère qui fait circuler l'air sous le charbon : la combustion est mieux alimentée et la montée en température accélérée. Comptez environ 30 minutes pour que la plaque atteigne sa température de cuisson, environ 250°C.

La cuve dispose d'une aération réglable pour ajuster le tirage : plus d'air pour saisir une pièce de viande, moins d'air pour une cuisson douce des légumes.

Le brasero fonctionne au bois ou au charbon de bois : le bois pour la flamme et l'ambiance d'un feu, le charbon pour des braises régulières sous la grille. Le cône à facettes abrite le foyer et renforce la stabilité de l'ensemble.

Brasero B.B.O 68 corten : patine et entretien

Le brasero B.B.O 68 en corten développe une patine naturelle au contact des intempéries. Cette oxydation de surface n'est pas un défaut : elle protège l'acier contre la corrosion. Pendant qu'elle se forme, évitez de l'installer sur un dallage clair, qui pourrait être marqué.

La plaque en acier brut doit toujours conserver une fine pellicule de matière grasse, y compris pendant les périodes d'inactivité : c'est elle qui la protège de la corrosion. Les cendres s'évacuent par le fond de la cuve, et la plaque se nettoie une fois refroidie.

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